5月21日
/
6月6日
今天早上10點14分
夏天的第二個節氣
小滿如約而至
麥田裡的稻米開始結穗
像個急待成熟的孩子
拼命地長大啊
長大
……
“四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。”
太陽到達黃經60°時，我們迎來了二十四節氣中的小滿。麥氣生，綠蔭密，這意味著，田野裡種植的作物種粒逐漸飽滿，而南方的早稻也開始變得殷實，進入夏收季節。
但此時的麥子並未完全成熟，只是處於成熟的後期階段，有經驗的農家會抓緊做好預防蟲害的工作，以及預防突如其來的乾旱或暴風驟雨。
『小滿三侯』
小滿未滿，麥秋青黃
______
5.21-5.25 苦菜秀苦菜已繁茂，可食用
5.26-5.31 靡草死枝條細軟的草類在強光下枯死
5.31-6.6 麥秋至麥子青黃待熟
『傳統習俗』
祭祀蠶神、祈願豐收
______
正因這時中國北方夏熟作物子粒逐漸飽滿，早稻開始結穗，在禾稻上始見小粒的谷實、滿滿的，南方進入夏收夏種季節。
小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。人們會祭拜天神，從大大小小的儀式裡憧憬夏收的殷實。
· 動三車、祭車神·
“小滿動三車”
諺語云：“小滿動三車”，描述的是江南地區小滿時節的農事習俗。“三車” 即水車、紡車、油車。自小滿之後，蠶婦煮蠶繭開動繅絲車繅絲，取菜籽油至油車房磨油，天旱則用水車灌溉稻田。
小滿是二十四節氣中雨水最豐盈的時節，正適合給稻田內蓄水，以防造成田坎乾裂，如此一來，早稻既不能肥碩生長，晚稻也無法插秧，最後，農作物也會顆粒無收。
舊時，對於習慣水車排灌的農家，祭車神是一件很有儀式感的大事。
傳說，車神的原身是一條白龍，每到小滿這天，人們將魚肉、香燭等祭品放置在水車車基上。有趣的是，祭品中會有一杯白水，祭拜時將其灑到稻田裡，寓意水源湧旺、穀物豐收。
· 祭蠶神、繞三靈 ·
《清嘉錄》：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作。”
古代，小滿也是蠶農絲商最期待的節氣。蠶繭結成，正待採摘繅絲，蠶農會舉辦富有濃郁風俗的蠶神祭拜活動，希望得到蠶神的庇佑，蠶桑豐收。
據史記記載，從周朝以來，皇宮內都設有先蠶壇，供皇后親蠶時祭祀用，養蠶之前，還要殺牛祭祀蠶神嫘祖。民間也是如此，不過因各地風俗所祭拜的蠶神會有所不同，有“蠶花娘娘”、“蠶三姑”、“蠶花五聖”、“青衣神”等蠶神。
由於江浙一帶養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時段，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些，這時人們會吃以米粉或麵粉製成的，一種形似蠶繭的小食。
可愛的蠶寶寶十分嬌貴，很難養活，在古代可是“天物”。有經驗的蠶農會從溫度、溼度，以及桑葉的條件上精心考量，因為每一步都會影響蠶的生長。
“繞三靈” 是流行於雲南大理等地的白族傳統節日，一般在農曆四月二十三日至二十五日舉行。此節日即是繁忙的水稻農事之前的歌舞活動，也是祈祝豐收的禱告儀式。
傳說，以前到大理連年乾旱無雨，農民無法種植秧苗，每年穀物栽種季節來臨之前，村民們都會自發組織祈雨活動，以祈求上天降雨。
· 嘗新面、收香蕉 ·
小滿過後，小麥成熟，人們會把新收的麥子磨成新面，拿回家在鍋中炒熟，先後加入香油，黑白芝麻、核桃粉、瓜子仁後做成“油茶麵”。食用時，用沸水衝開，攪拌成糊狀，撒上白砂糖或桂花糖汁。（口水止不住了~）
