“30個月，3萬次實驗，研發一款智能電飯煲——這是純米科技的執念，也是楊華的執念。
一年，從1毫米到0.1毫米，他緊盯供應鏈，以3C標準打造電飯煲——這是純米的態度，也是楊華的態度。
如今，除去米家壓力IH電飯煲、米家IH電飯煲、米家電磁爐，純米也推出了知吾煮湯鍋、知吾煮不鏽鋼湯鍋等產品，“這個月總體銷量應該過百萬臺”。無論怎麼變，楊華的腳步一直沒離開智能小廚電，這是他2012年就確定的事業……
被小米相中
算起來是四年前的事兒了。
楊華帶領團隊眾籌了一款菜煲，1000臺很快售罄。試水菜煲，引來劉德（小米供應鏈負責人）的關注。“是否願意放棄‘菜煲’這樣的小眾產品，聚焦80%用戶的80%需求，做一款煮飯功能非常好的電飯煲”？劉德發出邀約。
彼時，大部分中國人想購買微壓力電飯煲一般都是從海外採購，“如果水貨的話基本上兩千塊錢以上，行貨八千塊錢以上。”雷軍和劉德也是見到員工從日本帶電飯煲的經歷後，萌生了做一款電飯煲的想法。
理工科出身的楊華果斷卻不魯莽，他沒有立刻做出選擇。彼時，純米是一家百人以內的研發型公司，談及原因，楊華表示公司位置是主要因素。“我們在上海，不在北京，本身是一個應用技術為導向的公司，做過350種智能家居，做底層協議只是我們整個做產品的一部分。”
但 對 於研 發 一款智能 電飯煲 ， 楊華頗 有 興 趣。 早在2012年，楊華就決定切入互聯網智能家電。他曾和蘋果外設VP達成共識：隨著技術發展普及，模塊成本會降低，智能家電的市場會遠遠大於傳統家電。
而在此之前，純米曾被蘋果公司選中為其開發MFi,由此可以通過手機分不同場景全方位控制家裡所有的燈光、電器、背景音樂以及安防等設備。
做一款智能 電飯煲 ， 對 於善於挑 戰 的 楊華 來 說 ， 這 是一定要攻克的 領 域。 “電飯煲屬於智能小家電的皇冠，做了電飯煲基本上別的都很簡單了。”在他看來做電飯煲不容易固化品牌，“九陽先做豆漿機，雖然也有電飯煲，但是品牌形象一直沒轉過來”。
幫手助陣
理工男的對話簡單直接，“我告訴他我們要做這樣的一個產品，能依靠溫度曲線，用互聯網的方法煮大米”。
讓楊華一心想要請來的人名叫內藤毅。前三洋、松下電飯煲開發部部長，壓力IH電飯煲發明人，舞動煮壓力IH電飯煲發明人。
一條精準的溫度曲 線 意味著 電飯煲 需要和互 聯 網掛 鉤 。 比如用戶購買了某品牌大米，只需要拿手機掃一下二維碼，對應的大米溫度曲線就會反饋到電飯煲上。“這肯定比之前那種電飯煲要更精準，因為傳統電飯煲出來的是一個通用適配的程序。”
楊華的話簡單卻直戳對方內心。在日本，做互聯網＋電飯煲的企業幾乎為零。“如果他去說服某個企業或者原來所在企業去做互聯網的電飯煲，日本人現在是還沒有這個，因為互聯網很不發達。”而要精準控制每一款大米的溫度曲線，只有互聯網的產品才可以做到。
大師級選手總想不斷挑戰，新事物對他們來講更具吸引力。因此楊華如願，內藤毅加入純米。
他的到來 對 於 團隊 來 講 是福音。 深諳產品特性，讓內藤毅的指導也頗有意義。“他會給個方向，如果方向錯了，整個產品模具架構一開始就錯了，那就是災難性事故。”
大方向把關，細微處著手。具體到內膽厚度，厚度及溫層之間的關係，結構角度，“他都會非常詳細地告訴我們，因為（角度）差0.5°可能產品就會出現很大的問題”。在楊華眼中，匠人精神在內藤毅身上得以淋漓盡致地體現。
