壹
最近的李麻花，可謂求茶若渴，過得一點兒也不瀟灑自在，沒有新大把好茶可以揮霍的六月，是枯燥的。
狂灌了幾天的老白茶，終於茶癮發作，搗鼓了幾泡巖茶解饞。
聽老友說，最近淘了一款水仙，品質不錯，洗盞更杯，灑掃庭除，就等我們幾個呢。
聞言，風風火火而去。
有茶可喝，人生的小確幸。
落座，泡茶。
端起茶杯，喝了一口茶，朝朋友投射出一記眼神，“我是喝了一泡假的水仙吧，口感、香氣絲毫沒有水仙茶的特徵，雖然最近好茶少，也不至於拿假水仙忽悠我們。”
老友哂笑幾聲，繼續泡茶。
心中帶有疑慮，在接下來幾衝，喝得分外仔細。
一泡茶喝完，有4個證據，更加證明麻花心中所想——這是一泡拼配水仙。
貳
第一、果香過於濃郁
第一沖茶，聞蓋香。
前調是木質香，若不是提前知道這是一泡“水仙”，絕對會聯想到北斗，一款以木質香見長的茶，香氣過於耿直。
雖說木質香的水仙，也會讓人想到高叢水仙和老叢水仙，但這泡茶，缺少了叢味。這並不是一款上了年紀的水仙茶的特徵。
中調居然是濃厚的果香！
果香，於巖茶而言，並非什麼稀奇的香氣，經過重發酵即可得到，如果香的肉桂，果香的黃觀音。
奇就奇在這果香是出現在水仙中，還特別濃郁。
這種果香，有些熟悉，似最愛的零嘴永泰李幹，有點甜，有點酸。
（李麻花腹語：“果香”和“水仙”這兩個詞，真的很難讓人聯想在一起，雖說水仙通過重發酵，有可能會出現果香，但不至於像這泡茶這般濃郁，甚至風頭蓋過品種香）
尾調本以為會出現蘭花香，奈何，讓人失望了，就是甜甜的蜜餞香。
沒有蘭花香的水仙，還能稱為水仙嗎？此處，畫一個大大紅色的問號。
叄
第二、蘭香孱弱，第四衝才出現
既然是水仙茶，必定會有蘭花香，這是品種香，若是沒有出現，那……這茶，真是來路不明，不能被冠以水仙的名號。
第一衝，果香的出現讓人小小地驚訝，但沒有蘭香出現，大失所望，心情類似於“老婆餅裡面沒有老婆”這種爛梗。
鉚足期望值，等待第二衝的香氣。
依舊100℃沸水沖泡，快出水。
揭蓋聞香，還是沒有蘭花香。啜湯，感受茶湯香氣，依舊沒有蘭花香，湯水裡是甜甜的果香，心裡再度懷疑，這泡茶一定是走錯劇場的大紅袍。
第三衝，在葉底上勉強有了絲絲的蘭韻，氣若游絲，不明顯。湯水裡，依舊是果香的甜香，儼然一派，“這是我的主場”。
第四衝，終於在蓋香上捕捉到蘭花香，湯水裡蘭花香重於反客為主，華麗逆襲。
若不是李麻花這種死耗到底的精神，換其他人，喝到第三衝怕是要“棄茶”，一款連品種香都沒有的水仙，怎麼讓人信服。
肆
第三、湯水太薄
除了香氣令人心生疑慮，湯水同樣有重大嫌疑——它太薄了。
俗語有云：“醇不過水仙”。
醇，是水仙的特質。
有“醇”感的水仙，喝在嘴裡， 能感受到份量的，如同陳年果酒，能形成包裹感，將舌尖牢牢圈在湯水裡，禁錮在滋味中。
而這款水仙，雖說湯水柔和，不苦澀（證明製作工藝到位，走水走的透），奈何，敗在“空空如也”，缺少醇與厚，顯得空洞了些。如踩在棉花上，不踏實，不沉穩。
茶湯輕盈地如穿堂風，一吹即過，沒有帶給口腔太多的記憶。
這不是一泡水仙該有的品質。
伍
第四、葉底花雜，不均整
喝到第七衝，撥弄葉底，揭曉謎底的時刻到來。
觀察葉底顏色，顏色整體偏紅，疑似發酵過重。
細看葉底，顏色過於花雜，有的是紅褐色，有的是黃綠色，還有的是墨綠色，顏色分化過大。這裡頭加了其他品種，而這些茶的耐火性不同，經過炭焙後，色差就出現了。
若是純料茶，水仙耐火性一致，即便老嫩程度稍有不同，但不會有這麼大的顏色差異。
綜合看來，這是一款拼配的水仙茶，否則，不會有如此濃郁的果香。且所用的水仙，樹齡不老，用量較少，蘭花香才會如此孱弱，茶湯還單薄。
陸
這年頭，拼配大紅袍屢見不鮮，通過拼配手法，可得到花香大紅袍、果香大紅袍、木質香大紅袍等。
但要遇到拼配痕跡如此明顯的水仙，還真是難得，難得的學習機會，討了兩泡茶，回茶室找村姑陳共享此茶。
李麻花直言不諱，告知村姑陳，這是一泡“整容水仙”，香氣已經僵硬，失去了靈氣。
喝罷，村姑陳淡然說一句，“這茶，不當成水仙茶賣更好，包裝成大紅袍，還有點看頭。”
最後，村姑陳賜名，“果殼一號”。
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