華南和臺灣這些盛產香蕉的地方，小滿節氣是採摘香蕉的最好時節，這時的香蕉個大味甜。經常會看到，蕉農們在街邊、路邊大氣茅草棚，沿街叫賣。
『小滿養生』
防熱祛溼，平肝生津
______
夏天標配：電風扇/空調、西瓜、wifi、“葛優躺”
小滿到來，日光強烈，預示著夏季悶熱、潮溼的天氣隨之而來。容易出現食慾下降、脾胃不適、皮膚瘙癢等症狀。在小滿養生方面，要特別注重防熱祛溼，以防“夏季病”。
· 防暑熱、適運動 ·
進入小滿節氣，白天天氣悶熱，人們容易感到煩躁不安，習慣吹冷氣，但要注意空調溫度不可低於23度，午睡或夜晚時候，也要注意腸胃保暖，預防感冒。
夏季出汗增多，有不少人想要抓緊鍛鍊，減脂塑身，但不可運動過量，導致身體虛弱、精力衰退。此時，應選擇一些怡養性情的輕運動，如散步、慢跑、瑜伽、太極拳等。
· 祛溼氣、護皮膚 ·
《金匱要略》記載：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。小滿節氣是溼熱邪侵而皮膚病高發時期，如風疹、溼疹等，往往是溼鬱肌膚，復感風熱或風寒，與溼熱相對的症狀。
因而，應該少居溼地，少食肥甘厚味，納涼飲冷有度，汗出當風應及時擦去其液。如若感到不適，及時求醫。女性要特別注意保護皮膚，防曬不可忽視，早晚補水也是護膚的基礎，要堅持做好！
· 勤換衣、慎著裝·
週末宜清潔
另外，夏季蚊蟲當道，容易滋生病菌，居室和個人衛生要及時清潔，勤換洗衣物、晾曬被單，剷除病菌在溼熱天氣裡滋生蔓延的“溫床”。
著裝方面，宜寬鬆舒適，方便活動，而且也要通風透涼，有利於散熱。千萬不要以為穿得越露就會越涼快，因為只有當外界氣溫低於皮膚溫度時，暴露才會有清涼感，否則熱輻射就會侵入皮膚，反而更熱。
『小滿食補』
多素少冷，健脾降火
______
夏季飲食應該注意清淡的素食為主
進入“小滿”後，氣溫飆升，飲食調養以清淡清爽的素食為主，可常具有清利溼熱、養陰滋補的食物，如：赤小豆、薏米仁、綠豆、冬瓜等；少進食生冷食物，以免引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉等。
宜
/
赤小豆、薏米仁、綠豆、枇杷
黃瓜、水芹、西瓜、鴨肉
西瓜糖分含量極高，不宜多食
此時，空氣潮溼燥熱，肝火旺盛，飲食上要注意多食一些助溼祛溼的食物，最好選擇少食多餐，切勿吃太飽引起腸胃疾病。
因此，多食一些排溼的食物，諸如排毒養顏的薏米仁，消暑祛熱的綠豆，清涼解渴的西瓜等。同時，維生素也需要多多補充，如胡蘿蔔、水芹、黃瓜等。
忌
/
羊肉、韭菜、茄子、蘑菇
鵝肉、蝦、蟹、龍眼、蒜薹
夏季天氣炎熱，雨水漸增，脾胃較虛，因此不宜食辛辣刺激或易生髮的食物，如：火鍋、燒烤、蝦、蟹、鵝肉等；生冷降溫的食物也要少量攝取。
· 小滿食單 ·
香菇燒鴨
配料：鴨肉，香菇，薑片，蒜，香葉，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，香油
① 鴨肉切塊入冷水焯燙洗淨待用；
② 香菇溫水泡發；
③ 鍋內倒油，放入鴨肉炒制變色後加入薑片、幹辣椒、香葉繼續翻炒；
④ 加入適量料酒、香菇、老抽、生抽後燜燒；
⑤加水，中小火燜煮45分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉，滴幾滴香油收汁。
綠豆湯
配料：綠豆，百合，冰糖
① 綠豆放入冷水鍋，加蓋，中火煮至開花；
② 加入洗淨的百合，冰糖，繼續煮至綠豆酥爛。
閱讀更多 LOHAS樂活 的文章
