說起吃，應該是人人感興趣的。
有人直接就說：人活著不就是為了吃麼？
尤其在這爆冷的日子裡，窩在溫暖的房間裡，是不是第一想到的就是吃？
老上海，還剩多少可以吃的菜？
這不是書集君探討的話題，是最近參加的一個新書發佈活動的話題。
書名是《浪食記》，書封上就是一層層扣肉，似乎還在散發著濃郁的香味。
尤其讓很多讀者冒雨趕來的由頭之一是，和作者對談的嘉賓是毛尖老師，那可是上海文壇極其逗趣的一位，無論是點評電影、電視，還是點評某某名人，都是極其有味。有人稱她為新左派的代表。
這次的活動地點是上海一家小而美的書店，半層書店。
就是這樣一層+上面的半層，其實門口的樓梯上去還有一個半層，三個層次，每個角度望去都很雅緻。
活動現場有部分讀者坐在二層，部分讀者坐在一層，因為現場有媒體直播，所以原諒書集君活動的時候只拍了前面嘉賓的照片，沒回頭拍讀者。
右邊這位就是號稱吃出了“工傷”的王愷，每到一個地方，他習慣一個人點一桌子美食，在旁邊食客和服務員目瞪口呆中大快朵頤。
左邊這位就是一直淡定、藏著鋒芒的毛尖老師，她一上來，就圍繞《浪食記》擺出“浪聊”的架勢（浪聊是她原話）。
請跟著書集君，看看：吃，能如何逗趣？
舌尖上的戀愛
毛尖老師說：這不是一本單純說吃的書，通過飲食寫的是男女，讓我想到了張愛玲。作者應該不是一個容易專情的人，或者說對感情生活要求高，既要女子香憐，又要女子生機勃勃。所以，書名中有一個浪字很準確。
可是毛尖還是不肯放過王愷，不允許他這麼文縐縐，她繼續說他是“不怕死，但貪生的人，通過食物表達不滿足，吃不飽的慾望，其實還是在不斷和與飲食豔遇，與美食談戀愛。”
美食代表鄉愁
中國的美食文化源遠流長，博大精深。即使如蘇州跟上海這麼近，但菜完全不一樣。同樣浦東、松江、嘉定也跟上海市區的菜和飲食習慣其實也不一樣，每個地方的本地菜都很頑固，會形成自己的菜系結構，王愷說“這其實就是我們所謂的鄉愁。”
這點得到了毛尖老師的認同，她作為寧波人，每次出國太久回來，第一時間就吃媽媽做的嗆蟹，找安慰。她說，那種踏實感能讓她精神飽滿的投入接下來的戰鬥。
要像推銷員一樣吃
這是王愷《浪食記》自序裡寫的一句話，挺有趣。
一般人去吃東西或者大家去哪兒旅遊，總是有一個既定的目的地，比如說去雲南、貴州、四川。但王愷，因為工作，去的好多地方都不是一個預定的地方，這樣跑遍了50箇中型城市、500個小型城市，如推銷員一樣，不斷去陌生的地方吃陌生的飯，去邂逅一些陌生的東西。所以，書名中的“浪”，不僅是有關飲食的浪漫經歷，也是流浪著對美食追尋之旅。
美食家、《舌尖上的中國》總顧問沈宏非評價說：讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如吃萬家飯。這是一本萬里路上萬裡挑一的必讀書。
這書還得到了《舌尖上的中國》總導演陳曉卿，美食作家殳俏、歐陽應霽的推薦!
跟食物的一期一會
每個人都有自己的美食情懷，美食究竟是什麼？
王愷：我覺得美食絕對不是網紅食品。好的食物特別本質，比如一個人辛辛苦苦做了十年饅頭，做得特別好，那它就是一種美食。美食在不同的情境下，就是讓食物揮發出它特別本質的東西。而且我們跟食物相遇的時候都是特別好的時候，無論是餓的時候還是心情好的時候，畢竟你心情沮喪的時候會食不下咽嘛。我眼中的美好的食物就是我們跟食物的一期一會。如我在偏遠地方無意中看到的一個廣告：火腿，楊菊花，電話……我立刻給這個楊菊花打電話購買。回來後切點火腿燉雞湯，真的是回味無窮。
老上海的美食
老上海，還剩多少可以吃的菜？
回到開頭的問題，這也是在場讀者都想知道答案的話題。
王愷：上海是一個截然不同的城市——無論是現在一眼看過去的國際大都市，還是19世紀剛開埠時候那種華洋雜糅的氣質。在飲食上，上海本地形成了一個特別好玩兒的口味——華洋雜糅，有寧波、紹興的鄉土味，又都被城市化處理了。如王安憶小說裡有寫道，資本家的少奶奶窮了被抄家了，好不容易買了幾斤肉幾個雞蛋，做了一個紅燒肉蛋。在更早的一些書裡，比如晚清《海上花列傳》裡，外灘很多名媛會點蝦仁炒麵、兩面黃、黃魚面。而這些美食歷經歲月打磨，還原樣保留著。
談起老上海美食，毛尖老師也滔滔不絕，想起浦東豬油渣湯，響油鱔糊、油爆河蝦、紅燒划水、醃篤鮮、烤麩……
在場的讀者也紛紛參與：草頭圈子，餛飩，炸大排 ……
聽得書集君，想馬上去覓食。
翻開《浪食記》，王愷以浪跡於食物間的親身經歷，將中國各地乃至世界隱蔽角落裡的各樣食材與烹飪方式娓娓道來，並在其間隱隱勾連出一個歷史悠久、散落於民間的飲食秩序系統。
書中還收錄畫家、書法家林曦特別創作的食物題材繪畫以及手抄《隨園食單》，細膩溫暖的畫風與王愷體貼入微的文字相得益彰。附贈的是以書中插圖為素材製作的2018年雙月曆，也可做書籤。
《浪食記》所寫食物不拘一格，從東北街邊的烤羊肉串，到四川小鎮的十年陳高粱，再到巴黎越南餐廳的一碗米線，大多為日常飲食，也有高級餐廳的精緻美食。
按內容分為四章。第一章跟隨作者天南地北遊食四方，第二章分門別類體味美食之道，第三章趣談飲食寫作中的歷史文化，第四章則是作者對吃這一最原始人生安慰的個人感性領悟。
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