想吃意大利麵，但是一去到超市，瞬間懵逼，原來意大利麵的種類辣麼辣麼多！一顆科普的心熊熊燃起！來，小仙女今天就來說說意大利麵的種類和吃法！
長面：是最常見也是最傳統的意麵形狀，圓形橫截面，中等粗細，是意麵基本款，通常是與番茄肉醬或芝士、奶酪一起搭配。
圓管面：它比長面粗一些，中間是空心的。
意大利寬面：意為“薄片”，是片狀較窄的麵條，看上去像河粉，但更有韌性，寬寬的表面很能掛得住白汁的美味。
小舌頭：因為形狀貌似鳥的舌頭而得名，像長面，但扁一些，類似中國的掛麵，適合搭配比較濃稠的醬汁。
螺旋粉：做成螺絲形狀，有很多種大小和顏色，適合搭配紅醬或白醬，除了用於做意大利麵之外，在製作沙拉時也經常使用。螺絲形狀凹陷下去的地方，非常容易掛上醬汁。
斜管麵：是筒狀意麵斜著切出來，兩頭尖尖，像鵝毛筆筆尖，所以取名叫Penne（鵝毛筆），表面的淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來調製最古老的意大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿蔔和番茄調製成波倫尼亞菜式。
貓耳朵：耳朵形狀，一般為手工製作。內軟外韌，不論是搭配醬汁作為主食，還是加入橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜，都十分適宜。
蝴蝶面：捏成蝴蝶形的片狀意麵，兩側細薄，中間厚實，適合搭配番茄醬或奶油醬。
貝殼面：形狀像貝殼的面。適合搭配細碎的肉醬、鮪魚醬或奶油醬，也可以用來做麵條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
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