大家都知道，我們經常吃的蝦不是人工養殖的就是純天然的，相比人工養殖蝦，純天然的蝦營養價值更高，價格也更加的貴，有一種蝦叫做北極蝦，平時我們吃的蝦都是生的，只有北極蝦是煮熟賣的，這是為什麼呢？北極蝦生長在北冰洋和北大西洋的深海中，這片海域還沒有被汙染，所以這裡的北極蝦身上沒有寄生蟲，生的北極蝦一般都用來做刺身的，它們的一生都在不停的遊動，要找食物，要躲避天敵，所以它們的肉質也是超級棒的！
由於北極蝦遠離岸邊，捕撈魚蝦的漁民每次出海都要捕撈數百噸北極蝦，而且，捕撈起來以後並不會直接進行運輸，而要進行一道工序，那就是現捕現煮，直接在漁船上進行，主要是為了保持北極蝦的新鮮和營養，所以我們買回來北極蝦的時候不需要再次煮一次，只需要解凍以後加熱吃就可以了！
自然解凍後的北極蝦就像剛煮熟的北極蝦一樣，除了鮮美有勁道以外，還有絲絲的甜味兒，絲毫沒有一點腥味兒，而煮蝦的工作人員只是將北極蝦撈出來以後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，然後灑上一些鹽，最後用手把鹽和蝦拌勻。這樣做的原因是盡最大能力保存北極蝦的香甜口感，還有其營養價值
北極蝦已經煮熟了，解凍清洗後就可以吃了，不涼不腥特別好吃。北極蝦在運輸過程中能得到很好的控制，沒有二次的汙染，所以解凍後即可食用．
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