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仙人掌大家都不會陌生了，很多朋友家裡或許都養著，可能是欣賞，也可能是嫁接用的，但是你可能不知道，仙人掌還是一道上乘的美味佳餚。不過今天說的是食用仙人掌，觀賞類的仙人掌在口感上稍微差一點，野生的略帶一點毒素和麻醉劑。
食用仙人掌 ，營養是非常的豐富的，它的藥用價值非常的高，含有豐富的鉀，鈣，銅等等微量元素，長期食用能有效的降低血糖，血脂和膽固醇，更有活血，化瘀，消炎，潤腸，美容的功效。看到這麼多的優點是不是很想吃了，那就給大家說說怎麼做好吃。
涼拌
我最喜歡的就是涼拌了，把仙人掌，胡蘿蔔改刀成條，拿開水焯一下，，撈出來之後入盆，裡面可以加海蜇皮，加蠔油清拌一下，特別的爽口。當然還是可以根據自己的口味，可以加其他的菜品，比如黃瓜，粉絲之類的，可以說做出來是非常的好吃的。
煎
把仙人掌改刀成小片，大約5毫米厚備用，然後做糊糊，這個糊糊主要是地瓜澱粉，裡面加一個雞蛋和少量的鹽，然後掛糊輕輕的煎就可以了，吃起來外焦裡嫩的，很好吃。
燉
我比較喜歡仙人掌燉排骨，做法也是很簡單，就是原來冬瓜排骨湯，現在把冬瓜換成了仙人掌，這個味道，我想大家還是自己去試試，真的別有一番風味。
炒
我比較喜歡吃炒雞蛋，把仙人掌改刀成丁，拿開水焯一下，等雞蛋快炒熟的時候把仙人掌丁放進去，也是一道美味。
由於烹飪的水平有限，只能分享這麼多，如果你們還有更好的吃法，來分享給吃貨們！
謝謝大家的關注！
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