昨天介紹了東北八大怪之二~大姑娘叼著旱菸袋，今天介紹之三~大缸小缸淹酸菜。（東北八大怪~第一怪，窗戶紙糊在外；第二怪，大姑娘叼著旱菸袋；第三怪，大缸小缸淹酸菜；第四怪，養活孩子吊起來；第五怪，冬天包豆包講鬼怪；第六怪，翻穿皮襖毛朝外；第七怪，草坯房子籬笆寨；第八怪，狗皮帽子頭上戴）。
雖然大缸小缸淹酸菜早已經成為歷史，作為東北人卻難以忘懷，以致留戀酸菜的滋味。如今東北農村居民每年秋天還習慣的醃酸菜，留著冬天嚐鮮。在東北三四線城市的居民當中，雖然都住著樓房，但是也想方設法在冬天裡醃點酸菜，已備饞急眼的時候拿出來享受。
全國同胞們，如果你吃膩了山珍海味。也就是你想嚐鮮之時，不妨來一盤兒東北的酸菜粉兒，保你開胃。
還有東北的殺豬菜，這裡就以酸菜為主料，作為一位東北人，無論你走在哪裡，只要吃上一碗殺豬菜，就有回家的感覺，我想在英美的唐人街上也能喊一聲：翠花上酸菜！
酸菜心兒就是整個浪（東北話：完整）一棵酸菜去掉老菜幫中間的那部分。嫩嫩的脆脆的，甜甜的酸酸的。那時的孩子們用它代替水果吃，根本沒有見過蘋果、橘子之類的新鮮水果，冬天啃上幾個凍秋子梨，就算奢侈了。
小叔叔一連吃了幾個酸菜芯兒，沒有吃完的還緊緊地攥在小手裡，幾小時後小叔叔遺憾的走了！
等到大伯跑回來以後，手裡捧著凍秋子梨哭得死去活來。這是我們東北人的終生遺憾！
直到今天，已經到了花甲之年的我，想起沒有謀面的小叔叔，還有那小手裡緊緊攥著的酸菜芯兒，淚奔！每當我嫌棄新鮮的水果不好吃時會罵一聲：尼瑪身在福中不知福！
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