說起火鍋
“小龍坎老火鍋”
是不少人的網紅打卡點
無論什麼時候
這裡永遠都是人從眾
這家“網紅”火鍋店名聲在外
已迅速擴張到12家直營店
全國600餘家加盟店
然而
昨天，一段視頻曝光
網友直呼：噁心壞了！
視頻中
長春、南昌、哈爾濱等地
幾家小龍坎老火鍋加盟店後廚
老油循環使用
酸肉刷豬血上色
餐具拖把一起洗
……
走訪多家小龍坎後發現
連最關鍵的火鍋鍋底
也是客人吃剩的“口水油”！
吃剩的“口水油”給新顧客吃
小龍坎吉林長春歐亞店
將客人吃剩的鍋拿回後廚後
直接將鍋底油瀝在一個大桶子裡
將客人吃剩的火鍋油回收
再“重新煉一下”
“透紅透紅”的“口水油”就再次上桌了
這樣的“口水油”成桶成桶擺在天台
回收客人剩菜
酸了的肉刷豬血上色
不僅火鍋底油
食材也不讓人放心！
比如，售賣即將過期的肉
如果客人發現“肉酸了”
後廚的處理方法簡單又粗暴：
拿回去用豬血蘸一下，上上色！
然後服務員就拿出去重新上菜了：
誰能吃誰吃唄！
至於回收客人剩菜
更是“小事”
@黑龍江哈爾濱會展店
餐具拖把一起洗
江西南昌店
喝水的杯子和拖把
用一個盆清洗！
而且“白天太忙了，沒時間消毒”
@江西南昌店
“沒有盆，到時候用開水燙一下就好了。”
看到這裡已經寫不下去了
切肉刀用來清潔地面
店員應聘不需要健康證
……
這段視頻曝光後
網友紛紛表示：
整個人都不好了
又來一個暴！擊！
小龍坎某工作人員回應：
“衛生只能靠道德約束……”
衛生靠道德約束？
那我們，可以用意念付錢嗎？
並非“第一次”
然而，這並非小龍坎老火鍋
第一次被爆出這樣的事情
據悉，2017年6月
“小龍坎”就曾被責令整改
企業做得如此之大卻不嚴格監管
一而再，再而三！
一想到全國已有N家小龍坎
心涼透了
回應：涉事店鋪停業自查
成都小龍坎老火鍋總部工作人員表示：
小龍坎各個門店的鍋底底料、香油、辣椒、麻椒等這些會影響口味的材料要在公司統一採購。但是菜品，如肉類、蔬菜等，加盟店可以在當地採購，買不到的菜品也可以和公司購買。
總部還表示：
小龍坎的物流都有合作公司，每個鏈條都是公司內部自己在做。
那麼如果各地“回收剩油再利用”呢？總部回應稱：
這個真的是沒辦法避免，也不能保證每個人的品德對吧。我們只能說盡可能做到監管。
昨日，成都小龍坎餐飲管理有限公司官方微博
被曝光的3家店鋪立即停業自查
並表示將對所有門店加強監管
要求全國所有門店堅決使用一次性油
此事件進展將第一時間向公眾通報
作為一家知名網紅店
無論是後廚違規操作被曝光
還是商家資質信息公示不規範
都很不應該！！！
重慶火鍋協會的相關負責人表示，《中華人民共和國食品安全法》明確規定：顧客食用過的油，是不允許進行再加工、生產、銷售的。
根據《中華人民共和國食品安全法》，食品藥品監管部門對“火鍋類餐飲業製售地溝油等違法行為”也作出了明確的處罰措施：
希望這樣的不良商家得到嚴懲
餐飲店能夠引以為戒
希望有關部門可以加大監管力度
保護消費者
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