新聞早餐
天氣又開始皮起來了
時冷時熱，就連平時吃飯
都沒有什麼胃口
這時候來一碗甜品就最好不過了
然而你知道嗎？
吃甜品也有風險
我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口
但是會爆炸的雙皮奶你又見過嗎？
4月2日晚，家住韶關的龍小姐在
下班以後約朋友去吃甜品
點了一碗窩蛋雙皮奶
沒想到意外發生了！
她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶裡的蛋
正準備送到嘴巴開吃
眼前雙皮奶居然炸了！
炸了！
▲動畫還原當時情況
這個“炸蛋”雙皮奶威力挺大的
不僅眼睛受傷紅腫看不清東西
龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷了
▼
為什麼好端端的雙皮奶
會突然爆炸呢？
經過了解這是由於
甜品店的學徒操作不當所致
把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱
比平常多加了一分鐘
由於雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉化成遊離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時間增大空氣壓力，水也會產生過熱水。由於是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體產生爆炸。
簡單總結一下
正是這加熱多出來的一分鐘
導致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶
所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品
微波加熱的時間不能過長
一般不要超過一分鐘
另外也可以嘗試水浴加熱
和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式
這些東西
切勿用微波爐加熱
微波爐能做很多美食，看上去好像無所不能，但有些東西千萬不可放進去加熱。否則會損壞微波爐，甚至引發火災或爆炸。
紙袋、塑料袋和報紙
牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火，十分危險。另外，塑料袋和報紙都不能進微波爐。
塑料容器
普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，汙染食物，危害人體健康。只有標註為5號的塑料容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱，所以買的時候一定要看清標註。
雞蛋
微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。
辣椒
辣椒本身不會有什麼事情，但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。
鋁箔
微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由於微波爐具有很高的能量，使金屬物質中的電子異常活躍，當達到一定程度時，就會放電產生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質，它也可以反射微波。
水果
確實有些水果可以承受高溫，但並非全部，大多數水果都會在微波爐裡炸掉。尤其是葡萄，加熱不僅會爆炸還會冒煙。
金屬（有金屬裝飾的餐具）
包括鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進微波爐加熱，因為微波爐加熱時會與金屬器皿產生火花並反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。還有竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用。
此外，需要注意的是，如果什麼也不放，
讓微波爐空轉，因為沒有東西吸收微波，
磁電管(微波爐部件)最後會吸收微波，
可能導致微波爐損壞。
切記小心操作使用微波爐
避免發生不必要的危險！
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