劉咩咩053
在大S的報道中，有一個關鍵詞就是“無糖”，如果要減肥無糖很重要！
平常我們喝的酸奶裡面，為了口味需求，會在其中增加很多的糖分，如果家裡現在有酸奶，或者手上有酸奶，你可以看一下酸奶的配料表，在其中可以看到碳水化合物一欄，其實也代表著一部分的糖分，我們常喝的果粒酸奶中這一項普遍偏高。
果粒酸奶比一般酸奶糖分還要高的原因，就是因為多出來的果粒，為了保證果粒有足夠的保質期，一般都會增加更多的糖分來延長酸奶的保質期。
而對於減肥人士來說，糖就是天敵，需要戒掉。
我相信大S說的無糖酸奶，更像是【如實】沒有加蜂蜜的狀態，更像是自制酸奶的狀態。如果你自己做過酸奶，就知道，在沒有添加糖的情況下，酸奶是酸中帶點甜，和我們平常喝的酸奶很不一樣。
這種不加糖的自制酸奶其實更適合減肥人士飲用。首先因為是自己做的，所以在牛奶的選擇方面，可以選擇全脂牛奶，營養更全面，做出來的酸奶更加濃稠絲滑。另外，如果是酸奶菌粉製作的酸奶，裡面還有大量的活性菌，對瘦小腹、預防和改善便秘都有效果。研究表明，酸奶中的糖分多少，嚴重影響酸奶的營養價值，自制酸奶沒有加糖的情況下，營養價值最高。
益生菌來了
最近網上熱搜有關大S減肥的新聞，因為她短短1個月內瘦了10公斤，瘦身成果驚人。媒體採訪時，大S表示她省略了晚餐，而早餐和午餐雖然按營養師制定的食物，卻把食量又減半。
“早餐原本該吃一罐無糖優酪乳（就是酸奶的一種時尚叫法）及半顆火龍果，但她只吃了半罐以及4/1顆火龍果”；“午餐只吃了2片肉片以及2碗燙青菜，不吃飯”；“1週上兩次各1小時的皮拉提斯和瑜伽，1次1小時的倫巴以及重訓”。
臺灣人管酸奶 酸奶有兩種說法“yoghurt”“yogurt”的英文譯音為優格，或者優酪乳。就是酸奶，沒什麼特別的，味全是臺灣名牌，姑且算她吃的是脫脂的味全酸奶好了。
算她吃一盒吧多算一些，這一盒是100克，蛋白質3.7克，0脂肪，碳水化合物
14克（牛奶是5，添加了9克白砂糖），這一盒是不到80大卡，火龍果一個是300多克，200大卡，她吃四分之一就是50大卡，那麼早餐一共攝入130大卡熱量。相當於一小碗米飯。
水果蛋白質每一百克也就零點幾克，這一個早餐蛋白質不到4克。
午餐兩片肉兩碗菜，不到100大卡，蛋白質不到10克，不吃晚餐。
全天攝入總熱量不到250大卡，蛋白質不到15克，屬於極地熱量，還不到基礎代謝的三分之一攝入熱量，屬於自殺式減肥。
一個月採取自殺式減肥法，同時進行運動，這是放棄健康的減肥，女明星為了上鏡，也是無奈的選擇。
如果一週不吃任何食物，只喝水，就是水斷食，那麼可以減15斤，包括8斤肌肉，2斤脂肪，5斤水分和糞便。大S這種也屬於極端自殺式減肥。她減的20斤大部分都是肌肉，而且基礎代謝下降300到500大卡，不能再吃飽飯，否則反彈厲害。
一個一天新陳代謝需要50克左右的蛋白質，她攝入才不到15克，其他靠分解自身組織獲得，同時失去水分。
基本沒什麼碳水化合物攝入，肌肉收縮大腦思考需要的葡萄糖，靠自身蛋白質脂肪的糖異生合成，產生酮體，如果長時間這樣吃飯和運動，會造成酮症酸中毒，危及生命。
明星的減肥不建議普通人模仿，出了事，只能自己吃苦果子。
正常科學減肥，適當把食物結調整，保持運動規律，都會慢慢瘦下來的。
沒必要練這種把自己餓死的功夫，還沒餓瘦呢，大姨媽也不來了，走路都打晃，別說運動了，再鬧個憂鬱症，就得不償失了。
李捷中國註冊營養師
你好，優酪乳的本質就是發酵乳，（這個通過看產品類型就知道啦 😜）也就是我們說的酸奶，只是在港臺地區人們把Yogurt英譯成了優酪乳而已，也有的品牌專門將酸奶起名為優酪乳，為了和市場上普通的酸奶有所區分，其實很大程度上只是一種營銷手段。
那麼，回到問題的關鍵，對於減肥人群，如何選購到更理想的酸奶/優酪乳呢？
1. 產品類型，發酵乳優選，拒絕風味發酵乳
