本報訊 由王忠東主編、中國商業出版社出版的《美食美器宜幫菜》一書榮獲日前在北京國家會議中心舉行的2018"一帶一路"美食交流大會優秀美食圖書伊尹提名獎。“一帶一路”美食交流大會為中國美食文化走向世界，搭建一座交流互鑑的國際化平臺。
伊尹為中國商朝初年著名政治家、思想家，已知最早的道家人物之一，也是中華廚祖。2018"一帶一路"美食交流大會吸引了來自中國、新加坡、越南、柬埔寨、泰國、印度、埃及、克羅地亞、意大利、法國、英國等３０多個“一帶一路”沿線國家和地區的頂尖廚師參加本屆廚藝大賽，角逐“伊尹杯”金獎。
中華民族有著悠久的歷史和燦爛的文化，飲食文化更是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在100多萬年的生產和生活中，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成就了博大精深的中華飲食文化。
據中國菜文化傳播中心專家、世界華人健康飲食協會主席團副主席、有著“世紀儒廚”美譽的朱永松先生介紹，《美食美器宜幫菜》主編王忠東先生供職於江蘇省宜興市旅遊局，《美食美器宜幫菜》首次以宜幫菜為主題，融合了宜幫菜淵源、食材、美器、名特菜品等宜幫菜元素。全書共分為記述篇、掌故篇、傳承篇、美器篇、食材篇、美食篇等六個篇章構成，全方位展示了“色、香、味、形、器”兼具的宜幫菜，該書內容新穎，圖文並茂，具有很強的可讀性，觀賞性和可操作性，是一部難的深度全面介紹宜幫菜的文化書籍，對帶動江南地區旅遊能起到一定的推動作用。（何小兵）
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