乾脆面是很多人童年的夢，不光八零後，就是00後也是吃著乾脆面長大的。
步驟一：買一點龍鬚麵，龍鬚麵粗細均勻而且面容易成型。鍋裡放水煮開，然後把龍鬚麵放進去煮熟，水煮開後點入涼水繼續煮沸兩到三次。
步驟二：煮熟後，把龍鬚麵撈出來過一下涼水，浸泡透後撈出瀝乾水分後裝成兩盤。
步驟四：用你乾淨的小手把調料拌勻。
步驟五：找個平鍋，扁平鍋底的，放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入拌勻的乾脆麵條，量隨意，用筷子鋪平整。
步驟六：煎至底面定型，焦黃，再翻面煎另一面，然後再續炸一會兒。
續炸好後出鍋放到廚房紙巾上，吸油，最後美味的乾脆面就可以享用了。看著是不是很好吃的樣子，關鍵是自己做的吃的定心，口感也是比外面賣的好吃多了，小朋友偶然吃一次也沒事，這也是小朋友最愛吃的乾脆面了，本來做法這麼簡略，麻麻們能夠學起來做給小朋友吃，不過油炸的食物也不能經常吃哦，偶然解解饞就能夠了。
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