去日本，一定要去的地方就是居酒屋，居酒屋有超級多好吃的料理，但居酒屋一般沒有中文menu，今天就教大家1 0樣必點的料理！
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1. 炸雞(唐揚げKaraage)
應該沒有人不愛炸雞吧！卡茲卡茲，酥脆的外皮，多汁的肉質，再淋上檸檬汁，解膩又好吃，讓人慾罷不能。生薑醬油風味是經典口味，但有不少店家會研發各種口味，像是加入不同香料或是在面衣上下許多功夫等。
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2. 生魚片(刺身Sashimi)
在日本到處都可以品嚐到新鮮的魚肉。以便宜的價格就能在居酒屋品嚐到，沒道理不點啊！當季盛產的魚類組合擺放在器皿裡，看起來非常豪華。若是海鮮居酒屋，還可以品嚐到店內特有且新鮮的魚肉。
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3. 炸豆腐(揚げ出し豆腐 Agedashi toufu)
炸的酥脆的外皮裹著滑嫩的豆腐，再淋上醬汁，拌入蘿蔔泥及撒上蔥花，非常好吃。有些店會加入小青椒及茄子，大大提升了顧客的滿足感。
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4. 烤雞串(焼き鳥 Yakitori)
烤雞串，說是居酒屋經典料理一點也不為過。雞屁股、雞肉丸等也是必點的項目，雞心、雞肝等內臟根據其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常讓客人很猶豫要點什麼來吃才好。若是烤雞肉專賣店，那就更能品嚐到烤雞肉的美味啦！
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5. 鹽漬高麗菜(塩キャベツ Shiokyabetsu)
簡單純粹料理中的佼佼者！新鮮高麗菜的甜味，淋上嚴選的鹽醬，更襯托出其美味。在居酒屋不妨點這道菜品嚐看看，其味道有別於其他重口味的料理喔！
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6. 炒蕎麥麵(焼きそば Yakisoba)
炒蕎麥麵，推薦給想吃得飽飽的人！居酒屋的炒蕎麥麵多為傳統口味，拌入微甜的醬汁下去炒，有些店家還會加入蛋，讓份量看起來很多、很豐富。即使喝了很多酒之後，依然還是能吃下肚的食物，真是危險啊！
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7. 山葵花枝 (たこわさび Takowasabi)
花枝拌入嗆鼻的山葵，此料理並非在家庭料理，因此許多人到居酒屋都會點它來吃。再點一杯日本就來吃，是很棒的下酒菜。
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8. 玉子燒 (たまご焼きTamagoyaki)
蓬鬆軟嫩的玉子燒也是大家都會喜歡的料理。美味的湯汁、蛋液，是非常簡單的料理，火侯掌控很重要，可說是考驗每家店實力的一道料理。建議可以搭配大量個蘿蔔泥一起吃喔！
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9. 滷腸子(もつ煮込み Motsunikomi)
若有店能把滷腸子做得非常好吃，那麼其店的其他料理想必也很不錯。不太喜歡內臟類的人，也會喜歡這樣料理。常著煮的非常軟爛、入味。有許多專賣店的湯汁都是代代相傳下來的喔！不要忘記加入大量的白蔥及七味粉。
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10. 毛豆(えだまめ Edamame)
經典中的經典，每個人在喝啤酒時都不會忘記點的項目——茅豆。加上一點鹽巴，引出其絕妙滋味。除了川燙之外，最近有些店還用烤的，熱呼呼的毛豆，更香甜。
日本的上班族們下班後最常去的地方就是居酒屋！和朋友聚會，應酬之類的都會選擇去這兒。很多中國遊客去日本旅遊也會選擇去居酒屋吃真正的日本料理，
但是其實不光是中國，重禮儀且多禮的國家日本也同樣有著許多特別講究的規矩，有些剛到日本的小白麵對這些規矩時會產生一些疑問，這裡概括了下面幾點，一起來看一下吧~
問題一：居酒屋裡的服務員送上小菜，我沒有點為什麼也要付錢？
お通し是一種餐前小菜，雖然裡面有個“通”字，但是這個東西對於第一次來居酒屋的遊客可能有點說不通：
我沒點，菜單上也沒有，憑啥收我錢？
這大概是一種潛規則了，一些日本的居酒屋會在客人落座之後直接端上小菜。甚至都不管你吃不吃，反正我上了，就得收個300-500日元左右，有點類似於在歐美就餐時要給小費。
個人認為大家沒有必要在這幾百日元上太過糾結，有些店家的お通し還是比較良心的，可以一吃。
進到居酒屋嘛最重要的事情就是喝酒了，日語裡酒字的發音是“仨K”，和店家說到這個詞，他就會給你指出來菜單的哪裡是酒水了。
問題二：喝味噌湯為什麼沒有湯匙？
我們都知道在中國喝湯的話店家可能會幫你準備勺子，而去了日本才發現，日本人喝湯居然不用帶湯匙？
問題三：一般吃不掉的東西可以外帶嗎？
事先要說一下，其實日本人出去吃飯是很少打包的，很少有像國內這樣，點了太多吃不掉怕浪費打包帶走的。
當然日本這些餐廳還是有提供打包的服務，但是也有很多餐廳基於'衛生問題'拒絕客人打包，更多的是日本人自身並不習慣打包。
這裡有很多原因，不外乎是衛生問題，日本人也不太習慣吃隔夜飯等等。
問題四：為什麼日本人吃拉麵要發出聲音？
關於這個問題，我想應該很多人都有聽過。即便你不知道詳細原因，應該也聽過'吃拉麵發出聲音越大，表示面越好吃。吃麵發出聲音並非不文雅的表現'這個說法。
到底為什麼吃麵要發出聲音呢?是為了老闆知道面很好吃，大家都是故意發出簌簌簌的聲音嗎？
其實，剛端上桌的拉麵，熱騰騰的，直接往嘴裡送是很燙的，所以夾起一口吹一吹後，當你往嘴裡送的同時，一邊吸一邊呼氣有助於散熱。所以，其實會發出那種聲音是自然反應，而不是'刻意'發出聲響。
所以下次去日本居酒屋的時候，希望這些問題不會再困擾你啦，總的來說日本居酒屋的氛圍還是相當不錯的，有人常說尋找居酒屋的過程，其實就是在午夜中尋求溫暖的過程QAQ
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