在我們少數民族土家族的生活中，每逢重大節慶日子，都會做出十大碗的大餐。在這十大碗中，你會品嚐到當地最有特色的美食，什麼最辣的，最酸的都可以找到。今天給大家介紹最辣的一道美食，馬上走進今天的民間尋味。
用料：黃豆，土鴨，生薑，幹辣椒，辣椒醬，紅辣椒，青辣椒，植物油，食鹽，辣椒油，老抽，味精
做法：1.把土鴨處理乾淨切塊備用，老薑洗淨切片備用，青，紅辣椒洗淨切段備用。
2.把黃豆放天鍋裡用大火炒熟備用。
3.大火熱鍋，加植物油，加土鴨塊，生薑翻炒。
4.後面依次加辣椒油，幹辣椒，辣椒醬，食鹽，老抽一起翻炒。
5.把炒好的黃豆加進去，加水煮。煮到八分熟，加青紅辣椒段，加味精提味，起鍋裝盤。
最辣的黃豆燉土鴨就做好了，這道菜加了五種不同的辣椒。辣味可想而知，由於黃豆是炒熟再煮的，和鴨肉，辣味混在一起吃，有一種特別的口感，如果你也想品嚐一下最辣到底是什麼滋味的話，可以試著自己做一下，對美食的態度，就是對生活的態度。
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