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長期使用電熱水壺對人體會造成哪些危害？這個問題並不應該這麼問，據新聞報道說對人體產生危害的是電熱水壺的高錳鋼材質，但並不是所有的電熱水壺都是高錳鋼的，也並不是高錳鋼就對人體有害，下面是我對這件事情的一種看法，請往下看……
高錳鋼電熱水壺，因為材質內含有錳從而提高了不鏽鋼的耐腐蝕性，吸入過量的錳確實對人體有害，不過請注意是過量，比如電焊作業時的電焊煙塵中就有大量錳的氧化物，如果工作時不通風，吸入過多的煙塵就會導致錳中毒，嚴重的會損害人體的神經系統。據去年的一篇新聞來講，使用高錳鋼材質的水壺燒水會從中析出錳，影響人的身體健康。我認為這很明顯有些小題大做了，通過燒水能析出的錳含量非常微小，還不如食品或自來水中來的多，這麼少的錳能對人體有什麼危害？況且錳很有可能也是人體所需要的微量元素之一呢，看下圖。這分明是別有用心的人在炒作！
使用高錳鋼材質的電熱水壺價格很便宜，同樣是不鏽鋼，它比304不鏽鋼的成本要減小很多，市面上二十幾元就可以買到，而304材質的品牌電熱水壺要賣到上百元甚至更貴。新聞一出，大家都將低價的水壺一扔，爭先恐後的購買304不鏽鋼材質的電熱水壺，如果是別有用心的人炒作，這就可以看出是誰在從中獲利了。別的品牌我不知道，反正我所服務的九陽電熱水壺那段時間銷量暴增。
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電熱水壺越來越多的出現在人們的生活裡，因為它的加熱速度快，使用方便，為人們節省了不少時間，特別是年輕人，幾乎是必備小家電。可是最近質監局查出市場上將近一半的電熱水壺是不合格的！那麼長期使用電熱水壺，會對人體造成什麼傷害呢？
1.部分電熱水壺會導致人體重金屬超標
前面提到了，質監局抽查的電熱水壺中，有一部分水壺內壁採用的不是304鋼材還是總高錳鋼代替，高錳鋼裡的錳元素高達10%左右，給大家科普下錳，它是人體不可缺少的微量元素。
雖然錳是人體必需元素，可是相對於304得不鏽鋼材質，高錳鋼在長時期的高溫下更容易溶出重金屬，而長期的重金屬攝入是對人的身體有害的，表現症狀可能是記憶力減退，也可使整個人萎靡不振。
2.清洗不及時，可能會產生致癌物質
對於長期使用電熱水壺的人，特別是劣質電熱水壺一定要做好內壁的清潔工作，清潔時不要用鐵絲刮擦刮擦，那樣會破壞內壁，應該用紗布擦拭。
3.認準304不鏽鋼
選擇電熱水壺的時候不僅要看外觀，更要看它的材質，購買時要看電熱水壺內外壁標識的304字樣，一般劣質的水壺雖然聲稱是304的材質，但是內壁卻是高錳鋼材質。所以選購電熱水壺的時候不能貪圖價格便宜，畢竟是每天都要接觸的入口的東西，我們一定要原則放心的材質，這樣才不會對咱們的身體產生不良的影響。
只要購買正規廠家的電熱水壺，不要貪圖便宜購買沒有正規廠家，質檢不過關的水壺，那是對自己不負責任，也是對家人不負責任，還有就是正確清理水壺，長期使用電熱水壺是不會有問題的，所以大家可以放心使用。
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使用電熱水壺可能導致人體傷害最多的討論點還是集中在不鏽鋼錳含量超標導致人智商低下。就在2016年江蘇省質量技術監督局發佈的《2016年電水壺產品風險監測質量分析報告》中就有指出，55. 6%的電水壺產品錳含量在10%左右。因為人體長期過量攝入錳，會導致記憶力衰退、神經功能紊亂。同時錳的神經毒性只在錳的開採冶煉工人身上出現過，於是網絡上於是就出現了“不鏽鋼水壺會讓人智力低下”等傳言。到底這是不是真的呢？我也查閱了相關文獻。
