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在健身減肥的道路上，我們一直跌跌撞撞，不斷經歷著各種坎坷，每天努力鍛鍊揮汗如雨，拼命跑步氣喘吁吁，各種器械上下翻騰，然而這些都不算什麼……
最痛苦的是，這也不敢吃，那也不敢碰，連吃飯都要小心掐算著熱量、卡路里，但凡沾一點油就退避三舍！也有同學在後臺問人馬妞：是不是隻能頓頓水煮？人馬妞想說那也太沒有樂趣了，健身也要科學正確地健身，要知道，健身減肥時，一點油都不攝入其實是非常不好的！今天我們就來聊聊“油”。
為什麼要攝入油脂？
食物油脂不僅能提供人體生命所需的基本熱量，還含有各類脂溶性維生素A、D、E、K，同時還可促進這些維生素在腸道中吸收，可以說用處非常之大。另外，食物脂肪中還含有身體不可缺少，但我們自身卻無法合成的物質-脂肪酸。
所以，我們不能因為要減肥，就完全拒絕食物中的脂肪，合理攝入脂肪，不僅對我們的健康有好處，還能有效幫助我們增強飽腹感，從而控制食慾呢！
但是，所有的食物中幾乎都含有脂肪，我們該怎樣吃才即健康又不影響健身呢？這就要從脂肪的重要組成部分——脂肪酸說起了~
脂肪酸的分類
不少人都知道，脂肪是由脂肪酸和甘油構成的，而不同的脂肪酸成分則造就了不同特性的脂肪。脂肪酸家族的成員大致有三類：
1.性格安靜古板，不活躍的飽和脂肪酸。
它們看似安靜，卻不是一個好傢伙哦！會暗中刺激肝臟併產生對人體有害的膽固醇，這類脂肪酸在常溫下是固態的，大多存在於畜類動物的油脂和肌肉裡。
2.性格開朗活潑，但有利有弊的多不飽和脂肪酸
它們中含有部分人體必需的營養成分，還能降低血液中的膽固醇，對健康有著非常積極的作用。但它們生性愛動，非常容易形成過氧化物，如果攝入過多，會抑制機體免疫功能，加快化學致癌作用，增加機體脂質過氧化的潛在風險，這類脂肪酸大都存在於水產品、玉米油、葵花籽油、堅果裡。
3.時而活潑時而安靜的單不飽和脂肪酸。
它們有一定的活潑度，同樣能降低血膽固醇，但比第二類穩重一些，沒有第二類脂肪酸的潛在不良作用。它們大多在存在於橄欖油、花生油、菜籽油堅果和牛油果裡。
瞭解了不同的脂肪之後，你一定想知道健身中的人究竟應該選擇哪種油吧？
健身人群怎麼選油？
首先 我們當然要遠離安靜古板的飽和脂肪酸啦！不吃豬牛羊等畜類動物的油脂，包括烹調用的油和肥肉哦！
其次對於性格過於活潑的第二類脂肪酸，我們要適量攝入，多選擇魚蝦類海產品補充必需的脂肪酸，控制多不飽和脂肪酸含量高的烹調油。
最後第三類脂肪酸可在滿足必需營養素的前提下，補充到足量，烹調油選擇單不飽和脂肪酸含量多的。
不想看以上專業的贅述，人馬妞推薦你們可以考慮選擇橄欖油。為啥？因為人家單不飽和脂肪酸含量比較高！
橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量高達78%！有“液體黃金”稱！有研究已證實，用橄欖油替代飲食中的固體脂肪，可降低癌症的發病率。
而且，橄欖油中含有豐富的維生素E，在人體內可清除自由基並阻斷其引起的鏈反應，可保護細胞膜，維持正常的免疫功能，特別是T淋巴細胞的功能。
而橄欖油中的特級初榨橄欖油最為適合食用，它含有豐富的植物化學物質，可以干擾與疾病發展相關的炎症過程，減少血液凝固因素；提供抗氧化物質，降低膽固醇的易氧化性，降低心血管疾病的發病率。
橄欖油中的植物甾醇可降低血清膽固醇水平，研究表明植物甾醇的攝入與部分癌症如前列腺、卵巢癌、胃癌等癌症的發生率呈負相關。
所以，既然愛健身的你一定要吃一些“油”的話~不如來點最健康的橄欖油吧！讓自己既不用擔心長胖的同時，還可以健康每一天哦！
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