百歲漁
本人作為如假包換很正兒八經且大學是《養禽與禽病防治》專業的農村人，我來跟你講講為啥說窮養雞，富養豬。
第一、成本問題:養雞的成本很低，雞苗幾毛錢一隻，豬卻要好幾百元。對於窮人來說，他可能買不起豬苗，只能買雛雞。
第二、飼料問題:在農村生活過的人都知道，雞很好養活，早上只需要從雞圈放出來，隨便給一把玉米粒就夠吃的了。沒有糧食，它會去家門口的糞堆上就刨一點食物殘渣、去田地裡刨點蟲子。這也是為啥草雞蛋貴的原因。
豬卻不一樣，它是一定要豬飼料才能養活，或是家裡的剩飯剩菜。窮人家哪來的剩飯剩菜，只有小康人家才有。
第三、人工問題:散養雞基本不需要人工來管理，只需要早上放出來，晚上把雞圈門蓋上，白天隨便跑隨便吃。豬卻不一樣，它需要一天三頓準時吃，當然就費事費力。只有家底厚實的才能有空養豬
娛樂傳播源
“窮養雞，富養豬”已經是老黃曆了，適用於四五十年前過去，原因也很簡單，因為養一隻雞的成本遠遠低於養一隻豬，出發點是個體成本的比較。
但在改革開放以後，我國養殖業迅速從傳統養殖業向現代養殖業轉型升級，“窮養雞，富養豬”已經不在是真實狀況的反應。能搞現代化養殖的沒有窮人，都是富人，差別在於富的程度不同。大家競爭的是養殖水平、養殖效率、養殖規模。
尤其是近10年，我國養殖業的規模化程度迅速提升，以蛋雞行業為例，存欄100萬以上的蛋雞場不斷出現，以1個籠位投資40元計算，100萬存欄的規模雞場需要投資4000萬。目前1-5萬存欄的蛋雞場是行業主流，投資也需要40-200萬，窮人是養不起雞的。
當然，如果從個體來比較，養100萬隻雞需要的投資還是要低於100萬頭豬，但這種對比已經脫離了窮的範疇。
總之，這句話是對過去生活現狀的一種描述，但在今天已經不適用了，如果還有人拿這個作為投資的指導，你將會被誤導。
畜牧大集網
為什麼說“窮養雞，富養豬”？
其實從字面意思分析窮人家養雞能養得起，富人家養豬能養得起，從養殖動物個頭上分析，可以看的出窮人和富人的差距來。窮養雞，富養豬！為什麼這麼說呢？宗元理解為以下幾種原因：
一、養殖成本不同。
在過去，窮人家自己吃飯都困難，哪有東西餵豬。雞吃的少，買一隻雞幾毛錢，而且還能下雞蛋吃，或者賣了補貼家用。記得小的時候，母親喂的雞下了雞蛋，不捨得吃，一般拿到集市上賣了，然後稱鹽買火，給我們交學費。
養豬就不同了，一隻豬好幾百，吃的又多，必須吃飼料，否則豬長的慢，過去一年喂一頭豬，到年底才能殺了賣，費時費工費錢財費糧食。
二、養殖管理不同。
養雞隻需要散養，不用特定的雞舍，可以到外面吃草種，吃蟲子，一般不用餵養。
養豬需要豬圈，每天喂三頓食，要餵飽，否則就嗷嗷的叫著，窮人養不起。
三、養殖目的不同。
養雞是為了讓雞下雞蛋，雞生蛋，蛋生雞，無窮盡也。
養豬隻是為了賣錢，也可以說是零存整取，富人養豬為了殺豬吃肉。
總之，過去的一些俗語是祖祖輩輩靠貼身體驗得出的結論，流傳至今，以警示後人，對後人的一個良好的規勸。
宗元
因為：養雞，資金週轉頻率高，回報快！養豬資金週轉頻率低，回報慢！這才是重點原因！
養雞和養豬如果前期投入成本一樣，一對比你就會明顯感覺到，養雞的資金回報是比較快的！
養豬投入20萬，圈舍、母豬、飼料！這是最基本的投入，就算是買來母豬就能配種而且一次配種成功，那也要114天以後才能看見小豬！如果只賣仔豬，一個月就賣了，那麼資金週轉頻率就是114加30天等於是144天週轉一圈，這是最美好的計劃了！現實並不可能！
