食材

豬裡脊肉

辣椒粉1湯匙/孜然粉1湯匙/百里香粉1茶匙

花椒粉1茶匙/糖3茶匙/澱粉1湯匙

生抽2湯匙/料酒2湯匙

❶ 豬裡脊切2釐米見方小塊兒。

❷ 加入料酒，生抽，糖，辣椒粉，孜然粉，澱粉，百里香粉，花椒粉，用手抓勻，醃製15分鐘左右。

∆ 可以多抓一會兒，軟化肉質同時使其更入味。

❸ 牙籤先用熱水燙一下，每兩塊肉串一穿。

❹ 鍋中熱油，油溫五成，將牙籤肉依次下入油鍋，中火炸6-12分鐘均可。6分鐘時肉質鮮嫩，12分鐘時肉質幹香，根據口味自行選擇時間吧~

∆ 喜歡嫩的就少炸一會兒，喜歡焦的就多炸一會兒。我炸了12分鐘，肉質緊實，幹香。在6分鐘到時候嚐了一塊，鮮嫩可口，也非常好吃~

❺ 撒上少許孜然粉和辣椒粉，根據個人口味加入小蔥和香菜即可。

鹹香濃郁的醬料滲進鮮嫩的紋理之中，絲絲入味。細細品味，每個肉粒都讓味蕾雀躍起來～

外婆的灶臺（孩子王特邀美食達人）：

童年時總覺得外婆的手會變魔術，變出無限美味。成年後，自己也學會下廚，卻怎麼也做不出外婆的味道。在這兒一同追憶外婆家的飯桌吧，以此留住味蕾最深處的記憶。

Hi，我是孩子王首席育兒顧問，持有國家高級育嬰資格證，在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理髮、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務，讓當媽媽變得更簡單！

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