若是這天馬蘭頭採的多了些許，卻不得久置過夜，因為馬蘭頭恐失水無香。
多出來的馬蘭頭可以做成餡料，包餃子，烙盒子或是卷菜卷。有人說把馬蘭頭切碎了做餡料有點"暴殄天物"，其實則不然，馬蘭是鮮物，那就可以用鮮物來搭配，嫩黃的油滑雞子，嫩白的綠豆芽菜，還有少許切碎的腐乾，若是點一點剁碎的海米，加些生抽，少放一丁點的芥末和味道很輕的色拉油，攪拌均勻便可以做包餡。醒好的面擀出勁道的麵皮，包上這五色的馬蘭頭餡，薄微煎，鍋里斯啦啦的冒著暖氣。待到皮色金黃爽脆的時候出鍋，大抵誰都忍不住了。
當作餡料包餛飩 | meishichina.com
滾燙的盒子三兩口下了肚，口裡依然留有馬蘭頭的鮮香，此時或許腦海裡難得想起那水邊的小花，但這春天瀰漫的水氣卻難以忘卻，還有這它樸實無華的名字：馬蘭頭。於是此時盡興之後，再等就是明年的春風將至了。
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