楊梅我們見的多了，吃的也多了，可是這種楊梅我倒是沒見過更沒吃過，那你呢，你見過嗎，你吃過了嗎？楊梅是楊梅科楊梅屬的屬於亞熱帶的小喬木，在它的屬之下有60多個不同的品種呢，如：毛楊梅、青楊梅、大楊梅、野楊梅、全緣葉楊梅以及今天要和大家聊的白楊梅（水晶楊梅）也是其中的一個品種。
白楊梅的樹是極健壯的，樹冠一般是半圓形的，它的葉子是披針形的或是說它是長卵形的，其實它和一般的我們見過的楊梅的葉在形狀上還是有些相似的，只是要小一些。而白楊梅是楊梅中的一種稀有的品種，它的顏色一般是乳白色，還有一些雜有的也是白楊梅但是沒那麼純的是淡粉色的，而乳白色的是最為純正的品種也是最為珍貴的。
一般的我們都是知道的，楊梅就是生津解渴的一種很受歡迎的水果，可能它的好多的價值你還不知道，其實呢在這個白楊梅里富含很多不同種的維生素，其中維生素C和維生素B17就量很多，還有就是它含有大量的轉化酶類的物質，以及他還含有脂肪油等等的對人體有益的又特殊的物質。它還可以用來熬楊梅醬也可以製作楊梅酒，製成楊梅蜜餞等。
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