如今已是人人可以堂而皇之地稱自己是個“吃貨”的年代了，而我記憶中的美食————卻難尋覓了。醋糟子，就是農家自制食醋的糟子。以前農村，每家都有個大醋缸，專門用來盛釀好的醋糟子，一般都放在一進街門能曬上太陽的院牆邊。小時候，回鄉下老家，首先乾的事就是爬到醋缸上，用手指扣醋糟吃，醋糟子被太陽長期曬，最上面會結成一層硬塊，我最愛吃的就是這部分，酸溜溜的還特有嚼勁。醋缸被手扣過後容易生蛆，所以，我的嬸嬸見我往醋缸那走時，都會如臨大敵，先是連哄帶嚇地騙我，說醋還沒釀好不能吃，我不信非要嘗一下不可，說著就到醋缸前伸手去扣，嬸嬸見騙不了我，只好妥協說去拿鍋鏟來給我弄點吃，讓我別用手扣。可等嬸嬸拿出鍋鏟時，我早已迫不及待地扣了一塊醋糟在手，津津有味地吃起來了，她只好邊罵邊用鍋鏟去整理被我破壞的醋糟子，並一再叮囑我以後吃醋糟子一定要用鏟子或勺子挖來吃，千萬不能用手，但我每每不能自持直接上手扣。醋糟子中的極品當屬黑醋。黑醋糟子我只在張家姑奶奶家吃過。記得她家的醋缸餘之外大，醋糟子最上面的一層硬殼，在太陽的曝曬下出現龜裂，裂縫中滲出的醋被太陽炙烤成醬狀，黑乎乎的醋醬吃入口中的感覺，我只能用“醍醐灌頂”“茅塞頓開”這兩個詞來形容，估計武俠小說中被打通任督二脈的感覺就是這樣。張家姑奶奶住得離嬸嬸家不遠，每次回鄉下，我都會跑去吃醋糟子。有時候我去了，她不在，我就自己用指頭扣著吃，吃完就跑了，但凡她發現醋缸裡的手指印，就知道是我乾的，因為沒別人能吃得下黑醋糟子缸裡的醋醬。小時候見過太奶奶做醋糟，當時太小，記得不清楚，好像要蒸，還要在炕上捂，再是什麼就沒印象了。但記得，每次做醋都是件隆重的事，提前幾天太奶奶都要把幾個姑奶奶、姨奶奶請過來幫忙，這麼多重要親戚來總會有核桃、葡萄乾、餅乾、點心、罐頭等好吃頭吃，對於小孩子講那真是場盛會。可惜後來農村，也沒人家再做醋了，醋糟子也見不著了，那美味也就只存在記憶裡了，如同那十幾年沒去過的故鄉。
閱讀更多 細數生活中的那些事 的文章
