明人洪應明的《菜根譚》有云：“飲酒莫教成酩酊，看花慎勿至離披。”意即：賞花的最佳時刻是含苞待放之時，綻放的花朵，美則美矣，但一覽無餘，終歸少了些回味。而喝酒則是微醺時的感覺最佳。過度則易忘形，凡事只達七八分處才有佳趣產生。若酒止小醉，花看半開，似遠還近，則前瞻大有希望，後顧也沒斷絕生機。
清代趙翼對此有評價說：“隨手寫來，不使一典，不著一字，而情味悠然，低徊不盡。”這清淺入畫的意境，只是讀著，已覺詩韻悠然，讓人淺淺的，醉了；梁實秋在《飲酒》一文中說，《菜根譚》所謂“花看半開，酒飲小醉”的趣味，是最令人低徊的境界。低徊，意即流連，無盡的回味，此中境界，如同閒人飲茶，須得在竹屋蓬窗下，須得心境澄明，細細品味，方能品出平淡裡的好。
酒多傷身，花開即謝，人生的風景也是如此。“花未全開月未圓”永遠是人間極景呀。“得意時莫忘回頭，著手處當留餘步，”此所謂：“知足常樂，終身不辱；知止常止，終身不恥”。知時、知難、知命、知退、知足，才會無所煩憂。
已故南京大學中文系教授許永璋，昔年講杜甫詩選，謂飲酒具三境界，取《莊子》篇名，一曰養生主，謂少飲足以養生；二曰逍遙遊，謂小醉而神王；三曰齊物論，則酩酊而是非皆遣，物我皆忘。其中，第二境所強調的就是“半酣”、“小醉”，到宋明時，世人飲酒觀所發生的變化，享受酒樂而又避免酒後失態。“美酒飲教小醉後，好花看到半開時”，“酒放半醺簾半卷，此情無使外人知”，“融怡如再少，和煦似初春”，寫的就是酒飲半酣的美妙。正所謂：喝酒唯小醉，人生歡樂多。
小醉之美，美在自在，美在放鬆。小醉之下，半是清醒，半是迷糊，似醉非醉，心情怡然。沒有真醉後的失態，卻有飄然若仙的舒暢。
半開之美，最是宜人、最能感受當下愉悅的心情。在繁忙的生活中，偷得浮生半日閒。片刻的閒適時光，賞花，逗鳥，弄貓，戲狗，品茶……人生無完滿，但生命的每一刻都有其樂趣所在。不勞於身，不累於心，慢下腳步，發現生活的趣與妙，於細微處見生活。或是忙裡偷閒的小酌小醉，或感對故園、對故人的相思之情，都是一份樂生曠達的自在情懷。拿起一杯法國大黑羊葡萄酒，雖不比普通酒那樣易達到微醺的狀態，卻有它獨特的風味，清新的酸，圓潤的甜，典雅的苦，葡萄的香...
有個法國男人，娶了個美麗的妻子。 男人是聰明人，他知道自己的美妻不像珠玉寶石，可以隨他的意思藏著掖著。於是，他對於妻子持有一種在她還是他未婚妻時的追求的心態。既親近又隔著一些距離，空間卻就此產生了，還是一個彈性的空間。 他給了她空間，給了自己經營婚姻的用心。 這種情形持續了很多年，女人到了五十歲的時候，仍然有令人側目的風韻，男人也毫不遜色，比年輕時更加風度翩翩，兩人的感情則一直保鮮不敗。
最美的生活莫過於，一半清醒於當下，一半交付於美夢。花看半開，酒至小醉。喝一次法國大黑羊，在進退之間，凝眸或者轉身，那種美麗，細細回味，都能感受到一絲小醉時的飄然美好，就像歌裡唱的，“沒有喝過的人不會懂。”這時候也會覺得世界變得美妙可愛起來，像一塊方糖，化在了周圍的空氣裡。
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