茶，是一段旅程。從茶的產區，到無茶之地，路因茶而生。從對茶的期盼，到創造屬於自己的茶，人們在永不停息的腳步中，尋找傳統，尋找希望。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。廣袤的大地，中國人因茶而交融在一起。
幾年前，中國茶業市場上出現了一種新茶，崑崙雪菊，原產地就在喀喇崑崙山腳下的克里陽鄉。新疆本不產茶，崑崙雪菊讓新疆有了自己的茶。雪菊並不屬於山茶屬植物，但沖泡湯色紅亮，既有菊香，又有上等紅茶的味道，因此也被視為茶飲。最近幾年，崑崙雪菊成為伊斯蘭教重要節日--開齋節不可或缺的元素。
在中國，茶是一個很包容的概念。很多飲料原本並非是山茶屬植物製作。如菊花、水果、中草藥等等，但都在用茶的方式沏泡、品飲，被劃定為代用茶，也是非茶之茶。對非茶之茶，人們更看重它們的保健功能。廣東涼茶，就是一道著名的非茶之茶。
傳統的廣州涼茶，需要二十多味藥材，在砂鍋裡慢火熬製出來，嚴格意義上來說，涼茶更像是藥，老廣東人一有頭疼腦熱、咽喉腫痛，第一反應就是來一杯涼茶。
兩千裡外的雲南西雙版納，那裡的茶人依然生活在古老的傳統中。喜筵上，敬茶是最重要的禮節，嫁妝裡也少不了茶。鬥茶，是每年茶季中國各個茶區都要上演的重頭戲。雲南省勐海縣的鬥茶比賽尤為激烈。生活在這裡的布朗、哈尼、拉祜等民族都自認是茶神的子孫，而茶王的稱號只有一個。而手工製作的毛茶最見茶人功力。鬥茶，斗的是人和茶融合的程度，只有對茶真正理解，並以最細膩的方式將這種理解表達出來的人，才是當之無愧的茶王。 雲南最著名的是普洱茶。今天，很多人偏愛老普洱茶那種滄桑的歲月感。從前運茶的旅程極其漫長，道路艱險，日曬雨淋，茶葉在旅程中開始發酵，從而轉化出各種對人體有益的內含物質。在高寒缺氧的西藏，酥油茶不僅能驅寒暖身、止渴充飢，還能補充營養和消解油膩。對於藏族人來說，茶就是活命之水。藏族人將生命視為一段旅程，人生充滿苦難，只有通過艱苦的修行，才能找到解脫之路。茶，是藏族人現實生活的慰藉，伴隨他們走過人生的悲歡離合，去尋找心靈的淨土。
茶將中國人的命運連接在一起，眾多的民族在這裡繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。
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