鄧永椿
2015年的時候，曾經有一則新聞引起了無數人的關注。
那就是一批“年齡”超過四十年的進口冷凍肉被海關查處，有冷凍牛肉、雞翅等。這些冷凍肉一般都是國外的戰略儲備肉，倉儲物資替換時，就會流入市場。國外市場不容易消化，就會尋找心比較黑，膽子比較肥，把利益看得比一切都重的不法商人出售。
這則新聞現在網上還能找到，雖然存在一些疑點，出於某種需要一些證據消失，部分相關人士改口，具體情況已經難以查明。但是可以從另外一個角度回答這個問題。
出於戰略儲備和穩定價格的需要，各國都會主動將大量肉類冷凍儲存。部分肉類在冷庫盤點時流入市場，往往超出保質期一兩年的市場需求反而更大，因為價格便宜，改頭換面後利潤最高。
我國於2007年頒佈的《中央儲備肉管理辦法》規定，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右;凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。與盈利性冷庫需要考慮倉儲、電費不同，戰略儲備肉的儲藏成本非常低廉，折算後的冷凍成本約為每噸17元/年左右。
放在不同的省市，因為土地成本的差別，電費的不同，人工費用以及盈利的要求，存儲成本就會發生變化。一般來說，凍品冷藏在中國的成本大約為100元/噸/月，與戰略儲備肉的儲藏成本相差極大。
一噸是2000斤，假如按照100元/噸/月來計算，一噸冷凍豬肉一年的儲藏成本就是1200元，摺合一斤0.6元。一般儲存時都會盡量選擇價格低點存儲，並且大量採購價格也會有優惠，而0.6元的價格，放在零售時並不明顯，還是有利可圖的。畢竟豬肉一年的價格波動往往在1-4元，低買高賣總有錢賺。
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