“今天发往上海、南京、广州、北京等地36份，刚才又为本地的顾客配送了22份。”从外面刚刚送完草锅菜饭锅巴回来的卜雪松，一边忙着给锅巴分装打包，一边满脸堆笑地说。
卜雪松是一位80后的小伙子，洪泽区朱坝街道大刘村一组人。1997年初中毕业后，跟许多农村孩子一样，他选择外出打工。在苏州学过电焊，后来觉得做厨师更好，于是又学厨师。经过几年的虚心学习，卜雪松做得一手好菜。为了照顾家庭，他选择回乡就业，在一家夜市当厨师。
近年来，细心的卜雪松发现，许多客人对草锅菜饭锅巴情有独钟，但是传统的做法，一锅饭只能有一锅锅巴，数量相当有限，无法满足顾客的需求。于是，他便萌生了做草锅菜饭锅巴的想法。
一次偶然的机会，一位朋友请他吃饭，在一家酒店内他看到许多人排着长队买草锅菜饭锅巴，这就更坚定了他做草锅菜饭锅巴的信念。
用咸肉菜饭做锅巴，看起来简单，但是想做好也不是那么容易的。起初，卜雪松用草锅将咸肉菜饭做出来，然后加工成锅巴，不是火候过了糊了，就是火候不足没有炕好，口感差品相也不好看。为了做出金灿灿的品相，香鲜酥脆的口感，卜雪松不厌其烦的反复试验。他怀疑过，迷茫过，也曾想过放弃，但最终他还是坚持了下来。他从做咸肉菜饭时咸肉、大米、青菜的选材、水的比例，炕锅巴时所用锅具、油的种类、品质、数量、烤制时间等反复细心琢磨。经过反复研究探索，终于摸索出其中的奥妙。
卜雪松的草锅菜饭锅巴做出了特色，许多外地人慕名而来学习做草锅菜饭锅巴的技术，他总是坚持包教包会从不有所隐瞒，本地有登门学技者他也从不拒人于门外。
交谈中，当问及将技术传授给别人，怕不怕别人争生意时？卜雪松莞尔一笑道：“有竞争产品质量才有保证，只要将产品质量记挂在心，就不怕没市场。我将技术传授于人，不仅没有减少顾客，订单量反而与日俱增，今年的利润肯定能超过10万元。”
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