關於老婆餅，網上有個笑話，某人吃了老婆餅以後，問：“老闆，為什麼你家的老婆餅裡面沒有老婆”，雖然這個笑話並不好笑，但是還是可見老婆餅在大家心目中，是很常見很喜歡的一款點心。
那麼在家怎麼自己做老婆餅呢？
老婆餅是用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。老婆餅的一大特點就是皮非常薄，而餡料卻非常厚實，而且老婆餅的餡料一般都是非常滋潤軟滑，吃起來的時候也是甜而不膩，是一款深受男女老少喜歡的零食茶點。
因為考慮到健康飲食，所以給大家介紹一款低糖老婆餅的做法。這款老婆餅不會很甜，比較適合小孩和老人食用。
食材：
1.麵粉—250g
2.豬油—100g
3.熟面—25g
4.水—60g
5.肥肉—20g
6.椰蓉—40g
7.花生—40g
8.芝麻仁—30g
9.香精適量
步驟：
1.把肥肉切成肥肉粒後，和熟面、花生碎、椰蓉、芝麻仁、香精一起攪拌均勻成餡料。
2.用85g豬油和125g麵粉混合，做成幹油酥。
3.把15g豬油、水、125g麵粉混合均勻，揉成油麵團。
4.把幹油酥放在水油麵團裡面包裹起來，然後按扁擀成長方形薄片。
5.把長方形薄片捲起來，搓揉成長條，然後按每50克揪成面劑。
6.把劑子揉圓，按扁，然後把調好的餡料包進去，用做饅頭的方法收口，搓圓。
7.用擀麵杖將圓球按扁擀成直徑約5釐米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙籤在老婆餅紮上小孔。
8.將餅坯擺入烤盤內，放進爐用160℃烘烤，烤至老婆餅鼓起，表面金黃色即成。
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