按照食品安全國家標準中發酵乳的國標定義，發酵乳是指以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌，發酵後製成的PH值降低的產品。而風味發酵乳簡單的說，就是添加了其他原料，比如果蔬、穀物、食品添加劑、營養強化劑等的發酵乳。一般情況下，風味發酵乳為了提高口感會加入不同比例的糖、增稠劑或其它食品添加劑，對酸奶本身的營養價值並無明顯益處，所以建議選擇發酵乳。
PS： 乳飲料，不屬於酸奶的領域，就是一種飲料，蛋白質含量低，添加劑多，拒絕選擇。
2. 看配料表，無糖的優選，添加劑少的優選
糖是純能量的食物，對於控制體重真的沒有一點好處，我們平時吃的主食中就有澱粉糖，還有其他含碳水化合物的食物也很多。無需再額外補充糖了，對於減肥人士來說，添加糖就是增加能量攝入，增加能量攝入就會增加肥胖風險 ，所以，購買酸奶時一定要看配料表，有糖的咱不要。
PS：配料表中添加劑越少也越好哦！不是說有添加劑的酸奶就絕對不能選，但如果一款酸奶有很多添加劑，說明奶源和菌種不夠優秀，因此添加劑少的更健康。
3. 看營養成分表，蛋白質和鈣含量高，碳水化合物和脂肪含量低的優選
酸奶同牛奶一樣，富含豐富的鈣，鈣對於減肥人群很重要，可以預防因減肥造成的骨質疏鬆，其次，牛奶中含有優質蛋白質，這也是保證肌肉，預防因減肥大量流失肌肉非常重要的營養素。同時酸奶中還有一定的維生素B族、維生素A、鎂、磷、鋅等營養成分，但是，酸奶的營養成分表一般不會標註這麼多，所以，優先選擇蛋白質和鈣含量高的酸奶就很好。
選擇碳水化合物含量低的主要也是為了避免添加糖帶來的能量增加，若真的買了有糖的酸奶，沒糖的吃不慣，可以通過營養成分表中的碳水化合物這一項進行比較，選擇含量低的更好。
4. 飯前、餐間喝酸奶好
看大S的減肥食譜，感覺真不是一般人能堅持下來的，她幾乎不吃主食，只喝不到半杯的酸奶，或者吃水果，食量又一下子減的太多，其實就是節食減肥法了，也許這是她作為公眾人物復出的需要，但是對於普通人，我們真的不建議這樣做，因為這是不長久的減肥方法，只會讓你惡性循環。
酸奶可以在減肥過程中合理的利用，我們推薦放在飯前喝，可以緩解飯前飢餓，也能有效的控制進食量，也可以放在兩餐之間食用，取代一些能量太高的零食。飯後不建議直接喝酸奶，會增加熱量噠！
總結下，優酪乳屬於發酵乳，和酸奶本質相同，在選購時要注意選擇發酵乳，而非風味發酵乳，選購無糖的，食品添加劑少的酸奶，選購蛋白質含量高，脂肪含量與碳水化合物含量低的酸奶，更有利於減肥！還有一個更好的方法，自制酸奶！😘😘😘
總之，酸奶是越簡單的越好哦！不只是酸奶，各種食材都如此 ，還原最真實的食材，才能更好的發揮他們的作用，吃飯減肥，也會更科學，更簡單。
我是阿喵，和您分享營養點滴😘感謝您的閱讀和關注！也歡迎留言分享哦 😘😘😘
營養師阿喵
剛才看了一下關於大S減肥的新聞報道。
產後的大S減肥基本內容如下：：
1、只吃早餐和午餐
2、專業營養搭配食譜
3、營養師推薦早餐吃一罐無糖優酪乳及半顆火龍果，而實際大S減半（即半罐無糖優酪乳和1/4個火龍果）
4、午餐：2片肉片以及2碗燙青菜
5、運動情況：1週上兩次各1小時的皮拉提斯和瑜伽，1次1小時的倫巴以及重訓。
優酪乳
優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。
從產品性質上，優酪乳和酸奶都是發酵乳，產品執行標準
《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》。從發酵乳的角度上兩者並沒有太大的差別，雖然產品成分略微差別，但是基本都相一致。
產品差別：
1、奶源不同，不同奶源基地牛奶品質略有差別。
2、工藝不同。雖然都是發酵工藝，但是很多不同品牌酸奶還是存在差別的。、
3、配料不同。產品中原輔料以及添加劑會存在略微不同。
4、包裝不同。
產品都符合國家產品相應標準《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發酵乳》，總體沒有太大差別。
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