其實，人體本身就需要一些錳元素，而且對錳有一定耐受能力，幾乎不會缺，也不會多。錳是人體中一些重要生物酶必不可少的元素，在骨骼健康、抗氧化、代謝調節等方面發揮重要作用。中國營養學會編寫的《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦成人每天要攝入3. 5 毫克的錳，最高可耐受攝入量為每天10 毫克，即終生每天攝入10 毫克不會產生健康危害。
國家食品安全風險評估中心曾對40 件鍋、盆、電熱水壺等不鏽鋼樣品進行了檢測，結果顯示，不鏽鋼製品的平均錳遷移量為每千克食物0. 05 毫克到0. 76 毫克，遠達不到人體吸收的上限。
可見，不鏽鋼材質根本不會導致錳中毒。網絡上關於“不鏽鋼水壺導致智力低下”的說法也是不可信的。不過話也說回來，還是希望不鏽鋼水壺廠家能夠使用合格不鏽鋼，不要欺騙消費者使用不合格原材料。
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張之瀛大夫
電水壺是我們常用的一種家用電器，我們現在很多人都會用它來燒水喝，那麼電水壺長期使用會有什麼危害嗎？我們應該注意一些什麼呢？
現在的電水壺很多都是高錳鋼材質，這種材料會釋放重金屬———錳。錳是一種常見金屬元素，它也是人體必需的一種微量元素，對於人體健康也有重要作用。
飲用水錳過多，可引起食慾不振，嘔吐，腹瀉，胃腸道紊亂，大便失常。會影響人的中樞神經，過量攝入對智力和生殖功能有影響。
急性錳中毒常見於口服濃於1％高錳酸鉀溶液，引起口腔粘膜糜爛、噁心、嘔吐、胃部疼痛，引起腹痛、便血，甚至休克。吸入大量新生的氧化錳，可發生咽痛、咳嗽、氣急，寒戰和高熱。慢
分析我們知道，不鏽鋼容器中析出的錳在我們日常錳攝入所佔比例並不高，我們攝入的錳的量也處於安全水平，不用太擔心，還是可以放心使用。不過，一些不法商家生產的不鏽鋼水壺可能存在不合格，建議消費者在挑選水壺時儘量去正規的超市購買，儘量挑選有品牌的大廠商。
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電水壺是我們常用的一種家用電器，我們現在很多人都會用它來燒水喝，那麼電水壺長期使用會有什麼危害嗎？我們應該注意一些什麼呢？網上流傳的錳中毒是真的嗎？
我們做個比較粗淺的計算，以錳析出量最高（1.168毫克/升）的那批次電水壺為例，假設人體不會從其他途徑攝入錳，而且每次電水壺燒水析出錳的量都保持一樣多，那麼要喝大概9.4升這種電水壺燒開的水，才有可能超出一名成年人每天錳的可耐受最高攝入量。
最嚴重的安全隱患是燙嘴。大家擔心的高錳鋼反倒不用怎麼擔心，因為錳的析出溫度是650度，水沸騰的溫度只有100度，所以這種擔心是不必要的需要防範的安全隱患除了文首的燙嘴外，還有空燒導致短路，以及電源線裸露接觸水導致人體觸電。在平時燒水中我們也應該瞭解一些注意事項。
容器對水的飲用安全很重要。水燒開後，如果想晾涼，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑料容器最好不要裝開水，不但容易變形，其中的有害物質遇熱後也易溶解出來。
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對這個問題的回答，首先要分析製造電熱水壺用的不鏽鋼的種類及它們的化學成份，從而得出科學的結論。
不鏽品種很多，民用的主要有三種牌號，2字頭、3字頭，四字頭。如：一，201，202；二，301、302、303、304；三，410、420。
這是參照美國不鏽鋼牌號，進行分類的型號名。2字頭的201，202，4字頭的410、420，是易生鏽的不鏽鋼，老百姓俗稱“不鏽鐵“。而301、302、304，是永不生鏽的不鏽鋼，二者價差很大。前者與後者比為1：3的價格比。所以很多廠商在製造不鏽鋼壺時，為節省成本，會採用不鏽鐵來製造，產品的外觀與真宗304不鏽鋼，是不容易分辯清楚的。只有用磁鐵一吸，這2字頭、4字頭的不鏽鐵製品會被磁鐵吸起。而3字頭的不鏽鋼是毫無磁性的。使用時由於不鏽鐵容易生鏽，容易汙染水質。而304不鏽鋼，是不會生鏽的，用來制壺燒水，不會汙染水質，是安全衛生的。
