西北菜在我的心裡
一直都是大氣磅礴的代名詞
看到它就想起了大塊吃肉大口喝酒的場景
想起那些烤的焦嫩的烤羊排
爽滑筋道的蘭州牛肉拉麵
大串的羊肉串
……
敦煌盛宴
走進去，門口兩邊的牆壁上就有絕美的飛天壁畫，大廳估計有個三四百米，上下兩層，特別的氣派。
店裡還有一些木偶狀的駱駝，美麗的鮮花和翠綠的綠植整齊的擺放著，牆上的畫作和古色古香的屏風交相輝映，一切都是那麼的大氣和諧。
大漠烤羊排
羊排選用的是品質好的精品羊排，切成一條一條長長的排列在木質的托盤中，底下用生菜葉子墊著，旁邊放著辣椒麵和小小的蒜瓣。
羊排烤的焦焦的，又沒有腥味，入口羊肉外酥裡嫩，咬開后里邊還有鮮美的油脂溢出來，肉香滿溢，但是又不會覺得膩口，蘸著辣椒麵吃，香辣爽口。
蘭州牛肉拉麵
蘭州釀皮
釀皮實際就是我們說的涼皮，涼皮細細長長的，底下鋪著辣椒還有芝麻醬，黃瓜條、蘿蔔絲和麵筋放在上邊，均勻的攪拌了，讓每一塊涼皮都裹上辣椒，入口爽滑Q彈，拌著黃瓜條吃清脆爽口，還有一塊塊的麵筋，充分的吸收了佐料的湯汁，一口咬下去，還有汁在往外冒，特別好吃。
網友熱評：
@嫣然林兒：敦煌盛宴，好高大上的名字。首推這家的碳烤羊肉串，香、肉質鮮嫩。牛肉夾饃，吃一盤都不過癮。蘭州牛肉拉麵，湯口鮮，牛肉嫩，拉麵也很有嚼勁，特別愉快的一餐。
@wuli立夏：有兩層樓，據經理介紹，樓上有許多西北地區的特色，樓下是中式的裝修風格，大廳容量很大，羊肉串無羶味並且軟硬適中，無辣椒同樣好吃。
@尋找KK美食：辣椒炒牛肉粒，有小麵餅可以夾牛肉粒，有點像縮小版的肉夾饃。酸菜炒土豆絲，土豆切成薄片條狀，以酸菜為主，可口開胃。
地址：人和街道吉樂大道1號古木峰食堂美食街第6幢（重慶川劇院以南100m）
電話：023-63065567
人均：82元
樓蘭新疆主題餐廳
樓蘭的生意真的是太好了，每次去都看到很多人在排隊等號，有時可能預訂都訂不上位置。
店面充滿了異域風情，牆上的玩物擺件、交錯的燈光，顯得整體環境不是那麼的明亮，但是又很有感覺。
新疆羊肉串
他家的烤羊肉串可謂是貨真價實的羊肉串了，切的大塊的羊肉用籤子串著烤，烤的滋啦滋啦的，冒著油，撒上辣椒粉和孜然，一口咬下去鮮嫩多汁，還帶點奶香味，完全不羶，吃完一串還想接著吃一串，好吃到根本停不下來。
新疆大盤雞
吃新疆菜，怎麼可以不吃大盤雞。雞肉與土豆都切成塊狀，伴著小辣椒一起燜，濃郁的醬汁包裹著雞肉，入口鮮嫩，雞肉一點也不柴，帶點辣辣的味道，符合重慶人的口味；
土豆也被燜的很入味，吃起來軟軟的，味道超讚；麵皮筋道爽滑，在湯汁裡裹上一圈，蘸著濃郁的湯汁吃，香辣Q彈。
西域饢包肉
饢也是新疆特有的美食之一，經過改良變成了西域饢包肉，就不會像單吃饢一樣的覺得很乾。饢外圈香脆可口，吃起來很香；內陷經過湯汁的浸泡，軟綿入味；肉是紅燒的羊肉，沒什麼羶味，拌著紅燒的醬汁吃，鮮嫩軟糯，大塊的肉吃起來很帶勁。
網友熱評：
@熱焦糖瑪奇朵：在時代天街兩次都沒有勇氣排隊，樓蘭的生意實在是太好了，原著天街開了以後來這裡品嚐。新疆羊肉串，味道還不錯，比較嫩；新疆手工老酸奶，濃郁口感；大漠烤羊排，好吃，本地吃不到這麼嫩的羊排。
@魚老蓓：我喜歡樓蘭裝菜的盤子，青銅銀器的感覺讓我想到了王小波的時代三部曲。新疆菜，我還是阻礙大盤雞，跟麵食相關的都是我的愛，但酸奶和羊肉串是必備。
@火炮兒君：又來樓蘭，菜品口感保持原樣。還是最喜歡明蝦，這道創新菜在別家還未見過，有點芥末沙拉，微辣的口感，新鮮的蝦仁。大盤雞燒的雞肉很嫩，麵皮也好吃，還可以。
地址：龍湖源著天街4樓
電話：023-67074456
人均：74元
KEBAP LEGEND天山傳奇
