寧化舊時喪禮莊嚴肅穆，多依古禮舉行，城關比鄉間講究。老人死亡，俗稱“白喜”。所以寧人辦喪也講排場，以示兒女孝順。整個喪禮繁枝瑣節甚多，拖延時日較久，有“報喪”、“落棺”、“開弔”、“做七”、“出殯”、“上祖堂”等程序，,事後還要“上墳”、“做百日”、“做週年”、“做忌日”。其中有兩件怪事：一是說人死後的四七、七七兩天若恰逢陰曆的“七”日，陰魂就會回家，家人都要“走七”(暫避)；二是孝期未滿，孝子不得嫁娶，若婚事已定，卻又可在“七限”(49天)內成婚。總之，似乎死人和“七”有著特殊的牽連，俗語就有“死人撞七”的說法。
報喪。老人逝世，“男廳堂,女間房”，即男死要在廳堂，由兒女守候著嚥氣，女死則將遺體移至廳堂。孝子與其族人分頭奔告死者親戚，貼出“訃告”，分發報訃，俗稱“報喪”。
落棺。召僧道置魂幡，,設靈位，“開路引”,化紙轎，點鐵樹燈、腦頭燈。內親送褥，計重墊蓋入棺，並將記有生歿年月日時及兒孫姓名的內碑按男女分放腳下或頭上，以為日後考據。女喪則要外氏(孃家)親視裝殮，釘蓋加漆，俗謂“落棺”。
開弔。三餐靈前供飯，女眷早晚哭靈。置孝堂,豎銘旌，供祭品，誦祭文，孝子及五服親屬各服其服，分別跪拜哭奠，,謂之“成服開弔”。
做七。每屆七期，孝子孝孫著孝服，備牲酒哭拜祭奠，請僧道做“法事”，直至七七四十九日，俗稱“做七”。
出殯。待地理先生選好墳地，貼出訃聞，擇日“堂奠”致祭。是夜，由孝子孝孫穿麻帶孝領人去“偷青”，就是明火執仗地“偷”別人地裡的蔬菜瓜果，用作佐料煮米裸丸。吃完又祭，此番祭奠，祭文改用紅紙寫，名為“辭堂”。翌日清晨，送葬親友到後分發孝布，僧道在靈前誦唸“請起文”，接著起棺出門，俗謂“出送”。
上祖堂。僧道誦經拜懺超度亡魂三至七天，最後焚燒紙紮“靈屋”，引陰魂至祖堂安祀，謂之“上祖堂”。
送殯隊列，由長子捧靈牌在前，孝子孝孫護棺柩隨後，接著按老幼尊卑往墳地方向進發。族親、女婿、外孫各戴白帽，腰纏白帶，房親黃帽黃帶，孝子孝孫麻衣麻帽，哭杖草履，邊哭邊行。途中停棺路祭，孝子孝孫圍著棺柩“轉喪”，祭畢飛跑回家跪迎送喪親友。治喪期間，開弔要做“齋飯”，出殯後做“拆封”謝客。一般吃齋飯不拘席，女死由“外氏”坐首席。
對墓地的選擇講究龍脈、風水。動土、立碑要擇吉時，墓主若是婦女，墓碑都稱“××孺人”。墳墓建好第“三朝”孝子、孝孫要“上墳守孝”期滿“做百日”，翌年死期“做週年”，逝世紀念“做忌日”，滿十生日做“冥壽”，都要虔誠敬祀一番。
解放以前，淺葬也是寧人特有的習俗。即親屬死後草草埋葬，待找到山場或經濟寬裕後，再行建墳立碑。有的則乾脆停柩在家，或築殯寮暫厝郊外。據稱這是客家人在遷徙過程中形成的，他們每到一處，自己也不知道能居留多久，為便於再遷時帶走親人遺骸，於是採取了權宜之計。現在民間治喪，禮儀已較前簡化。
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