兩段異地情緣，令兩位臺灣職業女性甘於放棄一切嫁到香港。一個媽媽聚會，催生了臺式外帶小店“吃什麼” ，也就是
2018年度香港必比登美食推介“請坐”的前身。在老家從事醫護行業的Tracy和在洋行工作的Grace，二人原籍臺灣，約十七、八年前從臺灣嫁到香港，在相差不遠的時期內先後當上媽媽。原本並不相識的二人，透過親子網站上一張關於“臺灣媽媽在香港”的貼子認識了彼此。
臺灣媽媽在香港
一班有著相同背景的臺灣媽媽開始了每星期一次的媽媽派對。從起初相約一起到不同館子聚餐，漸漸發現在外相聚始終不及在家中自在，於是便開始在各人家中聚會。聚會中或會教孩子們念四書五經，有時會由媽媽為孩子們預備茶點，有時會教授孩子們做一些簡單的點心。
思鄉情切的媽媽們，當然常常都會想念故鄉的美食，但是在香港吃到的臺灣菜與家鄉的味道總是有著差距，於是Tracy和Grace便開始蒐羅各式臺灣美食食譜，自己親手做起家鄉菜。家鄉的味道，當然少不了自家祖傳秘方，如請坐的招牌食品古早味滷肉飯，便是Grace的家傳秘方，一班臺灣媽媽嘗過後一致認為那味道就是回憶中的家鄉味，也就是人們常稱的“媽媽的味道”。
早於十多年前，嘗過二人手藝的一眾臺灣媽媽已鼓勵她們自立門戶，開一家味道正宗的臺灣菜館。但礙於那時孩子們年紀還小，兩人均覺得還是以照顧孩子為重，直至六年前的一個早上，二人途經西環水街看見一間小店鋪出租，租金也不太貴，便想孩子也上中學了，許多事情也能夠自理，於是便抱著不妨一試的心情把鋪子租了下來，開了一家以“自家制材料”作招徠的外帶臺灣小食店。
如是者，由最初只賣臺式三文治早餐，到後來的臺式飯，至一年前遷至現址，變成一家能讓客人坐在店內享用飯點的小店，這也是店名“請坐”的由來。
Madam Wing到訪的時間是下午3:30，午飯時間早過了且已是落場時間，但店內仍然坐滿食客
尋味 尋的就是家的感覺
請坐的顧客大部分都是街坊，其中年輕人和附近中學、大學的學生為數極多，有許多是從吃什麼的時候已開始惠顧的熟客。年輕人喜歡到來，除了被兩位臺灣阿姨的手藝吸引外，還因為喜歡和阿姨談天說地訴心曲。
或許兩人均是媽媽，Grace和Tracy不自覺地會關心到自己店裡買外帶或用餐的年輕人，主動跟對方打招呼、跟對方攀談，慢慢地彼此便在店家與食客的關係上建立多了一層友誼。
有一次，Tracy為了鼓勵一個年輕男孩努力唸書，承諾對方若能考進香港大學便可以在她這兒享用一個月免費早餐，最後男孩竟真考上了，還帶著女朋友一起來。還有一次，一箇中學生情緒不穩定，甚至生出輕生的念頭，但沒有跟父母分享，卻跑來將內心所想向兩位阿姨傾訴，經她倆開解後把輕生之念拋開了，他的媽媽知道此事後，特地跑到店裡答謝二人。二人就仿如年輕人的生命導師！
“為什麼會主動關心年輕人和這麼關注他們的生活？”“我們也是媽媽，看見年輕人就像看到自己孩子的未來。在香港，生活壓力很大，孩子唸書壓力也很大。許多父母為了生活未必有時間聆聽孩子的心聲，孩子們不光寂寞，成長期間亦會遇上許多問題。那些困惑、那些掙扎，我們都經歷過，就想透過自己的經驗給對方一點幫助。和年輕人聊天，令我感到多了點生活意義，過程中自己也有許多收穫。”Grace如是說。