店面在渝北新光天地的六層，逛街逛累了就可以去享受美味。
他家的環境就是很有西域風情，從牆上的裝飾瓷磚就能看得出來，裡邊的桌子安排的有點緊密，但是並不會影響操作。店裡主營的就是
新疆菜，菜的種類挺多的，約上家人和朋友可以過來點上一桌美味大飽口福。
天山傳奇手抓肉
肉選用的是草原的羔羊肉前腿肉，肉質品質好，甜玉米、土豆、胡蘿蔔和羊肉一起在瓦罐裡密封熬製。熬好之後，再把羊肉湯倒出來，撒上香菜和蔥花，
撈出羊肉和配菜放在盆裡，羊肉特別的鮮嫩，可以蘸料吃，雖然味道淡淡的，但是也沒有羶味，手拿著啃，大口的羊肉，超滿足；玉米和胡蘿蔔都甜甜的；羊肉湯特別的鮮美，因為加了玉米，喝起來有點甜甜的鮮味，回味無窮。
吐魯番葡萄魚
魚是鱸魚，肉質細膩，鮮活現殺的，最大程度的保證了魚肉的新鮮品質。魚肉先經過秘製的，然後再油炸的，最後淋上酸酸甜甜的醬汁，撒上吐魯番的葡萄乾。
魚肉外酥裡嫩，無骨無刺，蘸著醬料吃，酸甜可口，開胃又美味。
天山手工酸奶
酸奶的原料是精選的草原牛奶，天山雪蜜，純手工製作，和外邊的那些酸奶都不一樣，八小時的自然發酵，口感細膩柔滑，味道濃郁，令人回味無窮。
網友熱評：
@黑兔子BR： 菜品來說，羊肉很美味，燉的很爛，原湯原味。三色涼皮我很喜歡，調料味道香，羊皮筏是烤的泡咕咕的麵食，體積龐大，吃起來挺有意思的。店員態度很好，動作麻利。
@qiao228：心心念唸了很久的羊腰子和烤羊排，我終於來了，烤羊排很嫩，蘸的辣椒粉很香，搭配起來簡直完美。羊肉串和羊腰子都很新鮮，口感好，無羶味。
@wahooyes：烤羊肉串不錯哦，值得一試，我覺得餓的時候我能吃下十串，大盤雞也不錯，味道好吃，服務員的 態度也很快捷。
地址：紅錦大道89號新光天地6F（嘉州輕軌站1號口旁）
電話：023-65956888
人均：81元
西貝莜麵村
北城天街這家店裝修風格有點田園風，清新樸素，乾淨整潔，店面稍稍有點擁擠，位置安排的比較緊湊，大多數都是兩人的卡座，門口就有面點師傅在現場製作面魚。
澆汁莜麵西紅柿
這道菜算是店裡的招牌菜了，手工製作的莜麵造型獨特，一個一個挨著放在盤子裡，最後淋上番茄醬汁，
裡邊不僅有番茄還有菇類、胡蘿蔔、芹菜，營養豐富，看起來就覺得吸引力十足。莜麵很有嚼勁，拌著番茄汁吃，酸酸甜甜的，特別開胃。
羊鍋鍋
吃西北菜，必吃的除了麵食肯定還有羊肉啊，來自草原的羊肉，肉質鮮美，想想就吞口水。羊肉燒的特別的香 ，鍋底還有冬瓜、豆皮、菇類、番茄等配菜，
羊肉很鮮嫩，也沒有羶味，清淡爽口，如果想吃重口一點的，旁邊也有調料，可以蘸著吃，吃完羊肉再喝上一碗暖暖的羊肉湯，湯汁鮮美鹹香。
黃米涼糕
很有特色的一道甜點，底下是用的糯米夾著葡萄乾，上層是黃米，色澤鮮豔，旁邊放著一碟桂花甜醬，可以蘸著吃，黃米糕軟軟糯糯的，蘸著桂花醬吃，香甜細膩。
網友熱評：
@小盒子11：西貝莜麵村在北城天街也開了段時間，今天終於來拔草了。羊肉鍋，湯汁鮮美，肉質鮮嫩，國鍋內還有蔬菜小蘑菇、萵筍頭和冬瓜。還有西貝的服務真的是很好，上菜也快。
@ztt623：店面大，位置多，風格清新。兩個人點了三個菜，一份蜂蜜酸奶。西北菜，主打菜多是麵食，但很有特色。總體來說，菜品分量足，味道也挺好的。
@胖嘟嘟Yv：店店稍微有點擁擠，裝修分格有點田園風。我們一行五人，點了西紅柿澆汁筱面，黃饃饃、蘑菇魚面，肉夾饃和烤羊排，分量還是很足的，五個人沒有吃完，總體來說，可以來試試。
地址：觀音橋北城天街購物廣場4樓
電話：023-67876919
人均：86元
主辦方：信天雲數字傳播
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