江門地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區及地級市都有各自的特色美食，如恩平瀨粉、開平狗肉等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。
1、石蛤飯
石蛤產于山溝，味道鮮美。石蛤炒、煲、燉、樣樣皆宜，但最有特色的還是石蛤飯。石蛤以清水淨之，然後以蒜子、豆豉、紫蘇蒸飯，熟後香氣撲鼻，令人胃口大開，深受食家的歡迎。
2、新會古井燒鵝
新會古井燒鵝的歷史要追溯到南宋末年。相傳是一位宮廷御廚在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘製燒鵝的高超手藝，把燒鵝燒得色香味俱全，多肉汁而甘香脆，很快便名揚遠近。
3、艾餅
艾餅，又叫艾餜，田艾餅，是一種客家小吃，主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的最為有名。
4、脆肉鯇
脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。
5、魚仔粥
將豬五花肉、赤魚肉分別洗淨，切成小丁狀，香菇、嫩姜洗淨切成細絲。 糯米浸泡後上蒸籠蒸熟，沖水待用。
6、外海面
外海面之所以可以做到街知巷聞自然有它的過人之處，它吃起來食落爽滑兼“彈牙”，入口軟、韌、爽、滑，並伴有靚面加鮮雞蛋的清香，口感十足。
7、倒掛湯
“倒掛湯”是什麼湯？就是用蝙蝠煲的湯！因為它習慣倒掛在物體上，因此，民間通常將蝙蝠稱作倒掛。
8、蛇煲雞
蛇煲雞，以廣西的草花蛇配本地雞，加入黨參、北芪、杞子、紅棗、銀杏、果皮等中藥材煨制而成。
這幾種地道的江門美食，你品嚐過幾種？
分享到:
閱讀更多 江門在線吃喝玩樂 的文章
