在農村的地表上這樣有一種野菜，顏色是黑色的，表面似膠很黏。每到下雨的時候就是採集這種野菜的時候，這種野菜含有的營養成分非常高，唯一的缺點就是清洗起來很麻煩。
這種野菜學名叫地皮菜，又叫地木耳，是真菌和藍藻的結合體，有點像木耳，最常出現的地方是那種很潮溼的地方。所以，每次下過雨的土地都能輕易的找到它，而且是成堆的出現，很好找。
因為地皮菜裡面含有很高的蛋白質，對於容易缺鈣的孩子和老人來說，多吃一點地皮菜可以很好的解決缺鈣的現象。又因為地皮菜含有一種很有用的酶，這種酶對於老年痴呆的症狀很有幫助。因此，很多人也經常做給有這樣症狀的老人吃，可以幫助他們改善這個問題。
地皮菜操作起來也是非常簡單的，最常做的就是煮湯了，有點像紫菜湯，但是比紫菜有營養，味道也比紫菜湯鮮美。地皮菜裡不光有鈣等礦物質，還含有很多蛋白質、維生素等，是一個很好的補充營養的食材。因此，家裡多做一些地皮菜是很好的。
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