生活中，我们通常把水中的钙、镁离子的含量用“硬度”这个指标来表示。
而软化水质就是指去除这个硬度。
一般来说，其方法有以下这些：
01.热煮沸法：只能除去暂时硬度；
02.药剂软化法：其方法较多，比较经济的是石灰纯碱法；
03.蒸馏法：只适用于制备少量无Ca2+、Mg2+的特殊用水；
04.离子交换法：是目前比较普遍采用的方法；
05.电渗析法：用于海水、苦咸水的淡化，天然水的纯化。
由此可以看出，想要软化水质还需要一些特殊的方法，并非那么简单。
那么用建盏喝水真的可以将其软化吗？
1
由于这几年建盏的热度大幅度提升，很多爱喝茶的茶友都特别喜欢用建盏。
对于建盏喝茶的好处，说它的坯微厚，盛热茶不灼手，相信不少人还是比较有感触；
但是对于“用建盏喝茶水质柔软许多”的说法，也有很多人觉得是心理作用大过实际的效果。
另外，软化过的水实际上是淡而无味，没有矿泉水的那种清爽可口。
2
为了辨别口感上的差异，分别使用了三种不同的瓷器：建盏、钧瓷、白瓷，来做区分。
（ps：有兴趣的朋友，都可以去试试）
但在三者的比较中，总体来说茶是相差无几，细细品味之下，建盏与两者相比茶汤的口感方面确实更为柔和一些。
3
说到口感，很多原因是由于人和人的味觉、触觉敏感程度天差地别,因此有的感觉是存在区别的，这个东西其实是很难用文字去做表达的。
因此“用不同杯子喝茶，感觉水质不同”也有可能说的是是一种欺骗性的错觉，主要在于嘴唇对杯沿的触感。
建盏能否软化水质确实不好用喝茶示范来说明，但在口感方面确实有很大的变化。
品茶，给人们以物质的享受，更给人以精神的愉悦，茶盏味，就像人生，万般磨砺千般苦。
苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领会留下。
宋人茶事，由盏开始。
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