初識威士忌
我叫陳曉，大家都喜歡叫我啃老師，我特別愛喝酒，尤其喜歡威士忌。
生活裡面，現在唯一離不開的只有酒這個東西，我經常回想我跟酒到底是怎麼認識的，其實像是無意當中安排的事一樣。我最早去澳洲上學的時候，跟酒完全沒有任何的關係，後來是因為一個女孩，我選擇了一個專業叫葡萄酒種植與釀造。
2005年的時候，我對酒的感覺發生了特別細微的變化，不是它的味道，也不是因為它好喝，其實因為一個很感性的東西，我覺得酒在我特別無助的時候，它給我很大的勇氣，酒從那個時候開始成為了我的一個陪伴。
一直到2011年，在日本的一個酒吧裡面，我無意當中喝到了一瓶烈酒——威士忌，是威士忌開啟了我的另外一個階段。就是這個階段，人生裡面突然出現了另外一個角色，就是威士忌。在我剛回國的時候，我跟別人說，我要把我最愛的東西紋在身上，幸虧當時只是紋了半身，2011年又把威士忌紋在另外半身上面。
別人經常在說，葡萄酒跟威士忌，到底孰輕孰重？我覺得對於酒類來說，它是互通的，沒有說哪個輕，哪個重。我經常會用一些很流氓的方式說，葡萄酒就像我媳婦一樣，從我一開始愛上它，一直到現在，我都沒有放棄過它，只是後來生命裡面出現了一個小三兒，這種形容是特別得體的。
別人一直說我是收藏家，但是我可能跟別人不太一樣，我喜歡喝但是我自己又喝不了。我喜歡叫一些朋友一起分享，我經常跟別人講，就是你買酒到底是為了喝還是要收藏。
收藏其實是一種投資，你是要把酒買回來，你要留著。我確實有很多的酒，現在也有好幾百瓶沒有開的，也有非常貴的酒，但是我絕大部分的酒都是喝過的，我覺得這個也不失為一個收藏的意義吧！
我其實更願意用朋友去形容它，我特別開心的每天把它帶在自己的身邊。威士忌裡面的一個精神——自由。威士忌不像別的酒那樣需要照顧，需要好的儲存的地方，跟威士忌在一塊，我就覺得它特別能遷就我，我反而不用浪費時間去照顧它。
它特別有魅力，這種魅力特別符合這個時代的年輕人。有一個特點就是喜歡特立獨行，即時享樂，我經常會用到即時享樂這個詞。我任何的時間段，任何的情緒波動，任何的開心難過，我都會去享用這個東西。所以它其實不僅是陪伴，它到了我的內心層面，最後又到了我的精神層面。威士忌有一個詞，其實特別能形容，翻譯成中文叫“精神”。
提起酒，大家都會提到品鑑這兩個字，其實對我來說品鑑一點都不重要，品鑑其實最終給到的不是逼格，而是是五感增強，它會提升你對生活的敏感性。品鑑對於裝逼來說一點都不重要，但是對於人的生活方式很關鍵，喝酒就是很開心的事情，品鑑真的是一個非常非常嚴肅的事情。
傳教士般的執著
每天早上醒來睜開眼的第一個乾的事情是要喝一口酒，因為那種感覺是從頭爽到腳趾的感覺。
對於我來說，我出門有兩個非常重要的東西，一個是手機，另外一個東西就是酒壺，我需要讓它每天都在我身邊。到辦公室我最開心最舒服的事情就是辦公室映入我眼簾的那些琳琅滿目的威士忌。
吃早餐的時候喝一點點，也會根據心情或者狀態去挑中午要喝什麼，會情不自禁的把威士忌倒在一些食物裡，下午做一些跟威士忌有關的雞尾酒，晚上跟朋友才是真正喝友時間，大喝、狂喝、喝醉、喝斷片。
我也會組織一些非常正式的、莊重的品酒會。其實喝威士忌沒有那麼多的原則性問題。我會用一次性酒杯或者用非常專業的酒杯喝威士忌，我也會加冰喝威士忌。網上或者很多人問，威士忌到底加冰還是不加冰？我覺得這個問題真的沒有答案，喝酒就是一件很開心的事情。
威士忌是可以飲用的香水，因為它跟香水一樣都是蒸餾出來的。夏天會用威士忌倒在手掌裡面會洗洗手，會當香水一樣的摸在自己的手腕，就跟正常的香水一樣。
村上春樹有本書叫《如果你的語言是威士忌》，我其實看了這本書以後特別想去艾雷島，他寫的太美了，也寫的太神聖了，但是真正去了以後，真的沒有那麼美好。
艾雷島對我來說其實是一種孤獨的美。網上跟書本解答不了的時候，你只能去從根源尋找答案。那對於我來說其實是一個震撼，其實很多東真的要尋根，尋找根源你才知道，其實跟你想象的不太一樣。我每年都會去朝聖的，其實就是那幾個酒廠。真正的威士忌愛好者，都會被這裡威士忌的泥煤味深深吸引。
對於事業，自己反而挺像一個傳教士，傳播一種東西，讓身邊的人用自己的方式，喜歡威士忌。唯一的變化就是應該是把愛好變成了事業，愛好其實顯得很純粹一些，兩者之間有一個特別好的過渡。希望自己更多精力和時間去專注這個東西，想把這個東西的魅力傳給很多的人。
不斷精進的威士忌修行者
關於威士忌品鑑，對於我來說“看”不是很重要，它佔整個品鑑過程的5%，僅此而已。嘴的“嘗”，對於我來說僅佔品鑑體系裡的15%。剩下的80%其實就是通過嗅覺去“聞”。
我有過一些很誇張的舉動，就比方說我會吃樟腦丸，包吃泥煤，吃一些土，嚼甘草片……你要去判定是否是那個味道的時候，你就要做出一些很大膽的嘗試。我覺得這個應該也是我對威士忌一個很執著的點，對於我來說，其實是在校正自己感知到的東西是否真實。
把威士忌的愛好變成事業之前，我的生活習慣其實不是很健康的。一年半前，我的體重是186斤，把從愛好變成事業這個點上開始，一直到現在將近瘦了四十斤。
我一直堅持打拳到現在，除了形體上改變以外，更多的改變其實在於精神。自從打完拳以後，我覺得有些東西我能扛，有些東西我能忍，有些東西我能特別快速地決定，即使是失敗的，但是我也不會後悔。
我打完拳後，會選擇喝威士忌。有的時候也會覺得能喝點加冰的，喝點調的，就是很輕鬆、我現在每天早上，我都會打拳，打拳其實也成為了我生活裡面的很重要的一部分。
2016年的5月18號，在喜馬拉雅FM上線了一檔節目《“啃”老師醉話威士忌》。我的語言表達沒有那麼好，邏輯性也沒有那麼強，但是後來決定做是因為我是想把威士忌裡面的東西給傳播出去，把威士忌的生活、陪伴、自由、個性這些所有特點揉成了這檔有趣的節目。
在跟大家去分享故事時候，我會情不自禁哽咽，因為裡面非常非常多自己親身經歷的故事，因為勾起了很多的回憶，自己就會被觸動。
如果你也喜歡威士忌，或者想更深地瞭解威士忌的世界，那麼請在文末留言，我們將選出精彩的留言給您送上啃老師的神秘禮物，和“啃”老師一起醉話威士忌。
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