雲之味美食
推薦幾種杏鮑菇的做法，味道別提多鮮嫩了，口感也是脆脆的，棒極了哦
1.宮保杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、炒花生米、幹辣椒、蔥、蒜、耗油，水澱粉
杏鮑菇洗乾淨，切小丁
蔥切蔥花，蒜拍碎，幹辣椒切絲
炒鍋倒油，燒熱後將切好的杏鮑菇丁下鍋爆香炒軟後盛出備用
鍋底留油將辣椒和蒜泥下鍋煸香
將炒好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒，加入少許鹽和蠔油翻炒入味
倒入水澱粉勾芡
出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可關火
2.乾煸麻辣杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、油、熟芝麻、花椒粉
先將杏鮑菇清洗乾淨用手撕成細條，蔥切蔥花，姜蒜切碎，幹辣椒斜切絲
炒鍋倒油，燒熱後將蔥薑蒜和幹辣椒下鍋煸出香味
倒入杏鮑菇全程大火翻炒，將杏鮑菇中的水分炒出，撒上鹽，生抽，花椒粉翻炒均勻
出鍋前撒上芝麻翻版均勻即可關火
裝盤，撒上蔥花點綴一下，味道麻辣鮮香 超級超級香哦
3.杏鮑菇炒肉片
所需主料：杏鮑菇，豬肉 所需配料：鹽，料酒，生抽，蔥姜大蒜，耗油，油
先將杏鮑菇滾刀切塊，放入開水中燙兩分鐘左右撈出控水， 蔥切段，薑切片，大蒜切片
豬肉切片，放入料酒，倒入澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右，
炒鍋倒油，燒至七八分熱時將蔥薑蒜片倒入鍋中爆炒
將肉片下鍋，煸炒後撒上鹽，生抽，翻炒出香味
倒入杏鮑菇，翻炒均勻，再撒少許鹽，耗油，翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右即可出鍋
杏鮑菇還有好多種做法呢，做出的香味比肉還香呢，喜歡的請關注我哦，有更多好吃又好做的美食等著您~希望推薦的這幾款菜大家會喜歡……
大魚兒小魚兒美食
葉子家經常吃杏鮑菇，也經常做杏鮑菇待客，好多次杏鮑菇上桌客人都不知道是什麼，吃了半天就說好吃卻不知道是什麼。
先上幾張杏鮑菇菜餚的圖片
看看您最喜歡哪一個？第一個是椒鹽杏鮑菇，這個是最搶手的菜餚，做出來真的超級好吃。
幾種做法都挺簡單的，關鍵是葉子是分享簡單菜餚的，複雜的菜到葉子這裡也會簡單化，讓人一看就懂一學就會。
下面來說說椒鹽杏鮑菇的做法：
準備一箇中等大小的杏鮑菇，一個雞蛋和適量澱粉。
先將杏鮑菇撕成條，用手撕就可以了，不用刀切。
然後杏鮑菇里加入打入一個雞蛋
攪拌均勻後加入適量椒鹽拌勻，然後加入適量澱粉，澱粉的用量看圖片的乾溼度，讓杏鮑菇看起來不是溼溼的。
然後鍋裡油溫燒到五六成熱，中火炸到杏鮑菇硬挺，出鍋前大火炸一下。
出鍋後趁熱可以再撒一丁點椒鹽在表面，吃起來更有味，出鍋將炸好的杏鮑菇放到吸油紙上吸去多餘油份，這樣可以減少攝入油份。
醬料汁杏鮑菇的做法也非常簡單
先把杏鮑菇切成厚一點的片，打上花刀
然後根據自己的口味調上個醬料汁，我一般就是用豆瓣醬、孜然粉、生抽、自制的辣椒油和自制的剁椒，這個要根據自家的調料和自家的口味來。
然後放入電餅鐺煎熟即可，沒有電餅鐺的就用平底鍋來煎。
還可以做杏鮑菇花朵，先把杏鮑菇切成段，搭上花刀，拍上澱粉，然後炸到硬挺。
最後根據自己口味澆點調味料上去
葉子的小廚
辣椒炒杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，青椒，幹辣椒、生抽，黑胡椒
步驟：
1、杏鮑菇切條，青椒切塊，幹辣椒切段。
2、鍋中倒入少許植物油，杏鮑菇先在鍋中乾煸。
3、乾煸出多餘的水分，盛出。
4、起鍋入油下幹辣椒和青椒翻炒。
5、加入杏鮑菇翻炒。
6、加入生抽，黑胡椒
7、翻炒均勻即可 出鍋。
乾煸杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，醬油，鹽，老抽
步驟：
1、杏鮑菇切成薄片
2、鍋內熱油，加入杏鮑菇，老抽、醬油炒至杏鮑菇熟，加少許鹽調味即可
杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
