炎炎夏日，來一口冰涼可口的西米露，清爽一整日！來吧，瞭解一下漂亮可口的西米露。如果沒有足夠的定力，可能會被迷得神魂顛倒，愛不釋“口”喲。
西米露的簡介
西米有很多別名，比如西谷米、西國米、莎木面、沙孤米等等，是印度尼西亞的特產。將西米煮熟就是西米露啦。西米最為傳統的做法，是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
營養價值
西米露有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米露還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米露很受人們尤其是女士的喜愛。
做法
漂亮可口的西米露在等待著你們的召喚呢，何不動手嘗試做一碗呢？
紅豆西米露，火龍果西米露，紫薯西米露，西瓜西米露，荔枝西米露，芒果西米露，椰汁牛奶西米露，布丁西米露，奇異果西米露，草莓奶昔西米露，果醬西米露……
看到這些名字有沒有流口水，趕緊動手吧。悄悄告訴你，只有你想不到的西米露，沒有做不出來的西米露哦。
我來舉個小小的例子吧，對了，甜美香滑的蜜紅豆西米露的做法來了解一下吧！( •̀∀•́ )
材料：紅豆180克、西米200g、牛奶450ml、另準備涼開水一碗。
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米、紅豆倒入鍋中，轉小火，記得加上蓋子煮。 （水量加足，煮的時候不時攪拌一下，避免糊底）
2、如果想吃點不一樣的，可以加點水果。在等待煮西米的過程中，用來處理水果。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入少許蜂蜜。
5.放入冰箱，等待十幾分鍾，即可。
不需要大費周章，就可以吃上漂亮可口的西米露。還等什麼，趕快行動吧！
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