但是，養雞投入20萬，圈舍、雛雞、飼料，最基本的配置！雛雞到能下蛋最快是45天！每天每隻雞一個雞蛋！當天就可以賣掉，不需要保存！那麼養雞的最快資金週轉頻率就是45天一圈！而且每天可以出雞蛋！每天可以見到回頭錢！
這樣最理想的對比，可想而知兩者的週轉頻率的高低不同！
所以，為什麼說 窮養雞，富養豬？ 因為兩者的資金投入回報率不同，養豬需要投資更多，養雞則要少很多！
毛竹養豬
答：無論窮養還是富養，腸道健康對於家禽生豬都非常重要
一、聽說過女兒富養，兒子窮養！
窮養兒子培養的是孩子的韌性、擔當、能力；富養女兒培養的是高雅、修養、不受誘惑。
二、聽說過窮養豬、富養狗！
窮養豬是因為以前一些種植動東西拿去賣沒人要，只有給豬吃了才能變成錢。富養狗的意思是養狗主要為了防賊，有錢人才會養狗。
三、聽說過窮養雞
據說全球首富比爾·蓋茨在他的博客GatesNotes中寫道，如果自己每天只有2美元生活費，那麼他會選擇去養雞。
對於窮人可以選擇“養雞致富”的這個觀點，蓋茨在很早以前就已經提出。“沒有什麼投資比養雞的投資回報率更高了，我們的目標是把非洲的家庭養雞率從現在的5%提高到30%左右。”蓋茨在第五屆《福布斯》400富豪慈善年會上表示。
四、窮養雞、富養豬倒是幾乎沒有聽說過，算是孤陋寡聞了
不過參考題主的備註，家禽的腸道健康容易調理，成本低一些；而豬的腸道健康不容易調理，所以成本會高一些！
腸道健康，不管對於家禽養殖，還是生豬養殖，確實都非常重要！
五、關於腸道健康
健康的動物，腸道內存在著菌群的平衡，有益的大腸桿菌等菌群就會幫助消化，併產生多種維生素，提高畜禽的生產性能，畜禽表現的及時健康狀態；
如果這種菌群平衡被打破，有害的大腸桿菌等菌群大量繁殖，機會消耗飼料營養中大量維生素，產生大量毒素、危害畜禽的健康，臨床上表現的就是亞健康狀態或者病態，嚴重的甚至會危及畜禽的生命！
所以：無論窮養還是富養，腸道健康對於家禽生豬都非常重要！
蜘蛛酶
這裡有兩個意思：一個是窮的人養雞，富的人養豬，也就是投資額的問題。另一個，養雞讓人窮，養豬讓人富，這是投資回報的問題。
先說第一個。
養雞：小農經濟時，養雞基本不用投入，家在農村的80後就會知道，基本家家戶戶都會養雞，早晨小雞自己出窩，晚上回來，如果有喂的，也就是剩飯剩菜，但3……4個月後，就能下蛋了，這就是“養雞換鹽”。
現在，什麼都要規模了，要算經濟賬了。養雞投入也不少。例如：普通白羽肉雞（外來品種），養個2萬隻，光雞棚就要約100萬，一年能養6批左右，一隻雞平均能掙2……3元，好的時候有8……9元，不好的時候（雞發病、傳禽流感雞價低時），賠錢也正常，所以看也不容易。蛋雞：基本要30元/只雞，才能開始下蛋。肉種雞：約要80元才能見到下蛋，有時肉種雞苗價格高，一隻就達到80元，那就需要130左右了。所以，現在，排除公司擔保，窮，可能雞也養不成啦😤。
養豬，那就要投入多多了。首先，抓豬仔，我記得我小時候90年代初，一頭小豬，也得100元了，家裡喂個2……3頭，剩飯剩菜絕對是不夠的。例如我小時候，家裡還要專門留點兒地，種點紅薯，好的自己吃，小的、差的就餵豬，還要煮一煮喂。在南方的同學應該都有這個記憶，放學回來，打豬草。這就是，“養豬為過年”。
