在雲南，由於得天獨厚的地理氣候，聚居著我國幾十個少數民族。他們都熱情奔放，能歌善舞，魅力四射，風情萬種。但是他們也具有鮮明的民族特色，不僅表現在豔麗的衣著上，也表現在平常的飲食生活中。今天的民間尋味，我們走進傣族同胞，看看他們的日常生活是怎麼樣的。
燒烤，現在作為一種戶外的餐飲活動，在每個地方都有可以吃得到。但是你如果到了雲南的西雙版納，來到傣族村寨，你可以吃到與任何地方都不同的一種燒烤。首先：這裡燒烤的燒和烤是分開的，燒是燒，烤是烤。其次：這裡的用料也是其它地方不可企及的。如果有這兩種特點在一起，我們傣族燒烤是不是很值得期待。
首先給大家介紹傣族最有名的燒：用料:本地的土豬肉，青椒，香菜，生薑，食鹽，新鮮的芭蕉葉
做法：1.把土豬肉，青椒，香菜，生薑，芭蕉葉清洗乾淨備用。
2.把洗好的土豬肉，青椒，香菜，生薑一起剁碎，成肉末和食鹽混合在一起。
3.把剁好的豬肉末包在洗好的芭蕉葉中，紮緊綁好。
4.在空地上挖一個坑，加上木材，讓木材燒成木灰，把紮緊綁好的芭蕉包放在木灰中燒，通過木灰，芭蕉葉導熱，把裡面的肉燜熟。
現在再給大家介紹一個傣族最有名的烤：用料：本地的羅非魚，本地的香茅草，生薑，大蒜，辣椒 ，食鹽，植物油
做法：1.把羅非魚處理乾淨，香茅草，生薑，辣椒清洗乾淨備用。
2.把香茅草，生薑，大蒜，辣椒一起切碎和食鹽混在一起，調成醬料備用。
3.把醬料包在羅非魚裡面，外面塗上食鹽，刷一層植物油，放在木材燒的火上烤。
4.經過木材燒的熱量和碳火特有的香味，兩面均勻的烤30分鐘左右，就可以吃了。
大家看出來了嗎？今天給大家介紹的最具傣族特色的燒烤了，它們就是包燒肉和香茅草烤魚。它們都是用當地最原始，最綠色的食材：芭蕉葉和香茅草，經過最原始的加工：用當地的木材燒和烤。但是它們卻有著最美的味道，鮮香無比，口感豐富。品嚐這種燒烤，你可以有擁抱大自然的感覺。如果有機會到雲南的西雙版納的話，一定一定要去嚐嚐這裡的燒烤，會有你想不到的驚喜。其實對美食的態度，就是對生活的態度。
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