大家買電開水器時，可以用磁鐵吸一下，帶磁性的不要買。而標明是304不鏽鋼製造的，而且又不能被磁鐵吸起的，就可以放心購買使用。在我們家，由我的小孩，拿了一塊磁鐵，對所有不鏽鋼器皿進行了撿查，凡有磁性的器皿就一律淘汰出局。
不鏽鋼的化學成分很複雜，主要是含碳、含鎳、不鏽鐵等，在燒水時逸入水中的含量極少，對人體不會產生危害。
老蛇正宗
如何避免電水壺對人體的傷害
目前生活當中，比較常用的電水壺的材質有3種
（1）金屬材質的不鏽鋼電熱壺，由於金屬當中含有一些對人體有害的物質，所以要選用惰性高，不易發生分解的金屬，目前來看，質量比較好的304不鏽鋼材質被廣泛應用於生活餐具當中，包括電熱水壺，選擇時可以選光澤度高，用紙巾在壺內壁用力的摩擦一會兒，拿出來看如果紙巾發黑的，就是劣質不材質了。
（2）玻璃材質的電熱水壺，其材質是高硼硅玻璃，它比較耐高溫，有穩定的化學惰性，燒水時候不會應為高溫環境而釋放出材質裡的成分，所以其被廣泛應用到嬰兒用品當中，選用它可是個不錯的選擇。
（3）塑料材質的電熱壺，一種外觀上看著是塑料材質，內膽有不鏽鋼的，一種是純塑料材質的，如今市面上塑料體的家用電熱水壺，種類繁多。各種價格的都有。為了打價格優勢，據調查，好多生產廠家為了降低成本，採用了非食品級的塑料製造。若是使用這類電熱水壺，那肯定是對人體的健康造成很大的損害的了。
所以終上所述，無論是什麼材質的電熱水壺，都要選用正規的符合國家帶有3C認證檢驗標準的產品來使用，不要貪圖一時的便宜進而給身體帶來危害，得不償失。
神宇海川
其實煮開水是有講究的,專業人員研究發現：當溫度剛剛達到100℃時,水中鹵代烴等有害物質的含量均超過國家標準；而沸騰3分鐘後,有害物質的含量則迅速降低到標準以內.如讓水繼續沸煮,鹵代烴等的含量還會下降,然而,水中其他不具揮發性的物質卻會增長,同樣會對人體造成危害.因此,煮開水正確的做法是,當水剛沸騰時,應立即將大火關掉,用小火繼續加熱；待沸騰3分鐘後再關閉,一壺新鮮優質的白開水就出爐了.所以,拿電磁爐煮出來的水也是對身體好好處的。
微笑麼麼噠
現在家用的小電器種類越來繁多,有一些實用性較強的小家電的確給我們的日常生活帶來不少的方便。
然而，大家有沒有發現到這些小家電背後的安全保障並不規範，對我們的身體健康也產生了不好的影響。
就比如題主提到的這個電熱水壺。在很多農村家庭裡都會使用它來燒水喝,但是有一種電熱水壺燒出來的水是千萬不能喝的。
那就是高錳鋼”的電熱水壺，為什麼？請君往下看。
用電熱水壺燒水,操作超級簡單又方便。只要水壺裡加滿水，插上電，沒幾分鐘水就燒開了。
但是購買電熱水壺之前,還是要特別注意一下幾點：
1、熱水壺的種類
首先電熱水壺也分很多類，光材質就有很多。 比如市面上有塑料外殼的， 有不鏽鋼的（高錳鋼）， 還有304 不鏽鋼的。
加熱方式大體都是一樣的，不同材質經過長期使用對人的身體也會有所不同的影響。
如果用塑料材質的熱水壺，長期處於高溫加熱，應該多少回分解出點化學物質，所以不建議使用塑料材質的。
這也是為什麼大多數人使用玻璃或者陶瓷水杯的道理。
304的不鏽鋼很多都應用在工業製造方面，用處極廣。
質量好點的電水壺通常都採用這種材質，使用起來比較放心， 材質比較厚重而且比較有質感。
2、拒購三無產品
千萬別因貪圖便宜購買沒有質量保障的三無產品。這種東西買著便宜用著昂貴，各種不達標，還無任何保障。
有些便宜的電熱水壺號稱是不鏽鋼材質的。其實在用一段時間後就生鏽了，這該是假冒的不鏽鋼。
現在的電水壺很多都是高錳鋼材質，這種材料會釋放重金屬——錳。劣質電熱水壺使用的材料中，錳含量高達10%左右。