現在，養豬，絕對是大投入，詳細數據我就不說了，可以看看上市大養殖集團的財報，這麼說，規模場，一頭母豬約需要1萬，最小的規模場，養100頭，也得需要100萬，這還不帶廠房投資、設備、人員、審批等，對技術要求也很高。所以，小富也不好養豬，除非您從幾頭開始。
第二個問題就簡單多，不管養雞、養豬，只要養的好、能賣個正常價，都是能掙錢的，都能讓你富。不然，也不會有那麼多大企業，都發力養殖了。
ccz2009
根據我的感覺（本人養豬，不養雞，所以分析雞這塊屬於隔岸觀火，如有不對的地方歡迎指正討論！）這要分為成本和回報率兩點來看！
第一，過去人們窮，小雞苗便宜，划不來多少錢就能買一群，而且飼養簡單，散養放養的話小雞能自己找草蟲子吃，喂點陳穀子爛米的就行了！養到一段時間就開始下蛋，這時候就看見回報了，甚至雞可以自己孵蛋，孵化小雞，所以養雞成本低！彙報快！
第二、豬不行，豬吃得多，一頓不吃能跳出豬圈來，對於以前的農民來說成批飼養並不現實，花費高時間長，只有年底才能長大賣錢，一年時間太長，回報率太低，太慢！不像現在養豬的，吃飼料，長得快，當然成本高，貧困家庭是養不起豬的，即便是現在都不行。
第三、現在養豬和養雞的門檻其實都是越來越高，再也不是想幹就能幹的了，起碼你想進入這行手裡得有個幾十萬，蓋個豬圈多少錢，蓋個雞窩多少錢！對吧？
算下來養雞回報率其實是多一點，時間稍微短一點！雞是150天開始下蛋，肉雞是45天長成，母豬懷孕豬是114天下崽，到仔豬能出欄最少加一個月，時間差不多也得150天！
雞的週期是500天，下蛋350天左右，雞的回報是比豬要高的，時間這麼久，淘汰成本也低！
以上是我的理解！
您的支持就是我繼續寫下去的動力！
豬隊長大講堂
本人上大學學的就是動物醫學專業，畢業後從事養殖行業已十年了，關於這個說法主要是流行於2007年及接下來的十來年間，原因在於: 2006年豬鬧“無名高熱”，後國家確診為高致病性藍耳病，當年豬隻傷亡很大，很多養豬戶及養豬場等造成了巨大的損失，所以07年及08年豬價都在高價位運行，當時溫家寶總理都親自視察豬場，可見豬價之高影響，可見對民生的影響之巨大，“豬糧安，天下安”，所以當時中央政府採取了許多措施，但儘管如此，當時養豬投入成本太高，風險太大，越來越多的養戶退出了養豬行業，所以堅持下來的或新進入的都是具有一實力和抗風險能力的養殖戶和養殖場！而接下來的幾年，豬價都可以，養殖者掙錢了，所以動保企業飼料企業等就召開各種各樣的養殖豬業會議，組織到全國各地的風景旅遊勝地旅遊，港澳遊，新馬泰等旅遊！也就是從那時起，養殖行業中流傳“富人在養豬，窮人在養雞”！
不過現在養雞業已發生變化，現在養雞行業投入的資金也是很大，風險也不小，2014年下半年至2016年蛋雞養殖利潤十分可觀！
如今規模化及集約化的蛋雞養殖場，一棟雞舍養好幾萬只，所以現在可以這麼說:養殖行業現在都是有錢人！
規模化集約化蛋雞養殖舍內部照片
水粒一滴
關於這個問題我個人觀點意見：
我本人是個90後，在14年的時候我家開始了養殖行業，我家養殖的第一是養殖育肥豬，到了15年下半年的時候接著又開是特種養殖，就是哪一種另類的養殖，這一種養殖就是鷓鴣，後來就接著養殖蛋雞，我來說一下為什麼說是窮養雞，富養豬，家庭養殖的經驗，個人觀點分享一下。