材 料：
杏鮑菇，西蘭花，黑木耳，胡蘿蔔，姜，鹽，醬油
步驟：
1、杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗淨
2、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水
3、炒鍋燒熱植物油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花，翻炒，放鹽和醬油，炒入味均勻即可
燜燒杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，醬油，橄欖油
步驟：
1、杏鮑菇洗淨後切圓片
2、將醬油，水調成味汁備用。
3、鍋燒熱下橄欖油，放入杏鮑菇，煎炒至軟
4、倒入調味汁，煮至湯汁漸漸收幹，加少許胡椒粉即可。
翡翠杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，胡蘿蔔，碗豆，鹽，生抽，醬油
步驟：
1、胡蘿蔔和杏鮑菇切成丁
2、熱油放胡蘿蔔丁先炒
3、炒出香味放入杏鮑菇炒勻
4、加入碗豆翻炒
5、加鹽，醬油翻炒熟即可
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
很多人都說杏鮑菇一點都不像香菇，因為一點香菇的香味都沒有，但對於我來說就是這樣沒有香菇香味的杏鮑菇在我這就非常受寵咯，我記得我第一次吃杏鮑菇是在我讀4年級的時候那時候10歲？11歲？忘記啦哈哈~
你們肯定想知道我為什麼清楚記得是讀四年級的時候吃的杏鮑菇，因為我愛讀書啊哈哈哈~不扯別的啦，之前吃的杏鮑菇確實好吃，“酥炸椒鹽杏鮑菇”聽這名字是不是覺得很有感覺呀，沒有錯，就是炸杏鮑菇，接下來就將做法分享給大家
材料：
杏鮑菇 麵粉 生粉 地瓜粉 清水 鹽 椒鹽 辣椒粉
做法：
將杏鮑菇洗乾淨瀝乾，從入口切成小塊
將麵粉與生粉還有地瓜粉、鹽都倒入一個碗中放點清水攪拌均勻（不能有粉塊哦）
熱鍋熱油（油放入1.5公分左右）
將杏鮑菇放入調好的粉漿裡面，沾均勻
沾點粉漿放入熱好的油中試下溫度，粉漿快速起泡酒證明油溫夠了
再把沾好的杏鮑菇放入油中，不要一次性放太多哈否則容易黏在一起
下杏鮑菇之後不要立馬移動，等炸出形狀了在用筷子挪動位置再翻面
待杏鮑菇炸炸製成金黃色就可以出鍋啦~
最後撒上椒鹽與辣椒粉，可以在放點香菜之類的調和下味道哦~
我就這麼跟你說，鹽酥雞有多好吃，這酥炸杏鮑菇就有多好吃，甚至更好吃呢~
小提示：
杏鮑菇在炸粉漿的時候千萬不要炸一大坨的粉漿哦，先沾均勻在拿起杏鮑菇讓粉漿將多餘的先流下在放入鍋內炸
杏鮑菇下鍋後因為粉漿還沒有定型，所以千萬不要馬上移動它哦，先炸到定型在移動（這很重要）
小邱邱的美食說
杏鮑菇肉質鮮嫩，口感肥厚。且有它獨特的香味。它營養豐富，可將血脂，將膽固醇。而且做法多種多樣。做出來還有肉的口感。又比肉更鮮美，做好了比肉好吃。下面來看幾種簡單又好吃的杏鮑菇做法。
蠔油杏鮑菇
1.杏鮑菇切絲，蔥姜切末
2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫。
3.放入杏鮑菇翻炒出水分（可以蓋上鍋蓋，調中小火燜一會。這樣可以很快炒出杏鮑菇裡的水分）
4.大火炒的水分變少時放入蠔油翻炒均勻出鍋
5.撒點小香蔥即可
喜歡辣的朋友可以放點青紅辣椒絲。炒出來更好看。蠔油本身很鹹，不需要再放鹽。
涼拌杏鮑菇
1.杏鮑菇豎著切成兩半，入蒸鍋蒸熟後撕成細條或者撕成條後入開水汆燙。瀝乾水分。
2.蒜切碎，放入生抽，醋，少許糖，辣椒圈，調成料汁澆到杏鮑菇上，撒上香菜即可
黑椒杏鮑菇牛肉
1.牛肉切成小粒，杏鮑菇切成同樣大小的顆粒，蒜切碎
2.牛肉粒加生抽，少許老抽，蠔油，花生油少許澱粉醃製半個小時
3.熱鍋放油，放入杏鮑菇炒出水分，水分收干時放入蒜炒出香味
4.放入醃好的牛肉翻炒至變色，倒入黑胡椒汁或研磨進黑胡椒粒翻炒均勻即可
家常杏鮑菇炒肉
1.蔥姜切末，杏鮑菇切片，肉切片
2.熱鍋放油，油熱爆香蔥姜沫
3.放入肉片炒至變色，加少許醬油翻炒均勻
4.放入杏鮑菇片翻炒，蓋上鍋蓋調中小火燜出水分