如果我們長期使用這種材質的水壺，壺內表面被侵蝕後，毒素就會進入水中從口流到人體中。所以，就存在身體攝入高錳的健康問題。
3、什麼是錳
錳是一種常見金屬元素，它對人體並非毫無益處。相反，它也是人體必需的一種微量元素，對於人體健康也有重要作用。
它是人體結締組織、 骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對於脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。
正常的大腦與神經功能活動也離不開它的參與，錳不足會影響神經發育。
我國生活飲用水衛生標準規定，錳含量不得超過0.1mg/L。當錳的質量濃度超過0.1mg/L，會使飲用水發出令人不快的味道，並使器皿和洗滌的衣服著色。
4、猛含量超標對身體的影響
如果長期使用“高錳鋼”的電水壺，人體長期過量攝入錳，會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振，神經功能紊亂等症狀。
據美國、芬蘭科學家研究證明，人體中鐵錳過多對心臟有影響，甚至比膽固醇更危險。錳超標會影響人的中樞神經，過量攝入對智力和生殖功能有影響。
急性錳中毒常見於口服濃於1％高錳酸鉀溶液，引起口腔粘膜糜爛、噁心、嘔吐、胃部疼痛；3％～5％溶液發生胃腸道粘膜壞死，引起腹痛、便血，甚至休克；
5～19g錳可致命。在通風不良條件下進行電焊，吸入大量新生的氧化錳煙霧，可發生咽痛、咳嗽、氣急，並驟發寒戰和高熱。
慢性錳中毒一般在接觸錳的煙、塵3～5年或更長時間後發病。
錳中毒的早期症狀早期表現為疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩定、抑鬱或激動。
隨著病情的發展又逐漸出現下肢有沉重感，走路晃動，語言不清或“口吃”，表情呆滯等。
所以，在選購水壺之前，請務必看看是不是有“304不鏽鋼”標誌，特別是價格幾十塊的，很有可能就是高錳鋼水壺，切莫貪圖小便宜，而失了健康。
5、高錳鋼與304不鏽鋼的區別
高錳鋼指含錳量在10%以上的合金鋼，也屬於一種不鏽鋼材料，只不過標號不同，材質組成成分略有差異。
其實，只要是合格的高錳鋼材質做成的食品容器，都不會對人體產生危害，也不會析出更多的錳。
總之，我們在購買電熱水壺時，一定要選擇不鏽鋼材質。而且控溫器質量很好的水壺才行，這樣有質量保障的熱水壺才不會危害到人的身體健康。
所以，奉勸大家在購買熱水壺時，一定檢查是否來自正規廠家生產，是否有合格證，是否有含量表等。
還有特別注意一點，現在有很多小品牌普遍使用雜牌溫控器，質量很難保證。
有書課堂
千萬千萬不要接熱水龍頭裡的水來燒水喝。
第一，不管我們接的熱水是來自哪種方式（家裡一般都是熱水器的熱水管，在單位一般都是集中加熱的供熱水管），這種加熱一般都達不到100攝氏度，是無法達到殺菌效果的。而隨著熱水的流動散熱，降低的溫度（30~50℃）往往會成為細菌的溫床，一些細菌或者致病菌會大量繁殖，這種溫熱水往往會比自來水龍頭裡的水更不乾淨；
第二，我們大部分人還是從自來水龍頭裡接水燒來喝的，而自來水龍頭裡的水大部分來自當地的自來水公司供水。至於水質好不好，健不健康，一看當地的水源，二看當地的出廠標準當然，還有一點，題主可能想問的是用電熱水壺燒水這種方式是否健康，曾經有傳言說這種電熱水壺加熱後會釋放一些金屬離子，對人身體不好。電熱水壺的材質應該都不一樣，很久很久以前我們燒水喝好像都是鋁製的還是銅製的燒水壺吧？現在市面上的一些合金材料的燒水壺含的成分比較複雜，哪些離子加熱後會釋放對人體有害的物質，這個還真需要做壺的廠家來說一說。但是一般這個可能都是保密的。 最後，我們家都是喝的桶裝純淨水，配合那種飲水機。還有一個伯伯更誇張，只喝桶裝純淨水燒的開水。
