這段時間，給大家介紹了不少美食節目。
對不住，讓某些朋友當場宵夜了。
為了大家健康著想，今兒，就給大家說說有關健康飲食的紀錄片——
《食得最健康》
這是英國Channel 4出品的一檔紀錄片，說的是世界飲食健康榜Top50國家的飲食習慣。
這50年來，全球大部分國家都比之前過得更富足了。
有了更多錢，人們就不再吃清寡的食物。
油炸、肉類、奶蛋。。。人們越來越習慣高熱量食物的攝入，甚至有一個專有名詞形容這群人——新世界症候群。
比如墨西哥，自從1994年和美國簽訂“自由貿易協定”，便宜的即食食品衝進了墨西哥人民的餐桌。
一個普通家庭一週吃的東西，基本都是來自美國——
當然，這個餐桌我們看來肯定是恐怖的。
某些國家的家庭，竟然真靠著垃圾食物度日。
罐頭，玉米片，是他們主食的來源。
一個大家庭的主婦為了節省時間，節省錢，有時的選擇也不太多。
當然，這種情況絕對不限於墨西哥。
美國、英國、澳大利亞，人們餐桌上的食物更多的是有包裝的了。
這些食物看上去五顏六色，似乎充滿了能量。
但事實是，加工食物成分大多非常單一，基本都是麥子，糖，馬鈴薯，植物油組成的。
人們越來越多地選擇速食，食品廠也採購的東西越來越多的集中在那幾樣。
比起60年代，如今地球上種植的食物也越來越單一了。
世界上可以吃的植物有3萬種，但人們大多隻種植三種——玉米，麥子，大米。
這造成了速食文化越發達的國家，胖子越多的現象。
有意思的是，東亞國家的排名都比較靠前。
中國，排在全球健康飲食的第18名。
其實，白米算不上健康食物，因為高澱粉含量能讓血糖迅速升高，但是咱的配菜裡蔬菜含量更多，這也平衡了吃白米飯帶來高熱量。
韓國，排名13名。
和中國一樣，愛吃米飯，但是他們的烹調方式是少油型的，減少了油脂的攝入。
另外，他們吃的蔬菜也更多。
當然，這可以歸咎於韓國肉很貴。
日本，排名第5。
由於是島國，日本人長期吃用魚類、蔬菜，這也讓日本成為亞洲飲食最健康的國家。
當然，日本人的健康飲食裡也有漏洞。
他們愛吃的豉油鹽分很高，會增大中風的幾率，而中風在日本也是三大疾病之一。
哪個國家是世界上吃的最健康的呢？
答案是：冰島。
和日本一樣，冰島人民超級愛吃魚。
各種各樣的魚中含有不同的優質脂肪酸，不僅能促進腦部發展，還能抑制抑鬱情緒。
另一個冰島人吃的健康的原因是，他們的烹調手法都特別簡單——
由於火山熱能很多，一些餐廳直接用火山熱蒸汽製作食物。
千言萬語，也就是一句話——
越簡單的食材，越簡單的做法，能讓你的食物更健康。
如果說水煮、蒸是8分，那麼炒就是6分，油炸可能是4分。
在埃塞爾比亞，人們很少得新世界病（糖尿病、高血壓、中風等）。
他們的食物一眼看過去，就是非常簡單的。
全部都是蔬菜，基本沒有肉類。
所有蛋白質來源，都是來自於一種叫做苔麩的食物。
他們經常把苔麩磨成很細很細的粉，然後做成大餅，蘸著自制的醬料吃。
這樣簡單的飲食，不僅讓他們很少患上三高疾病，甚至腸道活力方面，埃塞爾比亞人也碾壓了英美國家的人。
主持人曾做一個飾演，讓一位埃塞爾比亞人吃下一罐玉米罐頭（不咀嚼）。
他短短9小時後，就排出了玉米，而在英國、美國，有些人需要花2天半。
大腸癌和人們的飲食習慣息息相關。
若是想要和埃塞爾比亞一樣遠離三高、大腸癌，我們似乎需要更多的蔬菜，而不是紅肉。
選擇健康的飲食對一些人並不容易，因為健康的食物不好吃。
但是，為了以後的健康，選擇簡單的食物吧。
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