以打磨古磚來說，機器只需要十分鐘就可以，方新中卻自己打磨了2個小時。
但也正由於這樣的執拗，方新中手中，才誕生了許多優秀的磚雕作品。
方新中，1949年生於徽州地區，自幼酷愛畫畫，曾是徽州最小的磚雕學徒，後考入歙縣徽州古典園林公司從事木、竹、石雕刻。旁人或許認為這份工作枯燥無味，又髒又累，但方新中卻不然，他在工作中學習，向老技師學習磚雕的同時，他仔細觀察徽州古民居的磚雕與各式門樓，研究徽州建築磚雕風格、構圖和刀法，並自行設計和製作各種磚雕作品，使自己的磚雕技藝有極大提高。
磚雕的歷史，可以說是從陰宅到陽宅的轉變過程。磚雕起源於漢朝，多用於墓室壁面裝飾，直到明清才“見陽光”，從墓室磚雕發展為建築裝飾磚雕。徽派磚雕選用的磚是徽州盛產的質地尖細的青灰磚，用料講究，題材也講究，從翎毛花卉到龍虎獅像，從園林山水到戲劇人物，具有濃郁的民間色彩。
特別是雕刻人物，修神部分，是許多磚雕大師避之不談的部分，都認為難。而方新中刀下的作品，人物神態豐滿，栩栩如生。他在紀錄片中這樣說道：“修神這種經驗，就是現代人與現代人相處，從這種經驗裡得出。這種辦法我認為不難，所以很多人講人難做，我覺得人並不難做，就是你怎麼去弄。按照他的表情，按照他的動作，你要他表達一種時間形式，這完全把握在雕刻藝人手上。”
他雕刻的作品題材與時俱進，還有了外國人的影子，但是在製作工藝上，他依然很堅持，選料，要選最古法的，牛踩的磚；磨刀，20把刻刀自己一個人上千次磨刀；打磨，機器只需要十分鐘，但他花費兩個小時，只為了每一道工序都堅持古法……
更別提雕刻的部分了。機器雕刻可以批量生產，固定軌跡，很難刻錯。但他秉持徽匠執拗的堅持，日復一日地堅持手工，64年來，每天3點15分起床，每日精神高度緊張地雕刻，每一個毫米都要精準，失敗就只能重來。握住刻刀的手已經變形，皸裂、疲憊、灰塵遍佈，每一位磚雕匠人如此，方新中亦習以為常。
方新中手中的每一塊磚雕完成都要半年甚至更久，雕刻時他每日都站足8小時，對於七旬高齡的他而言，這是體力與耐力的博弈。而他最大的願望，同所有的匠人一樣，希望這門手藝不要失傳，讓磚雕藝術走向更廣闊的世界。走進由愛奇藝、藍象傳媒出品，金道集團聯合出品的《講究》，走近這位執拗的徽匠磚雕匠人。
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