說起MUJI零食區最吸眼球的點心是哪個
要是草莓巧克力系列稱第二
大概沒shei敢稱第一了
但是沒想到
在巧克力+凍乾草莓這個王牌組合基礎上
還能有升級版
以後再也不用去MUJI買啦~~
因為我自己在家做的更 好 吃！
凍乾草莓夾心生巧
材料
參考量：約14-16個（具體數量視模具大小而定）
| 白巧克力 | 190g |
| 淡奶油 | 90g |
| 無鹽黃油 | 20g |
| 水飴（或蜂蜜） | 4g |
| 凍乾草莓 | 適量 |
| 草莓粉（可將凍乾草莓碾碎使用） | 適量 |
| 抹茶粉 | 3g |
製作說明：
1.這個配方會把一份巧克力液做成2種口味，如果不想做2種口味，想全做原味，不加抹茶粉就行；全做抹茶味，就把配方抹茶粉乘以2倍，也就是加入6g抹茶粉就可以了。
2.想做黑巧克力版本也沒問題！直接把白巧克力的分量換成黑巧克力，其他操作不變~
3.我們這次用了硅膠連模製作，如果家裡沒有硅膠模，替代方案可直接在慕斯圈下面包上錫紙作為模具，或者用其他方模、便當盒內墊錫紙也可以，倒入混合凍乾草莓碎的巧克力液，冷藏成形後切成小方塊食用即可。方法可點擊往期生巧教學文章查看~
步驟
準備工作：將無鹽黃油室溫軟化備用。
①將巧克力大略切碎，放進攪拌盆中，坐在裝了熱水的奶鍋上，小火繼續加熱，用刮刀攪拌將巧克力隔水融化。
②在融化的巧克力中加入水飴。（水飴能讓完成的巧克力吃起來帶有一點彈性口感）
③將冷藏淡奶油煮至微溫，分次倒入融化的巧克力中攪勻，這時巧克力色澤可能會稍微轉黃。
④將充分軟化後的黃油倒進巧克力中攪勻，完全攪拌完成的巧克力液應該是順滑並帶有光澤感的。
⑤想做2種口味的話，這時可以將巧克力均分成兩份，其中一份直接加入抹茶粉攪勻。
⑥將巧克力分別填入裱花袋，填入模具一半，並視模具大小，放進一個或半個凍乾草莓。（如果想每口都吃到草莓碎，也可以在巧克力液完成後，將凍乾草莓切碎加入拌勻）
⑦再將巧克力液填滿模具，冷凍約一小時至硬，再取出模具脫模。
⑧取出凍好的巧克力，分別用草莓粉、抹茶粉裹滿表面就完成了。（也可以用可可粉，或其他自己喜歡的水果粉哦~ 芒果粉、藍莓粉等，電商平臺就能買到啦~）
保存方式：密封冷藏後，約可保存2周。因為這個甜品巧克力部分屬於生巧克力，溫度高了容易變軟，建議不要取出脫離冷藏狀態太久，隨吃隨取才能保持較佳口感。
劃開巧克力的一剎那
透過叉子就能感覺到細緻順滑的生巧質地
內裡包裹的草莓粒
在翠綠色抹茶巧克力中保留著酥脆
在煉奶色一樣的白巧包裹下
則轉化出一種QQ的食感
嚼著有趣得很~
每一口咬下
甜絲絲的香氣都搔得人心癢癢
原本草莓脆極端的酸與甜
融進白巧中
竟然就完美中和了那股子甜膩勁兒
所以啊
明明跟自己說好吃完最後一顆就停手的
然而沒過幾分鐘
巧克力+草莓的香氣就又在嘴裡騷動
勾得人偷摸的打開冰箱拿一顆、再一顆
一不小心
就又吃多了.....
為森麼我要做這麼好次的巧克力折磨自己......到底為森麼~~~
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