辣條可以說是“網紅美食”。
雖然“火”得不像話，但辣條也有“揮之不去的痛”。
除去一直以來的食品安全問題，各地對於辣條的定義與製作標準也不相同。
例如，河南辣條算是“調味面製品”，而湖南辣條則算“擠壓式糕點”；
2015年4月，重慶市曾召開辣條地方標準專家審查會，辣條以“風味擠壓糕點”的名目過審。
可一個月後，重慶市出臺的標準分類卻是“調味面製品”
……
好消息是，國家衛生健康委員會近日發佈了關於徵求《食品安全國家標準 調味面製品》等4項食品安全國家標準（徵求意見稿）意見的函。
意見稿在食品添加劑、細菌數量等方面做了規定，辣條的種種問題將有望得到解決。
辣條是否曾在你的“零食堆”裡出現過？對於這個“史上最牛零食”你又瞭解多少？
辣條的食品安全問題突出
由於製作生產對技術和資金的門檻不高，辣條行業得以在短時間內發展壯大。但與此同時，食品安全問題也被頻頻曝光，辣條成了地方食藥監部門抽檢黑榜中的“常客”。
僅2015年至2017年中旬，全國就有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，其中菌落總數超標占68起，甜蜜素超標占30起。
此外，辣條行業還存在標準不一的問題。目前，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產。在不同省份，不僅辣條的歸類不同，添加劑使用的種類和數量也存在差異↓↓↓
國家標準 讓辣條更值得放心
國家標準出臺後，關於辣條的第一套統一製作標準也將形成。
雖然在不遠的未來，我們可以更安心地吃辣條，但辣條畢竟油脂多，熱量大，易上癮……
所以，還是要勸君一句：辣條雖好，也不宜貪吃！
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