如今正是楊梅成熟的季節，在人們的傳統印象中，楊梅都是紅色的。比如深紅紫的荸薺楊梅，一半紅一半紫的二色楊梅，以及顏色鮮紅的雲南楊梅等，都是與“紅”掛鉤的。但你見過通體透白的楊梅嗎？它長得像水晶般美麗，相傳在我國古代是貢品，十分稀有。這種楊梅叫做“水晶楊梅”，個頭大、飽滿，顏色晶瑩剔透，酸甜度平衡，入口回甘，因為產量少所以比較難得，被稱為楊梅中的“果中珍寶”。
水晶楊梅的產地主要集中在我國浙江上虞、餘姚，它是屬於白楊梅的一個品種。有很多白楊梅的顏色不純，比如白中透紅，或者乾脆是粉紅色，而水晶楊梅則是通體白色。未成熟時白中透青，成熟後白中透著一點黃，只有這種顏色純的楊梅才能被稱為水晶楊梅。俗話說物以稀為貴，當市面上全是紅色楊梅的時候，突然出現了水晶楊梅，那是相當吸引眼球的。當然吸引的不止是眼球，也吸引著人們的錢包。
據楊梅種植戶說，水晶楊梅的種植難度比紅楊梅要高，首先是它的果樹需要十幾年才能結出又大又圓的果實，其次是它的產量比紅楊梅低，每棵樹產果在40斤左右。而且農民朋友為了保證水晶楊梅的質量，會對楊梅進行“疏果”，只保留長勢最好的楊梅。另外，想吃到高品質的水晶楊梅，還要靠運氣，祈禱楊梅成熟之時最好別颳風下雨，颱風不要來。因為楊梅非常容易落果，掉到地上後就會爛掉，對處於採摘期的楊梅來說，會造成很大的經濟損失。
水晶楊梅通常供應大城市，如杭州、上海、廣州等大城市，往往楊梅還沒成熟呢，就已經被大客商預訂一空。還有少量的水晶楊梅通過網絡銷售，因為楊梅不耐貯存和運輸，種植戶們會花一些錢在包裝上，讓水晶楊梅在運輸的路上不至於被摔爛，同時精美的包裝也能從視覺上提升楊梅的品質。所以水晶楊梅的價格一直不便宜，價格是200元一斤左右，是普通紅楊梅的10倍，甚至更高。
又到了吃楊梅的季節，讀者朋友們，你會吃這種長得美麗，但價格更美麗的水晶楊梅嗎？
閱讀更多 又是一春 的文章
