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雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，
另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
【黃燜雞】一道火遍大街小巷的家常菜，又叫香雞煲，源於山東濟南的漢族傳統名吃，魯菜代表。如此美味其實做法也是超級簡單哦，吃貨們還不收藏，美食轉起來吧
材料：
雞腿、幹香菇、土豆、幹辣椒(喜歡辣的可以增加數量)、青椒、生薑、大蒜、黃豆醬(選辣的那種)
做法：
1、雞腿剔去骨頭切成塊關，幹香菇泡發後對半切，土豆切片後用清水浸泡著備用，青椒切塊，幹辣椒對半剪，生薑和蒜切片
2、將切好的雞腿肉焯水，撇去浮沫，用溫水沖洗乾淨備用
3、起鍋熱油，油熱後放雞腿肉翻炒片刻
4、放姜、蒜、幹辣椒炒出香味
5、放6勺黃豆醬、適量清水(沒過雞肉再多一點)、以及香菇，大火燒開後改成小火，蓋鍋蓋悶煮20分鐘
6、時間到後開蓋，放入土豆片和青椒，改大火繼續煮，煮到湯汁快收完時，土豆也就熟了
7、這時候可以嘗一嘗味道，覺得少鹽的可以加點鹽。通常做整個菜時，我是不會另加鹽的，因為黃豆醬本身就已經夠味了
8、完成裝盤，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，如果感到辣的話趕快來口米飯，這味兒夠美味、夠勁
注：也可以根據自己的喜好把香菇、土豆換成別的食材
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