5.燜出水分了加鹽，調大火收汁。
6.放雞精調味即可
杏鮑菇含水分較多。炒是要炒出它自身的水分，才容易入味。它縮水後會變小很多。所以要多切一點，不然炒完你會發現很小一盤，不夠吃啊！
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木子食記
杏鮑菇是一種可以食用的菌菇類，它富含蛋白質，碳水化合物，維生素及鈣，鎂 鋅等微量元素。並且具有抗癌，降血脂以及提高免疫力等對人體有用的功效。平常人可以經常食用杏鮑菇，而且用杏鮑菇做菜也比較簡單。下面與大家分享一種美味杏鮑菇做法。
材料：杏鮑菇，瘦肉，青椒一個，紅尖椒一個，姜，蒜。
做法：1,杏鮑菇切細條，瘦肉切細條，青椒和紅尖椒切開去籽，蒜對切開，薑切片。
2，瘦肉放入少許澱粉，白糖少許，生抽拌均醃製。
3，熱鍋下油，放蒜，姜，青椒，紅尖椒炒出香味。
4,倒入醃製過的瘦肉爆炒變色。
5,待瘦肉完全變色後倒裝碟，加入少許油。
6,倒入杏鮑菇，少許水爆炒變軟，再把炒好的肉再倒入鍋裡翻炒一會。
7,加入適量的鹽，蠔油，淡淡澱粉水，稍微煮開，翻炒均勻即可關火。
8,出鍋裝碟。
美食巧媽
“酒鬼”美食坐家超喜歡吃香煎杏鮑菇，我覺得，杏鮑菇香煎下酒是最好吃的啦！吃起來還有雞肉的感覺，特別嫩滑，配上啤酒美味宵夜，真的倍兒爽！！！
一、食材
主料：杏鮑菇2個。輔料：生抽1勺，蒜3顆，小辣椒4個，花椒幾粒，澱粉、鹽、蔥花各少許。
二、做法
首先，用小半碗清水，加入少許鹽和生抽以及適量澱粉攪拌均勻，備用。杏鮑菇洗乾淨，切成稍微厚一點的片，再改刀相互交錯切，只切一面，注意不要切穿。蒜、辣椒切末。
其次，平底鍋燒熱，放入適量菜籽油。再放入杏鮑菇片，煎至兩面金黃，放入蒜和辣椒末炒香。接著圍鍋邊倒入事先調好的料汁兒，輕輕晃動鍋，讓上面沾滿汁。關火撒上蔥花即成。
美食坐家
杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的做法至少有幾十種，且都各具特色，因為家人平時比較愛吃杏鮑菇，我也是經常變著法的做杏鮑菇給家人吃，今天嘗試做了道乾煸杏鮑菇，簡直太香了，平時也就吃一碗米飯，今天就著乾煸杏鮑菇吃了三碗米飯，麻辣鮮香真是太好吃了，下面把做法分享給大家。
食材準備：杏鮑菇、雞蛋、生粉、幹辣椒、乾花椒；
1、杏鮑菇洗淨瀝乾水分切片備用；
2、鍋裡水燒開放入杏鮑菇焯水30秒即可，撈出過涼水，然後瀝乾水分；
3、然後加入適量鹽、花椒粉，兩勺生粉、一個雞蛋用手抓勻；
4、熱鍋燒油至6成熱依次放入杏鮑菇煎炸；
5、杏鮑菇炸至兩面金黃撈出備用；
6、鍋裡留少許油，放入乾花椒、幹辣椒爆香；
7、放入杏鮑菇翻炒均勻，加入少許鹽、適量孜然粉，一小勺花椒油翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤，乾煸杏鮑菇就做好了，麻辣鮮香簡直太好吃了，一盤吃完還想吃，杏鮑菇這樣做真是太美味了，吃一次就讓人上癮。
9、喜歡這道乾煸杏鮑菇的朋友按照上面的做法試試吧，記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
娟子來為大家介紹一道杏鮑菇美味的做法，希望大家喜歡；
杏鮑菇、菜花、西藍花、鹽、蠔油、生抽、白糖
1；菜花和西藍花掰開洗淨，用鹽水浸泡後撈出，杏鮑菇洗淨切片
2；鍋中水開加鹽，放入菜花和西藍花焯熟，撈出，瀝淨水分
3；取一盤把菜花和西藍花擺在盤邊
4；鍋中油熱，放入杏鮑菇煸炒
5；加入水、蠔油、生抽、白糖、翻炒均勻
6；炒制杏鮑菇熟大火收汁，盛入盤中
7；一道美味的蠔油杏鮑菇就做好了
娟子美食記
杏鮑菇因特殊的香味和口感，深得人們的喜愛。下面我就來介紹一種好吃的杏鮑菇的做法。
菜心杏鮑菇
做法 1.油菜洗淨摘好，杏鮑菇洗淨切片。
2.切好的油菜和杏鮑菇，放入加了鹽的開水鍋中稍燙後撈出，立刻放入涼水中浸涼，再撈起瀝乾。
3.起油鍋，爆香青蒜，下入油菜和杏鮑菇一起翻炒。
4.倒入一勺蠔油，少許鹽和味精，炒勻。
5.加入高湯滾煮片刻（沒有高湯用開水也可以，只是味道會打折扣），用水澱粉勾芡。
6.出鍋前淋上一小勺香油，裝盤即可食用。
味道很是鮮美。