第一養殖豬：需要一個很大的資金鍊，我家自己剛開始建了一棟豬舍，這豬舍還不是全自動化的，豬舍花了五萬，這棟豬舍就只能養殖十頭母豬，100頭育肥豬，大家認為養豬也沒什麼風險，也用不到多少錢，我可以明確的告訴大家養豬費用危險性太大了，我家自繁殖自養，100頭豬要5-10萬的週轉資金，我家剛開始沒有技術，在加上養殖的圈舍不達標，冬天溫度跟不上，夏天溫度太高，有一次我家的豬基本都快100多久了，都得了口蹄疫，就是因為之前的疫苗沒做到位，後來那一年豬價也不是很好，導致我家直接損失了6萬左右，這真是要富養豬，如果沒有很大的週轉資金是不建議養殖豬，養殖豬風險很大。
2.我們來談談窮養雞：
養雞大家都很熟悉，我家建了一個雞舍，也用不到多少錢，我家自己建的。雞舍都貴在自動化上料與自動配料的設備上，其他的真的很少的費用，雞每天飼料，藥費用相對於豬來說比較小的，我家養了三千隻雞，雞苗是7元一隻，三個月以後就開始產蛋，就是雞蛋最低谷1.8元一斤，那相當於雞到最後整體不賠錢，只要雞蛋能大到3-4元一斤就是賺的一半錢，對於雞得病率也不是很高，即使有雞死亡他的成本和豬死亡的成本是不能比的。所以說雞，只要有了舍，有了雞苗，就可以開始養殖了，畢竟養雞的週期短，在很短的時間就可以看到了產值。
3.加一點屬於雞的行業一種特種養殖:
在16年的時候我家養了鷓鴣，當時與養殖合作社簽訂的合同，養殖的鷓鴣苗是50元一隻，雖然比雞苗的價格翻了幾倍的價格，但是我們簽訂的合同是1.5元一個蛋，在養殖3個月以後就開始產蛋了，但是就感覺有了產值，真的是很高興，產了3個月蛋時間，我們就很快把本錢弄過來了，到了17年又來了一次很大的疫情，那就是禽流感H6N7大家聽到這個名詞真的挺害怕的，特別是特種養殖鳥類、雞類的家禽，影響禽流感是最厲害的，那時候雞蛋跌倒了最低谷1.7元一斤，我家養殖的鷓鴣蛋銷量也不行了，雖然說是合作社，大家也都開始避免儘量少吃雞蛋，鷓鴣蛋，就算是這樣，到最後養殖鷓鴣也沒有賠錢。
個人觀點:豬成本費用太高，週期太長，要保證養殖成的豬死亡率要達到5％以內，但是雞的週期短，死亡率高一些還是賺錢的，因為他們的成本低。
菲馨生活
以前的農村可能有這種“窮養雞，富養豬”的想法，那是因為養的不多。但是，現在要搞大規模養殖，不管是雞還是豬都要“富”養，特別是在疾病防疫這一塊，決不能掉以輕心。一旦出現什麼傳染性的疾病，就有可能賠個精光。
為什麼說“窮養雞，富養豬”
一、它們飼養成本不一樣
一般的農村散戶養雞也就幾十只，豬一兩頭。買小雞的成本比小豬要少得多；喂小雞的成本比豬也要少很多。豬就顯得比雞要“珍貴”一些，所以要對豬要好一點，給它“富養”。
二、它們的飼養環境不一樣
這幾十雞裡面，母雞和公雞各佔了一半（一般的情況下），這些公雞當中只能留一隻公雞，其它的公雞都要被閹割留作閹雞（用來平時逢年過節的時候宰殺），母雞當然只能留著下蛋，還承擔孵化小雞的功能。
一般家養的幾十只雞都是放養的，在外面吃蟲子和草，運動量比較多，身體狀況也比較好，也不用去操什麼心，讓它們無憂無慮的在外面散養，所以給雞“窮養”。
一般養一兩頭豬都是自己養著吃（有一頭是年豬），豬圈養在豬舍裡，天天除了吃就是睡。養豬的目的就是為了讓它長肉，你不讓它吃好一點，這個肉怎麼長？不長肉，還能叫豬嗎？豬身上要是沒有肉，到過年了，要殺年豬了怎麼辦？所以說，這個豬一定要“富養”，把它養的“白白胖胖”的，到過年了，就可以好好的吃一頓豬肉了。
這是“農民老翁”對這個問題的解答，大家可以暢想預言的討論。
