圖文來自 | Victoria Bakes
今天介紹這款戚風風味獨特呢~用上了美祿飲料粉！有時候一點小小的創意會帶來意外的驚喜哦！
7寸戚風模具
| 蛋黃 | 5個 |
| 椰子油 | 50g |
| 牛奶 | 80g |
| 美祿飲料粉 | 60g |
| 煉乳 | 18g |
| 低筋麵粉 | 130g |
| 蛋白 | 5個 |
| 細砂糖 | 70g |
巧克力甘納許
| 淡奶油 | 140g |
| 美祿飲料粉 | 16g |
| 巧克力豆 | 90g |
| 黃油 | 5g |
①牛奶、煉奶和美祿飲料粉混合、拌勻。
②蛋黃略打散後加入油。拌勻。
③拌入第一步驟的美祿奶水。拌勻。
④篩入麵粉，攪拌至無顆粒。
⑤糖分三次加入蛋白打至溼潤、硬性狀。
⑥蛋白霜分三次翻拌入蛋黃糊。
⑦準備好的麵糊倒入烤盤在案板輕拍幾下。
⑧送入預熱至180攝氏度倒數第二層烤箱烤 40分鐘或至插入的竹籤不帶麵糊既可。
⑨出爐後立馬倒扣待完全冷卻再脫模。
⑩將所有甘納許食材（除黃油）隔熱水攪拌至巧克力融化。離火、加入黃油。拌勻。略涼後冷藏約20分鐘或直至質感和蜂蜜相似。
⑪使用勺子將甘納許勺至蛋糕體上以讓其自然往側滑下。冷藏凝固後既可切片享用。這裡用了 kinder bueno 家滴開心河馬夾心巧克力點綴。
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