望著由始至終都滿臉笑容且態度非常友善的Grace和Tracy，再看看店內一個個工作期間也是臉帶笑容、輕鬆得間或會唱兩句歌的少年員工，我忽然明白了，食客到這兒，除了想尋找媽媽的味道—古早臺灣味外，大概更是為了尋找家的感覺。
Madam Wing進行採訪期間，看見門外有兩個小女孩牽著工人姐姐的手走過來，原來小妹妹特別來送給姨姨一張可愛的聖誕答謝卡。
推廣藝術文化 迷你展覽場地
請坐讓我感興趣的，除了兩位媽媽在經營食店的同時竟還免費擔當年輕人的諮商師之外，還有那掛滿一牆的藝術作品，這些作品還會定期更改。
Tracy說:“可能是受到一位藝術家鄰居的影響吧！在開店那陣子，一次和對方聊天后，我突然有種想法，在香港這個地方要搞藝術實在不易，為什麼我不用自己有的資源在推廣藝術文化一事上做點貢獻？藝術文化對一個社會其實很重要。”
於是請坐便為喜歡藝術創作的街坊或熟客提供免費展覽場地，讓他們把作品掛到牆上，也讓食客在用餐之餘，能欣賞藝術的美。
兩邊牆上掛滿食客和街坊的藝術作品，作品會定期更換，現時展覽申請已輪候至四月
古早臺灣味
寫了這麼多，當然少不了請坐的菜式介紹。來吧！用眼睛跟Madam Wing一起品嚐古早味臺灣美食吧！
肉鬆蛋餅
雞蛋調味不重但帶有濃濃雞蛋香，搭配味道濃烈的肉鬆，整體味道蠻不錯。雞蛋煎得不老，肉鬆的分量比例剛好，口感層次豐富：嫩滑的蛋餅軟硬度適中，肉鬆很有質感。自家制醬汁確實有錦上添花之效。
紅燒牛肉麵
剛從廚房內拿出來，香味已直撲進鼻子裡去。沒有味精的秘製湯底味道濃郁，味鹹、鮮甜中帶點辣，味蕾需要的各種刺激也顧及到。麵條很有嚼勁，烹調時間不慍不火，剛好。牛腩燜煮得入味且軟腍，瘦中帶點肥且連著少許筋，質感和口感都很好。坦白說，比Madam Wing在臺灣吃到的更美味。
皮蛋豆腐
賣相挺不錯！肉鬆、木魚絲、蔥花厚厚的鋪滿皮蛋和豆腐上，第一個感覺是：很豐富、很足料。酸酸甜甜的醬汁拌豆腐吃，味道很清新，再來一口加了皮蛋的，多了一分層次感，第三口再加些肉鬆和木魚絲，滋味無窮。奇妙的是，混了肉鬆的豆腐吃時竟帶點脆脆的口感。
紅糟肉
味道濃郁，紅醋味香，味道酸中帶鹹且甜，很開胃的一道菜。薄薄的一層炸粉，不會過分膩滯。豬肉很厚實，口感較硬，感覺還不錯，吃得很滋味。過後，還偶爾會回味那既酸且甜又鹹的味道。
古早味滷肉飯
最後出場的，是招牌菜古早味滷肉飯。香味飄來即令腮頰不自覺抖動、饞涎溢滿嘴巴內。有過多次吃滷肉飯經驗的Madam Wing其實不太喜歡吃這款飯，過去的經驗是：不是肉碎和汁液太油膩，便是米飯不夠香、沒味道、太軟或過硬。然而，這個招牌菜卻令我對滷肉飯改觀。
肉碎中的肥瘦肉比例勻稱，滷汁很足料，鼻子嗅著香，味蕾嘗著很美好，吃進肚子裡完全沒有油膩感覺，反而愈吃愈想吃 。米飯很有飯味、很香，飯身很軟糯卻又幹爽，不愛吃飯的人也真心喜歡。
2018香港必比登美食推介 請坐
地址：西營盤英華臺1-6號華輝閣2-3號鋪
營業時間：週二至週五 12:00-15:00 17:30-21:00
營業時間：週末 12:00-21:00；週一休息
*午膳用餐時間為30分鐘，晚膳為45分鐘
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