高溫“燒烤”蔬菜肥水要跟上，保水保溼和延長生育期
今天，以辣椒、茄子、黃瓜、小油菜、絲瓜和番茄6種常見蔬菜為例，就高溫夏季如何開展肥水管理進行細緻講解。
1、辣椒
高溫季節，辣椒應結合灌水每畝追施平衡複合肥1～2次，每次每畝施10公斤。
天氣轉涼後，辣椒進入旺盛結果期，植株需肥量增加，10月底前應追肥2～3次，每次每畝施高鉀型複合肥20公斤，促使植株旺盛生長，提高辣椒產量和質量。
由於夏季辣椒植株水分蒸發量大，除了根部正常施肥外，還要依生長情況，不定期噴施葉面肥。
盛果期和每次採收後噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液或1%的過磷酸鈣浸出液或1%～2%的硝酸鉀溶液，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次，可提高單果重，使果色豔麗。
高溫如遇乾旱，應適時引水灌溉，保持土壤溼潤。
灌水時要掌握“一淺、二急、三涼”的原則，即淺灌不漫畦；急灌急排，田間不見明水；土涼水涼天氣涼時進行灌水，一般在夜裡0時至清晨前灌水最佳。
另外，利用稻草、麥秸等作物秸稈覆蓋畦面，既能降低地溫，又能減少水分蒸發，可起到保水保溼和延長生育期的作用。
如遇高溫多雨天氣，要及時清溝排漬，做到雨停田幹。
2、番茄
高溫季節正值番茄盛果期，此時氣溫高，植株蒸騰量大。
應增加澆水次數和灌水量，可4～5天澆1次水；澆水要勻，切勿忽幹忽溼，以防裂果。
應畝施三元複合肥20公斤，待第一穗果充分發育時畝施三元複合肥30公斤左右，以後視茄苗長勢情況酌情施肥。
在第一穗果採收後，可於雨後每畝追施硫酸鉀10～15公斤，或者施肥後澆水，保證果實正常膨大著色。
此時，還應及時追施磷酸二氫鉀等葉面肥。
高溫易造成葉片灼傷，致使葉綠素褪色嚴重。
此時可噴水降溫，尤其是當溫度連續4小時高於35℃時，要及時採取遮陽網等辦法降溫。
如高溫遇乾旱，應及時澆水，保持田間含水量在60%～70%之間；如高溫遇暴雨，應及時排澇，控制土壤含水量在80%以下。
3、茄子
茄子需氮量大，但在高溫季節不宜過多施用。
氨肥追施不宜與灌溉相結合，因為高溫不僅會造成氨揮發，還可能引起茄子氨中毒。
建議開溝施用，追肥後埋土，厚度不少於5釐米。
高溫季節，茄子施肥應“少吃多餐”。每次每畝施用尿素一般應控制在30公斤以內。
因為高溫會使施入土壤的尿素轉化速度加快，在滿足植株需要後，多餘部分就會流失。特別是砂質土壤，流失比例會更大。
碳酸氫銨每次每畝施用量以不超過40公斤為宜。施用量過大，除會造成養分流失外，還會對茄子葉、果造成氨害。
高溫季也正是茄子盛果期，建議追施2次三元複合肥，每次每畝追肥不少於40公斤，以滿足茄子生長和坐瓜的需要。
當土壤水分不足時，會使植株生長緩慢，並引起落花落瓜。
所以，高溫季節應在定根時澆足“壓根水”，以使根部快速生長，在收穫前期也要重澆1次，促使果實迅速膨大，中間生長階段，保持土壤溼潤即可。
4、黃瓜
高溫季節也是黃瓜結果期，植株需較多的氮和鉀。
第一次採瓜後要追肥1次，每畝施硫酸鉀複合肥20公斤。
進入採收盛期後，可在畦中間開溝，每畝施15公斤硫酸鉀複合肥，施後覆土。
後期結合噴藥可進行根外追肥，如噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂等微量元素肥料或1％的尿素溶液，以促進黃瓜生長。
植株生長旺盛的追肥量應適當降低，植株長勢較弱的應增加施肥量和追肥次數。
夏季高溫天氣，黃瓜需要稍加蹲苗，以防止瓜秧徒長。
此時，水分蒸發快，蹲苗時間不要過長，要根據瓜秧長勢和土壤墒情適時澆水。採收根瓜前進行第2次中耕，深2釐米。
進入盛瓜期後，澆水要勤，應在傍晚或早晨澆水，不宜在中午澆水。
晴天小水勤澆；連陰驟晴天氣，要及時澆水防曬；連陰雨或大雨時，要排水防澇；熱雨後，要及時澆井水散熱。
5、油菜
小油菜是喜冷涼作物。
夏季氣溫高，此時播種的小油菜一般採用直播方法，並加大種植密度，每畝用種量為250克左右。
夏季種植前，應施足基肥，每畝施腐熟農家肥1500公斤，把常用的平畦改為高畦，即在原有平畦的基礎上，畦與畦之間做一條寬30釐米、深20釐米的排水溝，做到旱能澆、澇能排。
直播1個月以內，仍是高溫天氣。
一般在直播苗齡15天后開始追肥，每6～7天追肥1次，全期追肥3～4次。
第1、2次可用較稀薄的肥水，以後每畝用30～40公斤複合肥淋施或撒施，最後1次要在植株封行前進行。
小油菜根系分佈淺，耗水量多，因此不耐旱，整個生長期要求有充足的水分。
如陽光強烈，必須保持每天淋水3次，即早晚淋水和中午淋過午水，以起到降溫作用，保證植株正常生長。
在雨季則要注意排水，切忌畦面積水，以防病害發生。
6、絲瓜
絲瓜屬喜溫、耐熱型蔬菜，應選擇向陽、有機質含量高、保水保肥能力強的壤土或黏壤土田塊種植。
高溫季節，絲瓜正處於盛瓜期，要防止高溫引起化瓜，應及時支架吊蔓，保持棚架良好的通透性。
此時，絲瓜的施肥要求較高，一般結合澆水追施催瓜肥，可開溝深施腐熟花生餅、豆餅等有機肥，再配施尿素、磷肥和硫酸鉀等三元複合肥。
施肥應堅持“薄肥多施”的原則，施用量依苗情而定，長勢旺盛的，可以少施；長勢較弱的，還可每隔15天左右淋施4～6公斤複合肥浸出液。
施肥應堅持“薄肥多施”的原則，施用量依苗情而定，長勢旺盛的，可以少施；長勢較弱的，還可每隔15天左右淋施4～6公斤複合肥浸出液。
高溫天氣下，植株雖然需水，但也忌積水，灌水時應即灌即排、不漫灌，尤其是在雨天，更應注意排水，以防畦面積水
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