記得訂婚前夕，準婆婆和準公公一起來我家做客，順便來看看我們家，期間我給他們做了一道母親教我的疙瘩湯，他們吃完後，對我讚不絕口，直呼這就是他們想要的兒媳婦！
所需原料：麵粉300克、土雞蛋兩個、白菜一小把、新鮮番茄一個、生薑一塊、大蔥一根、食鹽、胡椒粉等調味品適量（小夥伴還可以根據個人喜好，加入胡蘿蔔、火腿等其他食材）；
1.將白菜、番茄和大蔥用清水沖洗乾淨，將白菜殘缺和破碎的葉子摘去不要，翻入放入清水中浸泡十五分鐘，將葉子上殘留的農藥洗淨，撈出瀝乾水分備用；
2.將洗淨的白菜和大蔥分別用刀切成小段，番茄切成合適大小的小丁，生薑切成細絲，裝入空盤中備用；
3.取一干淨空碗，將準備好的麵粉倒入碗中，打入兩個土雞蛋，最後再往碗緩慢的倒入適量的清水，邊倒邊用筷子快速攪拌，直至將碗中的麵粉打成均勻的麵粉糊，再無顆粒狀麵粉即可；
4.大火將鍋燒熱，鍋中加入足量的食用油，待到油升至七層左右，將切好的大蔥和薑絲放入鍋中煸炒，待到鍋中有香味傳出，將切好的白菜和番茄倒入鍋中，快速翻炒一下，待到鍋中白菜葉子萎蔫，番茄中有汁水流出，加入足量的清水，蓋上蓋子大火燒開；
5.取一干淨保鮮袋，將準備好的麵粉糊倒入袋中，待到鍋中水燒開，打開鍋蓋，用牙籤在裝有面粉的保鮮袋底部扎幾個小洞，然後輕輕用力將袋子中的麵粉糊擠入鍋中；
6.將鍋中的麵粉糊全都擠入鍋中，用鍋鏟不停翻動鍋中，反正面疙瘩粘鍋，待到麵疙瘩全都浮起時，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，即可關火起鍋；
7.這樣一碗美味的疙瘩湯就完成啦！
分享到:
閱讀更多 美食老鄧頭 的文章
