街採|第二期
充滿煙火氣的張家巷
在成都，“張家巷”一直是一個充滿故事的詞。熙熙攘攘的街坊，人聲嘈雜的小巷，口齒留香的小吃，在周圍生活的人們總是能如數家珍。
從工人村開始，到張家巷結束。
這方圓幾百裡的城中村，和這幾百米的街巷，
所包含的事物，大概就是平凡生活中的全部。
/ 日 常 /
『 “即將消失的城中村，容納了生活的全部。” 』
五十年代的紅磚牆和幾十年的老街坊，成都的這片城中村，似乎是與外界相隔的一塊存在，一切都保留著最原始的情感，和最市井的味道。
工人村兩旁的街道，曹家巷經過改造後，已經和都市相通，有著林立的高樓和寬闊的街道，而這一邊的張家巷，還是父輩們記憶中的模樣。
大爺們坐在一起喝茶、聊天、打牌，這種悠閒的生活好像是這裡天生的，骨子裡 的雲淡風輕是在這裡生活的人的印記；
孃孃們坐成一排，在裁縫鋪門口織著毛衣，有的孃孃是給家裡的孫子織，春天開始織上好幾件，到入秋的時候小孩子就有新衣服穿了；有的是初學者，剛剛退了休，閒暇的時候便織毛衣打發光景。
和鄰居們聊聊天，這城中村雖然不大，發生的事情卻足夠這裡的人們談論上一天的了。
在這裡的某條小巷，你可以看到天真的小孩子們一起玩耍，依依不捨的道別，揮著手說了十多次“再見”，卻又跑回來陪你買一趟零食再回家；
還是這條巷子，你也能看到相濡以沫的夫妻，在一起半輩子卻還是攙扶著彼此去門口的菜市買菜，兩位老人都腿腳不便，沒關係，那就讓我們一起慢慢走，有得是時間陪你“虛度”。
這裡還有一間有名的天主教堂，典型的哥特式建築，原法國領事館，現在只在做禮拜的時候會開放；
天主堂的後面建起了幼兒園，孩童們的純真，或許是和這裡最契合的。
這是在張家巷的生活，看起來最普通，但是細細品味，雖然簡單卻又十分令人嚮往。
/ 小 巷 /
『 “這條街的老闆們，大概都有強迫症吧” 』
每個攤主都把自己的貨品擺的整整齊齊，強迫症患者來這裡逛逛，真的很治癒。
春暖花開，春天的花市是最熱鬧的，巷子頭的第一家就是個花店，矢車菊、康乃馨、還有一盆盆小多肉，小姑娘看了這些花就挪不動步；
花店的老闆臉上一直都帶著笑容，畢竟能天天和花打交道的女生，大概都是幸福的吧~
菜攤也擺的十分規整，而且菜攤老闆似乎都很懂得“色彩搭配”，就連每天吃的蔬菜都擺得這麼養眼~還有成都人每頓飯都離不開的辣椒，品種也都很多。
有時候也會出現一些不常見的食材，遠看像折耳根的東西，湊近了看才發現是仔姜，仔姜沒那麼辛辣，做泡菜正好。
五穀雜糧、雞蛋豬肉，家裡幾乎天天都要吃的東西，走一趟巷子就都能買齊了；
黃涼粉、白涼粉，買上幾斤辣椒粉，二荊條、石柱紅、海椒面，回家做成 油辣子，拌著涼粉吃最過癮！
孃孃手工包的餃子和抄手，肉餡都鮮美，煮上一兩再配上些小菜，晚上吃這個最舒服省事了。
還有一些能直接吃的東西，這家石磨粗糧玉米糕，門口永遠都在排隊，來上十塊錢的，糕點裡帶著玉米的甜味，香著嘞~
哈爾濱烤餅店的攤主真的是哈爾濱人，做的烤餅也是帶著濃濃的面香，上面撒上芝麻，剛出鍋的烤餅空口就能吃上一個。
在張家巷生活的人，無論早晚，總不會讓任何人餓著肚子回家。
/ 夜 味 /
『 “只有等夜幕拉下，才會遇見它。” 』
入夜，張家巷又換了副面孔，白天安靜的張家巷成了夜宵聖地，啤酒大排檔，每家飯店門口都坐滿了人，張家巷的夜生活才真正的開始了。
張家巷的夜宵三巨頭
梁智勇偉偉鴨腦殼、農夫烤漁、實惠啤酒鴨，張家巷的夜宵三巨頭。實惠啤酒鴨可能是這條街最火的一家了，屋裡坐不開要擺門口，門口的桌子也都支出幾十米了。
要說實惠啤酒鴨最好吃的，應該就是門口擺著的滷味串串，每桌客人來了都會點上一把子串串，坐在外面喝著酒擼著串，生活就應該是如此啊。
毛肚、肥腸、脫骨鴨掌、黃喉、牛肉、兔腰……常見的串串這都有，完全不會覺得種類少，每樣都想拿上一串，有時候點的盤子裡都擺不開。
取好了串串交給店家，發給你個號，串串就下滷鍋裡煮了。孃孃快速的晃動著串串，時不時的還拿出來淋上些辣油，上桌的串串麻辣味都入進去了~
黃喉脆、毛肚有嚼勁、鴨掌裡能吃到脆骨咯吱咯吱的完美口感，可以說是每一樣都好吃，爽口麻辣，最適合下酒。
再點上幾盤炒菜，最推薦辣炒花蛤，湯汁都是甜辣的味道。滷味串串可能有些過辣，在花蛤的湯汁裡涮涮，辣度正好，串串上還能帶上一些甜甜的滋味~
特色烤全兔
張家巷的一個小塌塌，賣烤全兔，40一隻，離著老遠就能聞到香味了。老闆娘和兒子經營著小店，動作麻利，烤兔子的時候也會詢問客人的喜好。
平時吃多了燉煮的兔子或者冷吃兔，偶爾換換口味也新鮮。兔子都是滷過再烤的，喜歡吃焦香的可以讓老闆娘烤得久一點，外皮酥脆，裡面的兔肉還嫩著嘞。買上一隻回家看電視吃兔子，也是安逸。
姐弟滷菜
張家巷的滷菜可是多著呢，
幾十種滷菜，看得人眼花繚亂的，每種都想稱上些嚐嚐。
滷菜滷得都很入味，偏鹹帶點微微辣，買上一些蘸著辣椒麵吃，巴適又安逸。雞尖、滷牛肉、豬拱嘴、豬尾巴……還有一些素菜，越吃越香，越吃越有滋味。
在邊邊角角里還會有一些小攤位，比如古早味的串串，簡簡單單也可以搬把凳子坐那涮上幾串，升起的煙火是對這個夜晚最好的安慰。
……
以前一到晚上，路兩邊擺滿了各種流動攤位，幾乎要把路口堵得水洩不通。
現在道路兩旁清爽乾淨了許多，一些流動攤位也開起了小門店，沒有了以前大雜燴的熱鬧，卻也改變不了人們對它的喜愛。
這就是張家巷的白天與黑夜，這片地方不知填飽了多少人的胃，也數不清撫慰了多少人的不眠夜。
暮色降臨之下的張家巷，車輛行人匆匆往往，那些美食和故事早已駐紮在你我心裡。
-The End-
策劃 | 成都圈子
圖片 | 然然醬
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