這加速了電飯煲的整個研發速度。在楊華眼中，倘若沒有內藤毅，產品便不會在2年半內做出來，“我們肯定可以做出來，或許要5年吧”。
以3C標準做電飯煲
想要做一款智能電飯煲，關鍵是溫度曲線協議。
溫度曲線協議好比一個底層標準。如果類比手機，它相當於2G時代確立的GSM（Global System for Mobile Communication全球移動通信系統），必須兼容3G、4G、5G手機，如果定不好，那後續系統更換成本會極高。
一個溫度曲 線協議 並不是 單純 的家 電 企 業 能做的，也並非 單純 的互 聯 網企 業 可以做的， “ 這是通訊行業才可以做的事情
” ， 楊華語 氣 篤 定。想要在競爭激烈的智能小家電市場中脫穎而出，楊華需要專注，他也足夠苛刻。
一般電飯煲的製造精度約一毫米，因此大多數電飯煲顏色鮮明。“兩種不同結構的接縫必須得大於一毫米，而且他故意讓顏色變得花花綠綠，這樣你明顯感覺這就是兩個不一樣的材料放在一起的。”
但 楊華 卻想把精度控制在 0.1 毫米 —— 這是手機制造行業的標準。 他的電飯煲通體白色，“0.1毫米會讓產品感覺非常舒服，能看到接縫，但是摸起來過渡是平滑的”。
這樣的標準看起來有些過於挑剔，且國內的供應鏈水平卻有些不給力。楊華幾乎走訪了廣東所有的供應商，他有自己的一套選擇標準和打分機制，符合自己標準的，定期跟蹤。
此外，電飯煲採用微壓力結構。以灰鑄鐵作為內膽基材，要考慮其和整體塗層的結合力。“我們花了18個月，3萬多次試驗，煮了20噸大米才搞定。”
2016年3月29日，耗時2年半，米家IH壓力電飯煲終於迎來市場檢驗。彼時，產品僅在線上渠道（小米網、京東、淘寶）售賣，“賣得兩三個月都是斷貨”。
斷貨考驗產能。“大家當時都在產線上盯著，快樂地成長吧。”2016年，純米科技出貨量17萬臺，營收1億元，並實現盈利。
但智能電飯煲只是純米科技的第一個產品。
銷量即將破百萬臺
做遍智能小廚電，是楊華早就確定好的商業模式。
依靠互聯網，從消費者購買產品的第一天，純米便和消費者取得了聯繫。而傳統小家電，基本上產品賣給客戶，聯繫也就就此中斷。
因此，電飯煲上線同時由純米科技開發的APP“知吾煮”上線。APP內含3000+煮米方案，煎煮烹炸各種烹飪模式。在楊華的規劃中，智能小廚電背後是食材和美食內容，“未來就可以賣食材”。
這讓純米的商業模式有了更多的現象空間。用戶為核心，廚電產品為入口，通過烹飪大數據引擎驅動廚房生態鏈，未來可以賣食材，發展美食社交。
除去 電飯煲 ， 純 米也在向廚房全品 類 小家 電擴 展。 如今，除去米家壓力IH電飯煲、米家IH電飯煲、米家電磁爐，純米也推出了知吾煮湯鍋、知吾煮不鏽鋼湯鍋等產品。
他們備受資本青睞。2015年1月，純米獲小米科技和順為資本數千萬美金A輪投資；2016年8月完成B輪融資，投資方為GGV紀源資本和尚勢資本；2018年5月完成C輪融資，眾盈資本與starVC共同領投。
投資方光控眾盈表示，今年純米科技現在第一季度的營收就已經達到去年一年的水平，且下半年要用光控眾盈的資源在渠道和營銷上發力，今年預計要做到去年的5倍。
楊華表示，預計5月，整體銷量會過百萬臺。
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