燜雞屬於一種湯式雞的做法了，做起來也是比較簡單的。直接取三黃雞一隻斬成小塊，然後鍋裡放油，放入各種大料炒制，再將雞放進去進行翻炒。待雞炒至變色的時候，加入適量的開水，然後中火燜30分鐘。之後你可以往鍋裡面添加一些木耳、香菇、筍，然後再轉小火燜20——30分鐘。取出食用，這道雞的做法簡單，對火候什麼的要求不高，哪怕是新手也是可以很容易做成功的。
白切雞做法：將母雞洗淨直接放入燒開的開水裡面，大約燜個15——20分鐘，然後就可以拿出，使用冷水快速沖洗，這樣可使雞皮更加的有彈性。將薑末、蒜末、蔥末、香菜末、醬油、鹽、香油放入一個碗裡面，然後燒熱油淋在上面。此時，將切好的雞沾著醬料食用，味道非常的鮮美。
鹽焗雞。做法：取童子雞一隻，如果沒有的話使用較嫩一些的母雞也可以，洗淨後用薑末、蒜末、蔥末、醬油、鹽醃製一個小時，然後直接放在高壓鍋裡面。開啟焗雞模式，待時間到後取出，直接食用。
豉油雞。將雞洗淨放入鍋裡面，然後再往鍋裡面倒入食用油、醬油、蔥、姜，接著再加入少量的水，大火煮開，轉小火。煮雞的過程中，記得時不時的翻動一下鍋裡的雞，以保證它受熱均勻。待熟後取出，直接食用。
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