劉超然（右）和劉茜
英國美食博主推薦劉小面
名校畢業，名企錄取，高端創業——這是通常人們心目中高考第一名的人生走向。2008級重慶文科高考第一名劉超然，卻選擇了一個特別接地氣的創業方式——在倫敦美食市場售賣重慶小面。
拌上新鮮麻辣的作料，再加點豌豆、雜醬、牛肉等，一碗普通的小面就變成重慶人離不開的美食。今年4月中旬，劉超然和搭檔把這種美食帶到了英國倫敦，開了一個重慶小麵攤，生意火爆。不但被英國美食偵探挖掘，還因此上了當地美食博主的推薦榜，讓更多外國人瞭解到重慶小面，瞭解到重慶的美食文化。
兩個土生土長重慶妹無辣不歡
2008年高考，來自重慶一中的劉超然以666分的全市文科總分第一名進入北大光華學院，後來在美國哥倫比亞大學商學院碩士畢業，現居倫敦從事數據諮詢工作，今年28歲。
和劉超然合夥從事重慶小面創業的女孩叫劉茜，與劉超然同歲，在倫敦從事會計工作。兩人在微博上租房認識，同樣的年齡，來自同一個中國城市，又都姓劉，很快成為好朋友。這個重慶小麵攤，就被她們取名為“劉小面”。
“我們的小面，保證是正宗重慶味。”對於在距離重慶8000多公里的倫敦賣小面如何確保有正宗的重慶味道，劉超然坦言，重要的食材如辣椒等，都是從重慶原裝進貨。若在英國本地採購辣椒，重慶小面就會變味，而蔬菜、麵條等其他食材就在倫敦市場上採購。
一週只賣一天生意仍然火爆
“我們都沒有餐飲創業經驗，所以也是抱著學習的態度來進行這個項目。做小面的錢都是我們自己以前賺的，不多，因此我們並沒有一開始就想擁有自己的店面，而是去參與倫敦的Food market（食品市場），週末有一個自己的小攤子就行。”劉超然說，決定好後，她們立刻向當地政府部門申請註冊，考取食品衛生安全證。實際經營中，主要是劉茜做面，劉超然負責營銷。
今年4月15日，兩個重慶妹子的小麵攤在英國Brick lane（地名）正式營業。攤位的白色條幅上寫著“LIU Xiaomian｜ Chongqing noodles”（劉小面｜重慶麵條），攤位的紅色桌布上是一個正在吃麵的小人像。每週日，劉超然便和搭檔在這裡售賣小面。
劉超然說，目前最受歡迎的是豌雜麵，素小面也受到當地素食主義者喜愛，“最近我們新推出酸辣粉，很多外國人竟然問是不是塑料做的，不過他們嘗試後，都覺得口感還不錯。”
“最好吃的街頭小吃”
“我們給‘劉小面’加了一個使命，就是宣揚重慶美食文化。”在“劉小面”的攤位前，劉超然和搭檔專門貼了一張世界地圖，在地圖上標明重慶的位置。“有一個在成都居住過的英國女生告訴我們，回到倫敦後，她就再也沒吃到過正宗的重慶小面，我們兩個重慶妹子親手煮出來的重慶小面，讓她吃出了記憶中的重慶味道。還有一個在北京居住過的英國男生，說著中文走到我們攤位前，反覆確認這是不是他在北京吃到的重慶豌雜麵，待到確認後，這名男生激動無比，立刻要了一碗，還要求‘要加最辣’！”劉超然自豪地說。
想開一家重慶小麵店
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