美食亮子
簡單的說就是燙麵蔥油餅，麻煩一點說加些少許的五穀雜糧面，使其美道更醇厚，更具營養。
1、麵粉450克，小米紅豆高梁綠豆紅豆等五穀雜糧面50克。香蔥葉碎少許，豬油少許，鹽8克鹽，熟玉米油少許，特製香料粉少許，水300克。
2、把麵粉與五穀雜糧麵粉拌，把300水澆開，倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，倒完要攪拌均勻，不能有面疙瘩。邊涼邊靜醒。這點是油餅始終不硬的要點所在“開水燙麵”。
3、面不燙手時，把面揉勻，擀成很薄的大薄片，刷上玉米油，撒上鹽，撒上特製香料粉，最後刷上豬油撒上蔥花，從上往上捲起，封好口，分成劑子，案扳上撒少許黑芝麻，立起按扁，再擀成餅子。
4、烙鍋刷花生油和豬油，用180度的溫度烙成兩面金黃，出鍋切塊裝盤 ，有芝麻的一面朝上。
餅子不硬的原因一是用了五穀雜糧二是燙麵三是用了少量豬油，用180度就可達到外焦裡嫩多要求。
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